东北菜第3页-家乡菜

中国八大菜系：湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱？

2022-04-28 15:37:19午餐1

小编的这个问题本身就是胡说八道，中国大的菜系只有鲁、川、粤、淮扬四大菜系。在这四大菜系里面唯有鲁菜是完全的自发性菜系，而其他菜系则都有借鉴。要说分布和存量当属川菜和粤菜，但这并不是说鲁菜和淮扬菜不行，而是跟不上现代社会的快节奏或是味道不对了，就拿鲁菜来说，正宗的鲁菜刀工精细，烹饪技法繁复，光吊一锅老...

东北菜与川菜最大的区别是什么？哪个更好吃？更有特色？

2022-03-02 15:20:32湘菜1

首先感觉你不是来提问的，你是来挑事儿的。东北菜和川菜最大的区别就是，以前东北菜是东北人喜欢吃的，川菜是四川人喜欢吃的。现在呢，东北菜是全国人喜欢的。川菜也是全国人民喜欢的。这点来说没什么区别。大家都喜欢吃。我说到具体区别的话，东北菜量大，实在，炖菜多，味道好。在麻辣鲜香，但是有点儿油腻。是各有各...

东北菜总共有多少道，你们都吃过么？谁能告诉我一下，我是没吃过“乱炖”，你呢？

2022-02-14 08:23:16甜点1

“乱炖”是东北菜比较有代表性的菜品，做法不繁琐很简单，乱炖顾名思义是将很多不同的菜、肉放到一起炖，肉要大块的五花肉，有些朋友看到可能不会去吃，感觉很腻，可吃一块肉那是真的肥而不腻特别的香，菜也充分吸收了肉的油脂，各种菜品的味道融合到一起，真的特别好吃！下面我分享一下我制作乱炖的方法，希望对大家有所...

东北菜菜谱大全

2022-02-05 22:20:42午餐1

提到东北菜，一定不能忘的就是“东北八大炖”小鸡炖蘑菇、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、猪肉炖粉条；排骨炖豆角、狗肉炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼……给东北银一个锅，他们能炖下全世界。中国是一个餐饮文化大国东北菜即没有粤菜的惊奇珍巧，也没有川菜的麻辣辛香一锅“乱炖”出来的菜品怎么就那么受东北人欢迎呢？01 环...

什么菜，是家的味道？

2022-01-09 18:17:08凉菜1

坐标东北辽宁省。 20岁的时候，我离开了家，离开从小生活的城市。离家在外的那几年，基本在外吃快餐，即方便又节省时间。偶尔想吃家乡菜就找东北菜馆，点些家常菜吃。饭店做的菜色香味俱全，但是始终吃不出家的味道。我觉得可能是饭店的菜油大放的调味品多。后来我就闲暇时间自己做饭，可还是感觉缺点什么。那时候特别...

满汉全席都是东北菜么？你觉得东北菜味道怎么样？

2022-01-09 17:29:58早餐1

我给大家介绍一下满汉全席第一道菜的做法。它的难度让你叹为观止。满汉全席一共是108道菜，不全是东北菜，有54道是东北满族菜，有54道是汉族文化的菜肴。在一起通称呼为满汉全席!满汉全席不但菜品精致，而且用的都是顶级的食材。熊掌在满汉全席中只能算第八道菜。那第一道菜是什么呢？又是怎么做出来的呢？...

东北菜川菜都有什么特点

2022-01-08 14:35:26湘菜1

东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。　　东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法擅于扒、炸...

云贵川人喜欢吃东北菜吗

2022-01-08 03:05:05湖北菜1

不一定，云贵离四川近，川菜对云贵的影响比较大，云贵人还是比较能吃辣的，东北菜并没有太多辣的元素在里面，当然也不排除部分云贵人喜欢，毕竟还是看个人口味的。一个地道的贵州人告诉你，不喜欢。东北菜以面食或少辣无辣居多，云贵川属于无辣不欢，所以不喜欢，云贵川的菜系有很多，并不一定是以川菜为主，云贵川有川菜...

中国东北菜大全

2022-01-04 02:16:55早餐1

东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价...

有谁知道跟多的川菜或东北菜的新年吉祥菜名啊 ?

2022-01-01 07:17:59家乡菜系1

三阳开泰又到年夜饭订席的旺季，满纸喜气的菜单菜名让人眼花缭乱，弄不清所指何物。然而粤菜的菜名虽是林林总总，词意多虚，却又是虚里见实，且多与用料的行语有关。了解这些行语所指，也就大抵知道菜的主料及其组成。讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，这在年夜饭中尤为突出。北方人把饺子、面条同煮，...

四川有哪些地方特色小吃？

2021-12-25 18:07:27鲁菜1

我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：四川有哪些地方特色小吃？一：川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓有三个特点：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来吃下吧，保证回味无...

东北菜嘎巴锅的做法？特点是怎样的？都有什么主配料？

2021-12-08 09:25:25汤粥1

东北嘎巴锅的特点是食材多样，味道干香。做法是把选好的食材和调料放入锅里，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味。一般采用水份较少的蔬菜，比如：土豆、胡萝卜、玉米等。肉类通常选择排骨。下面介绍做法：准备材料：排骨500g、南瓜200g、玉米2根、油豆角150g、地瓜2根、蚝油30ml、料酒30ml...

东北菜菜谱及实际操作

2021-12-07 14:44:07早餐1

西红柿疙瘩汤的做法详细介绍菜系及功效：东北菜美味粥汤西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃做法： 1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团...

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