龙虾第2页-家乡菜

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麻辣小龙虾怎么吃

2022-02-15 13:56:07厨房百科1

用嘴吃麻辣小龙虾完全做法适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄);呵呵...各有千秋,看你及朋...

龙虾怎样烧好吃?

2022-02-15 13:23:57厨房百科1

1、十三香乎抓龙虾的烧法 (1)原料的选择 ①挑选盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，...

龙虾怎么烧好吃

2022-02-15 12:56:56美食专题1

三：香辣大龙虾：主料：小龙虾,香料,大蒜,辣椒等。做法： 1。先将龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净； 2。放入油锅中炸透； 3。上油锅，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精等，最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了。...

龙虾怎么做啊？

2022-02-15 12:00:50美食专题1

芝士牛油焗龙虾：龙虾去头，肉剁成小块。将龙虾肉拍上生粉待用。锅坐油，油温六成，先下虾头，炸至变色。捞出控油。后下虾肉炸至金黄捞出。锅中下牛油25克，蒜米，洋葱米，炒香，在下入清汤125克，盐10克，糖5克，芝士30克，烧开后下入龙虾头和肉。略烧后，勾二流芡。离火，将虾头和虾肉摆在盘中，然后淋上汤汁即...

香辣小龙虾制作方法？

2022-02-15 11:27:41美食专题1

将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；　　根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。　　2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起　　制作所需材料(11张)锅；...

龙虾怎样烹调?

2022-02-02 17:15:51厨房百科1

最简单的方法清蒸大龙虾主料：龙虾 100克调料：姜 5克醋 15克香油 1克各适量制作方法 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块； 4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席...

龙虾的烹饪方法有几种

2022-02-02 14:03:33烹饪技巧1

1、十三香乎抓龙虾的烧法 (1)原料的选择 ①挑选盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，...

麻辣小龙虾的做法？

2022-02-02 13:14:36厨房百科1

特点：麻辣小龙虾又叫香辣小龙虾以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料：龙虾辅料：干红辣椒植物油精盐味精酱油白醋料酒生姜大蒜葱花香菜末做法：1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。...

小龙虾一般怎么做好吃?

2022-02-02 11:25:21美食专题1

适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了. 备料过程:...

小龙虾要怎么做才更好吃？

2022-02-02 11:10:15美食专题1

炒之前，首先要拿牙刷给它们一个个洗个澡。麻辣小龙虾：材料：小龙虾3斤、大蒜、葱、姜、豆瓣酱、甜面酱、干辣椒、花椒、八角。制作方法： 1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜。 2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。 3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我...

怎样炒小龙虾好吃窍门

2022-02-02 10:03:38厨房百科0

爆炒香辣小龙虾的做法步骤爆炒香辣小龙虾的做法步骤：1 1先准备好配料,姜切片,蒜拍一下.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：2 2干辣椒剪成半节备用。爆炒香辣小龙虾的做法步骤：3 3先把小龙虾尾巴那里的肠子拉出来丢了,接着把头摘掉.用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上....

小龙虾怎样烧才最好吃

2022-02-02 09:50:57美食专题1

您好，1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊； 2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须； 3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来； 4、在背上竖剪一刀，以便更入味 5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去...

求小龙虾烹制方法！

2022-02-02 09:12:47厨房百科1

麻辣小龙虾材料小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量做法 1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到； 2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切； 3 锅中烧热...

小龙虾纷纷开始上市，烹饪龙虾的时候要注意什么技巧？

2022-02-02 08:36:40美食专题1

小龙虾纷纷开始上市，烹饪龙虾的时候要注意什么技巧？

我自己做着麻辣和蒜蓉两款，十三香的在调配比。食品行业其实就是良心行业，骨子里如果流淌着自我审视的血液，做好产品本身。多多关注龙虾的卫生安全，以及后期的味道。开大火烧开，大约30分钟或以上（保证小龙虾完全入味），直至汤汁剩余少许，关至中火，翻炒几下，加入盐，最后加入葱段等等，再加入点食用油，翻炒30秒...

有烹饪小龙虾的好方法吗

2022-02-02 08:14:32厨房百科1

处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，...

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