区别-家乡菜

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黄瓜苗与丝瓜苗的区别

2023-01-06 03:12:24川菜1

黄瓜苗，丝瓜苗均为葫芦科植物。一年生蔓生草本。幼苗极为相似，区分时，可从叶片和花朵上加以仔细识别。丝瓜的叶片：有点花边，但丝瓜品种也很多，有的叶片也与黄瓜叶片十分相像。区别就是丝瓜发芽的时候，最初的两个叶片特别大，而且颜色比较深，脉络清晰，叶片掌状或心脏形，被茸毛。花朵最明显的就是丝瓜的...

四川川菜哪里做的最正宗，最好吃？

2023-01-04 07:17:57海鲜0

四川川菜哪里做的最正宗，最好吃？

玉林九茹村对面有一个海皇阁环境还可以，价格中等。科华北路那个蜀香村也不错，以前经常去吃。环境可以菜也不算贵。其实很多大酒店味道也没啥特色，比如玉林对面美领馆上面那个银杏南亭，吃了一顿，花掉两万多，还没吃饱感觉。十个人。其实不是我批川菜，川菜尝尝还可以，如果喜欢美食的，比如我吧。比较中意...

浙江菜系创始人？

2022-12-31 05:37:39汤粥0

答：黄敏黄敏，男，杭州宴江南餐饮品牌主理人。从厨35载，擅长江南融合菜，是中国江南菜的领军人物。中国首屈一指的明档设计大师，被誉为餐饮“明档教父”。现为杭州萧山餐饮行业协会副会长、爱斯克菲国际美食会美食大使、亚太厨皇美食会最高荣誉主席。杭州菜属于哪个菜系？ ...

电火锅发热盘坏了怎么办？

2022-12-29 14:03:30凉菜0

一、电火锅发热盘坏了怎么办？电火锅发热管坏了应该只能更换发热盘没有其他办法，当然在更换发热骨盘时应考虑经济价值合不合算的问题，现在好多时候修一个跟买一个差不了多少时不如买一个新的，这是我个人的观点，仅供参考，家里的其他电器也一样，我们首先考虑的是修得值不值。这种情况可以直接送到电器维修部，重新...

英国人的饮食和法国人的饮食一样吗?

2022-12-26 23:45:03食疗食补0

英国人的饮食和法国人的饮食一样吗?

法国人和英国人饮食基本一样，但是在小地方不一样英国人的下午茶是必须的，法国人经常不吃特别是英国人的甜点非常丰富怎样的膳食才是合理的。不同的人群有那些不一样。品种多样化营养均衡不同年龄的人群几乎没什么不一样怎么利用饮食区别治疗小儿感冒？饮食调理是防治感冒的重要方法，以下是医生针对不同的宝宝...

什么菜有味但不辣？

2022-12-24 11:04:29川菜0

青椒肉丝：材料： 1、挑选大而且颜色浅的的青椒这种请教没辣味（细长型的和颜色很深的青椒比较辣） 2、瘦肉 3、盐 4、酱油 5、豆瓣酱（家里有最好，没有就到超市里买郫县豆瓣） 6淀粉做法： 1、青椒，瘦肉切丝 2、肉丝加入淀粉，一点点酱油，再加点点水 3、先把锅烧热，倒入油 4、油热后，先倒入...

拔丝与上色的区别？

2022-12-22 10:35:30广东小吃0

这两种烹饪方法的区别有以下几种第一种区别，拔丝是取非常多的白糖放到水中，然后将糖完全熬化呈现明黄色后，把食材倒入糖浆中，包裹食材全身均匀后，就可以盛出了，上色是取少量的冰糖或是砂糖，放到油中熬制枣红色后，再加入食材，搅拌均匀后食材颜色鲜亮第二种区别，拔丝菜品整体外壳酥脆，内里绵软，上色炖出来的菜...

卫生许可证和餐饮服务许可证的区别？

2022-12-19 16:28:23美食专题0

卫生许可证和餐饮服务许可证的区别？

1、发证部门不同。卫生许可证由卫生行政部门发放，而餐饮服务许可证由食品药品监督管理部门发放； 2、针对行业不同。餐饮服务许可证是针对饮食行业的，而卫生许可证针对的行业更加广泛； 3、针对区域不同。卫生许可证是对营业场所各种卫生指标提供合格检测报告的证明，而餐饮服务许可证是食品从采购到出菜的过程，最后...

红烧牛肉和酱牛肉的区别？

2022-12-19 15:11:44午餐1

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。酱牛肉，是一道牛肉食品。一般被认...

板前料理和怀石料理的区别？

2022-12-16 01:48:45鲁菜0

1、含义不同怀石料理原本是指日本茶道中主人请客人品尝的饭菜，如今多指日本常见的高档菜品。而板前料理是没有菜单，由主厨根据当令食材绝对当日的菜品和价格的一种就餐形式。 2、特点不同怀石料理对于餐具和食物的摆放要求都很高，食物的分量却很少，主要用来盛装食物的器具多为陶器、瓷器或者漆器。板前料理的优...

运动和节食减肥

2022-12-15 09:37:58饮食小常识0

建议您的方法： 1.白米粥减肥法，每天白走任喝，，但是绝对不加糖，坚持三天。一般可减3-6天，注意不要反弹了。 2.酸奶苹果法，就吃这两样，别的不吃。猫咪几个月要控制食量？在猫咪七个月前没有饱腹感，需要我们控制它的食量。幼猫长到三个月大，结束了前3个月的稳定态后，便会进入快速成长期。在这...

酒店厨房应该制定哪些食品安全管理制度

2022-12-14 19:14:47美食专题0

酒店厨房应该制定哪些食品安全管理制度

1、餐前检查的项目有：（1）炉灶是否进入工作状态（2）油、气、电路是否正常（3）提前30分钟将其他炉灶点燃 2、准备工作过程的卫生要求准备样品，工具与预热加工过程要保持良好的状况，废弃物与其他垃圾随时放置专用垃圾箱内，并随时将桶盖盖严，以防垃圾外溢，炉灶台面随手...

新鲜与不新鲜猪肉有什么区别？

2022-12-14 17:12:21食疗食补0

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开...

临期过期食品区域划分要求？

2022-12-14 16:58:28饮食禁忌0

超市、商场的经营者，一方面要明示这些临期食品的过期时间，最好能够分区摆放。哪些10天后过期，哪些是半个月、1个月后过期，都有明显的区域划分。或者在商品外包装上贴上醒目的过期时间提醒标签，让消费者一目了然；另一方面要及时提醒消费者消费风险，不要因贪图便宜而过多购买，要在保质期内尽快食用。同时，要保...

光波炉与微波炉的区别

2022-12-12 15:05:30饮食小常识0

区别一：加热方式不同这可以说是光波炉和微波炉的最大区别了，两者在加热原理上的区别很大。微波炉内部的烧烤管是磁控管，它是一种微波发生器，能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，且微波是从内到外加热...

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