什么样第7页-家乡菜

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在烹饪中“烩”是一种什么样的烹饪方式？

2021-12-26 09:45:28厨房百科1

在烹饪中“烩”是一种什么样的烹饪方式？

中国美食博大精深，其烹饪技法多达三四十种，这要远远多于西餐的，其实也正是中餐技术先进的核心所在。 “烩”是厨房常用的烹调技法之一，可能乍说到会“烩”，大多人都能想到大烩菜，脑海中浮现大锅菜的影像。大烩菜就是杂烩，啥也能放入烩一大锅，吃的是豪爽，虽然有“烩”的技法，但是太粗糙，“烩”其实也有其精细的一...

大家的家乡都有什么比较好的美食呢？都是什么样味道的呢？

2021-12-25 09:02:06四川小吃1

大家的家乡都有什么比较好的美食呢？都是什么样味道的呢？

我的家乡十堰郧阳，有着2000多年的悠久历史，山水秀丽，气侯宜人，饮食文化源远流长。当年孔子喝着郧阳黄酒，听着郧阳小曲，下写了<<苍浪山下听歌>>伍子胥屯兵郧阳，喝下郧阳苞谷烧酒，壮士心中一碗酒，征战沙场。武当太极宴，房陵烹笼席，郧西马头羊，房县黄酒，深受当地人民喜爱。最...

湖南人喜欢吃什么样的菜，跪求菜谱。。。。。

2021-12-23 16:33:47海鲜1

湖南人喜欢吃什么样的菜，跪求菜谱。。。。。

　　农家小炒肉的做法　　标签: 家常菜谱　家庭餐　上班族快手餐　　　农家小炒肉　　健脾开胃　　　五花肉；红青尖椒；干红椒；蒜瓣；小葱；　　盐；白砂糖；料酒；高汤；生抽；老抽；生粉；豉汁；　　五花肉与青红椒炒制成一道农家小炒肉，这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。　　做法和步骤　　• 1　　准...

重庆人爱吃什么样的菜

2021-12-21 05:55:31海鲜0

重庆菜属四川菜系，具有麻辣酸香的特点，尤以麻辣为重。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去...

重庆特色的江湖菜是什么样的呢？

2021-12-16 10:53:18湖北菜1

重庆特色的江湖菜是什么样的呢？

我在网上看到了这一条消息，重庆特色的江湖菜是什么样的呢？重庆有十大江湖菜，每个菜绝对都能满足你的味蕾。重庆人喜欢大麻大辣、追求刺激的口感，所以喜欢各种重口味的美食，江湖菜在重庆人的心目中可以和火锅、小面相媲美。烧土灶、用粗碗、大盘盛肉、大盆装汤，食客粗犷豪爽，大口喝酒大嘴吞肉，吃麻辣烫。不为别的，只...

什么样的饮食更能适合儿童健康成长？

2021-12-15 18:11:10饮食禁忌1

什么样的饮食更能适合儿童健康成长？

要看是几岁的儿童了！你提的问题不全面！ 1、饮食要注意酸碱平衡食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜、水果、豆类及豆制品为碱性。人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。 2、饭前喝汤好小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，...

秋季饮食怎样健康

2021-12-13 07:02:38健康饮食0

1、饭前喝淡汤或吃个水果　汤可以抑制食欲，增加饱感。喝汤后再进食，饭量便会减少。吃水果时，咀嚼与胃的饱足感是满足人们食欲而使人停止进食的两大要素。　　2、晚饭少吃，以素食为主　晚饭吃得太多太晚，人体内胰岛素分泌量高，容易使热量转化成脂肪储存在体内，从而出现肥胖。　　3、后散步半小时　此时，人...

烹饪有什么样的小技巧

2021-12-11 20:24:36厨房百科1

1、熟炒就是指先把要炒的原料加工熟或半熟，再放入油锅里炒，依次加入调料和汤汁。熟炒的菜带有卤汁、酥脆可口。2、生炒。就是把要炒的原料放入沸油锅里炒至半熟，再加入调料翻炒，熟了即可。这种炒法可保持原料的新鲜和口感。如果需要放入汤汁，一定要先把原料本身的水分炒干后再放入。3、干炒。又叫煸炒、干煸。把原料...

妊娠期糖尿病，生下的宝宝会健康吗？

2021-12-10 23:49:42食疗食补1

妊娠期糖尿病，生下的宝宝会健康吗？

你好，非常高兴为你解答问题，妊娠期糖尿病对胎儿的影响是十分复杂的。妊娠期糖尿病孕妈需要通过血糖的具体数值来判断，如果妊娠期血糖偏高不多，或经过治疗控制的比较好，则对胎儿的影响较小，若控制不好或者没有治疗，甚至会发生酸中毒，则对胎儿的影响较大，因此在孕期控制血糖至关重要。妊娠期的糖尿病首先需要使用...

孩子过敏性鼻炎，饮食该注意什么？

2021-12-10 21:29:32健康饮食0

孩子过敏性鼻炎，饮食该注意什么？

只要进食后没有任何不适表现，基本上都可以吃。保证饮食均衡，多样化，对于处于正在发育期的儿童来说至关重要。过敏性鼻炎主要是鼻黏膜接触了空气中的致敏原之后出现的一系列变态反应，比如鼻塞，流鼻涕，鼻痒，打喷嚏等症状。那么过敏性鼻炎发生的“真凶”是接触空气中致敏原后的反应，尽管有一部分孩子进食了某种特定食...

你现在吃的东西健康吗？你认为什么样的生活算健康呢？

2021-12-10 19:48:25健康饮食1

你现在吃的东西健康吗？你认为什么样的生活算健康呢？

我住城乡结合部的生态小镇，在山下的商业街开店三十多年，专吃菜农院子里不上化肥的疏菜，自家喂的散养的无抗菌素的鸡蛋，上村里的笨炸油房买现炸油，到养蜂基地买现摇蜂蜜，水果也尽量少买反季节的。最好的医院是自家厨房，少吃饭店做的东西，亲眼见邻家饭店做包子用的疙瘩白馅没有洗的，拿来就切，炒韭菜时边炒边往出捡...

川菜有什么样的特色，简单介绍下川菜著名代表菜

2021-12-07 18:39:56家乡菜系1

川菜有什么样的特色，简单介绍下川菜著名代表菜

川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了干烧、麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、姜汁、红...

不同的食用菌都适合什么样的烹饪技巧？

2021-12-04 21:30:56烹饪技巧0

不同的食用菌都适合什么样的烹饪技巧？

总体来说，食用菌菇类适合清炖和清炒，凡清炒都建议在最高温时，添加料酒去除菌菇腥味，就像炒丝瓜加料酒去土腥味一样，只是清炒清炖菌菇吃法实在太单调。“菌菇”和另外一种菌类食材“木耳”都可以说是“素中之荤”，两者有别于时蔬，口感又不一样，因此食用菌，要根据菌菇特性来制作菜品。废话不多说，老王以几种常见菌...

四川名菜有哪些？

2021-12-03 22:43:00鲁菜0

我是一名川菜师父，四川名菜有成百上千种，主要特点是辣，中国素有北咸，东南甜，西辣的说法，气候干燥食为咸，气候湿热食为甜，气候潮湿食为辣，这里给大家介绍几道四川名菜。 1川味卤肉 2麻辣凉拌豆腐干 3川味粉蒸肉 4土豆烧排骨 5川味家常回锅肉 6水煮牛肉 7四川扣肉 8干煸辣子鸡 9四川回锅肉 10鱼...

烹饪有什么样的技巧？

2021-12-01 11:37:23厨房百科1

烹饪的技巧：过水去腥味；油要足；调料要备齐；炒辣椒的菜最好别放水。最后放盐、味精。如果是很难熟的菜就另外一回事。然而，不同的制作方法，会使营养素损失的程度有所不同...

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