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好吃易做的家常川菜的做法
展开全部十道常见川菜的制作方法第一道：干煸四季豆四季豆的粗加工我就不多说了， 1.5 寸长， 配料： 花椒、菜油、 淹菜切细（ 农村叫盐菜） 老姜跺碎。（ 各种配料用多少就根据你主料的多少而论，以下雷同）， 我也不能给你一个具体的数据。 你自己多做几次， 就能大概知道了。制作方法： 锅烧制八成热，...
为什么有些人认为川菜比北方菜系更好吃？
~~小故事~~曾经有个不知道“天高地厚”的“歪果仁”，号称要用5000美元三年吃遍四川。距今已经三年了，还在大成都地区待着。连成都美食都还没吃遍，我估计他这辈子算是玩完了，如果要是继续较真下去，这个家伙估计没啥机会出川了。依我看早点替他找个有“坑”吧，估计他以后会长眠于四川了。 ~~川菜的特征~~为...
好吃的家常菜（川菜)名字及做法。
感牛肉 食材：牛里脊250克，茶树菇250克，小米椒50克。 调料：盐3克，鸡汤10克，香辣椒酱5克，辣椒面5克，香油2克，花椒油2克，孜然3克。 做法： 1.将牛里脊切条撒上干粉，在锅中倒入油烧至五成熟，将牛里脊肉条逐一下油炸至金黄色捞起。 2.将茶树菇放入热水中短暂...
酸菜鱼到底是属于哪里的一道菜，有的说是四川，而有的说是湖南？有什么历史？
当然是四川的。 可别給我犟是重庆的哈。 1990年左右才开始流行酸菜鱼，重庆还是四川省的范围。 酸菜，本就是四川地区的传统食物： 四川菜都有哪些好吃的？ 很高兴回答你这个问题。四川菜都有哪些好吃的？川菜在全国有非常重要的地位，广泛的分布于全国各地的大街小巷。但是，很多人对川菜都有误解。认为川菜就是麻...
怎么做菜好吃！厨艺不错！有什么技巧，谢谢！
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领： 1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入； 2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原...
人吃饭是为了好吃，还是为了健康？
应该既要吃得健康，又要吃得好。先健康后美食。 民以食为天。吃饭，是人生存的第一需要。人身体需要很多的微量元素，只有这些元素不断供给身体，细胞才能正常新陈代谢，人的机能才能有序运转。而这些微量元素大多是通过一日三餐获得的。所以说人是铁，饭是钢。明白了吧，只有科学的饮食，才会有健康的身体。所以医生会说：...
湖南 衡阳有什么好玩，好吃的
衡阳市就是步行街了，就是解放路挨近河边的那一段，不过最近衡阳在修路，你如果坐公交车最好上车问问那里往环城北路那边走有一家唐狮的专卖店，里边有一个巷子，那个巷子里边有衡阳最好吃的臭豆腐，还有那个刮凉粉也好吃，价格很便宜的哦晚上有一家叫矮子的夜宵店也是不错的，那里的牛肉和手撕包菜很好吃，也是在环城那一边...
你们家乡有什么不是很出名但是很好吃的小吃？
谢邀请，我们家乡是属于几个民族的人，有苗族、汉族、其中土家族算是多数，但小吃有油茶汤，渣海椒(渣辣椒)，土家香酱饼，霉豆腐，绿豆粉(米粉)等。不过这些食物在家乡味道很好很出名的。还有就是味道不错知名度不高的食物，洋芋饭(土豆饭)玉米粑粑深很多人喜欢。...
请问什么鱼炖豆腐好吃？又营养？
健康功效：草鱼：平肝熄风、和胃、温中豆腐：清热泻火、益气、解毒大葱：通阳、解毒、活血食材用料：草鱼一条 豆腐一斤 大葱 蒜 生姜 香菜 花椒粒食用油 料酒 白胡椒粉 盐 生抽 老抽 温开水 香油 白糖 味精 菜谱做法： 1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿...
鱼肚怎样做好吃而且快
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。 花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含...
鱼泡怎么做好吃？
鱼泡有干、鲜之分。 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品， 鱼泡以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 【性味归经】甘，平。入肾、肝经。 【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风...
鱼鳔怎么吃？做法越简单越好```
我们店卖“口味鱼泡泡”，把鱼泡切破，焯水、沥干，用嫩杭椒炒。加老干妈（或黑豆豉）、蒸鱼豉油、生抽、一点老抽、鸡精、味精。炒熟入味就OK 鱼漂怎么烹调？ 砂锅鱼鳔的做法1.鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出2.老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手...
介绍一种家乡的美食(家乡必须是潮州),口语交际,100字
：家乡的风味食品每个人都有自己喜欢的一种风味食品，我也不例外，我喜欢的风味食品是潮汕牛肉丸。在我们潮汕地区，潮汕牛肉丸是最有名的风味食品之一。它圆溜溜的，大如汤勺，丸味香滑，细嫩松脆。其实想吃到香喷喷的牛肉丸，就要准备好材料：牛霖，肥肉、鱼露、潮州薯粉，虾米，金银蒜，沙茶酱，胡椒粉，麻油各适量。再将...
鱼怎么做才最好吃，川味
正宗四川水煮鱼原料： 鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个...
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