什么第48页-家乡菜

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杭帮菜108将菜谱做法？

2022-10-18 00:51:41私家菜1

杭帮菜版的鲜豆腐汤 space 用料豆腐块虾干咸肉/香肠黑木耳冬笋腐竹香菜/小葱鸡汤蘑菇杭帮菜版的鲜豆腐汤的做法步骤步骤 1 热锅热油放入大葱段爆香步骤 2 放入虾干头煸出虾油然后再放入虾身子步骤 3 有咸肉/香肠的话，现在也放一点，煸炒一下步骤...

糖尿病人可以喝鸡汤吗，糖尿病人饮食注意？

2022-10-17 20:08:57健康饮食1

糖尿病人可以喝鸡汤吗，糖尿病人饮食注意？

糖尿病的病人可以喝鸡汤，糖尿病属于内分泌系统疾病建议饮食清淡，低盐低脂低糖饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少食多餐，定期复查血糖，规律疗程使用降糖药物。不建议吃稀饭，面条，或是合理饮酒等。也可以挂个中医科科，辩证给与清胃热的中药调理。少餐多食是什么意思？就是说每餐少吃一点点，多吃几餐。少吃多餐好...

怎样鉴别心绞痛与心肌梗死？

2022-10-17 16:10:02健康饮食0

宜忌：饮食宜清淡，不宜过饱，切忌暴饮暴食、嗜烟酗酒。警惕：适度锻炼身体可改善冠状动脉的功能，调节血液供应，减少心绞痛和再次梗死的发生。心态：正确对待疾病，注意调适心境，切忌暴怒狂喜、惊恐哀怨等不良情绪的发生。信心：乐观豁达是健康的催化剂，忧心忡忡可加重主脏负担，诱发心肌梗死。...

饭店后厨职位一览表？

2022-10-17 11:32:36烹饪技巧1

饭店后厨都有勤杂工，洗碗工，切配工，炒制等等职位，这四个职位缺一不可。 1、勤杂工：蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐；摘菜清洗蔬菜；熟悉餐具及半成品名称、储存位置；做好后厨地面及区域卫生工作。 2、洗碗工：熟悉各种餐具名称及储藏位置；掌握热水器使用方法及操作安全注意事项；按照“一冲、二洗、三清”原则...

杭帮红烧肉正宗做法？

2022-10-17 10:27:47甜点1

主料：带皮猪五花肉1000克。配料：白菜心20个。调料：植物油1000克（无损耗），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。做法如下： 1.五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见...

清朝一日三餐时间？

2022-10-17 07:02:55健康饮食0

清代餐制因人、因地点、因时间而异，有“一餐制”、“两餐制”、“三餐制”等不同习惯。一餐制比较常见的是在行军之中，由于情况紧急，经常一日一餐。另外，据说康熙年间曾经有过一次比较严重的旱情，以至于康熙帝以身作则进行节俭，一日只一餐，不过后来随着旱情的缓解也就取消了。总之，一餐制过于辛苦，也不常见。三...

医院饮食护理标识颜色？

2022-10-17 00:07:58健康饮食1

护理安全标识一、护理安全标识颜色分黑色、红色、桔红、深蓝、绿色、湖蓝、灰色、黄色、粉色等9种颜色。二、护理级别、病员饮食及其它安全管理内容及颜色标识 1、特级护理，颜色标识为黑色。 2、一级护理、留尿标本、接触隔离、预防压疮、药物过敏、防跌倒、防坠床颜色标识为红色。 3、禁食、半流食...

江西菜有什么特点？

2022-10-16 20:44:41东北菜1

赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜巧妙地规避了川菜...

古代厨房一般称为什么？

2022-10-16 13:31:43厨房百科1

关于古代厨房的称呼一般有以下三种说法：一. 厨,庖屋也。根据成语“庖丁解牛”一词可以看出，庖丁就是厨师的意思，那么庖屋就是厨房的意思。二.古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以只把灶台称之为“堂前”，富裕家庭的厨房称为“居灶君”，在军营里则称为“伙房”。...

幼儿园300人厨房设备清单？

2022-10-16 12:15:58烹饪技巧0

一、主操作区设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车二、粗加工区设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。三、切配区设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜四、开水消毒区设备有：开水器含支架、消毒柜...

浙江蔬菜有哪些？

2022-10-16 08:28:06午餐1

浙江的蔬菜有：青菜，绣花锦，花菜，芥菜，榨菜，雪里红菜，茄子，豇豆，刀豆，养眼豆，赤豆，黄豆，豌豆，蚕豆，红萝卜，白萝卜，丁香萝卜，黄瓜，丝瓜，南瓜，葫芦，苦瓜，冬瓜，竹笋，番茄，芦笋，茭白，大蒜，土豆，韭菜，西蓝花，包菜，大白菜，芹菜，娃娃菜，空心菜，茼蒿，蒿菜，红苋菜，绿苋菜，芋艿，番薯，紫甘...

有什么好吃的湘菜

2022-10-16 03:06:41海鲜1

最著名的湘菜、小炒,家常菜 : 一、青椒炒瘦肉：二、蒸菜:剁椒鱼头三、发丝百叶还有啤酒鸭，血鸭，臭豆腐、拆烩鲢鱼头等请提供家庭喜庆春节菜谱一份（湘菜），最好有菜名，谢谢梅菜扣肉清清白白（青菜炒白菜) 酸辣鱿鱼须墨鱼炖排骨玉米松子爆炒鸡丁还...

徽菜和淮扬菜的区别？

2022-10-15 16:56:59私家菜0

徽菜属于淮扬菜系的一支,徽菜不等于安徽菜。明朝之前，安徽境内各地从未在一个独立行政管辖范围内。所以安徽的各地的口味实际上是差异非常大的，实际上的徽菜仅指徽州一带，由“徽帮厨师”传承的厨艺。徽菜属于淮扬菜系的一支。其实淮扬并非指今天的扬州市和淮安市。所谓淮扬实际上是包括了安徽和江苏的大部分以及河南...

婚宴宴席菜单是什么?

2022-10-15 10:57:05凉菜1

婚宴宴席菜单及寓意：炒粉干――福运长绵。白暂鸡――共呜报春晓。白灼虾――群龙贺喜。菠罗生炒骨――黄金满地。白果猪肚汤――白头皆老。蒸带子――带子一起欢聚。水鱼鸡汤――一沉鱼落雁美。腰果丁――金腰怀太子。清蒸白鸽――比翼齐双飞。梅菜扣肉――红袍添喜庆。清蒸海鱼――福如东海。花菇...

b级食堂标准是什么

2022-10-15 02:28:36厨房百科1

先对食品生产经营单位的硬件设施进行打分，确定为ABCD四个等级中的某个等级；在此后的一年之中进行跟踪监督，一年以后再根据企业的管理水平等软件。每一个厨房对垃圾和废物的处理，必须符合卫生的规程。室外的垃圾箱要易于清理，要防止虫、鼠的进入，防止污水的渗漏，并按时处理，以保护周围环境不受气味、虫和细菌的...

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