当前位置：首页
> 特点 第14页
浙菜的口味&特点
基本上都是鲜香的还有咸香那得看你要做什么```比如说蒸炖的菜基本都是鲜香的``呵呵``浙江位于东海之滨，北部水道成网，素称鱼米之乡;西南丘陵起伏，盛产山珍野味;沿海渔场密布，海产资源丰富。浙江人民利用这些富饶的自然资源，创制出许多深受人们喜食乐道的浙江名菜。浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，...
湘方言的特点
湘方言的使用人数占汉族总人口的3％左右，以长沙话为代表，分布在湖南省大部分地区，又称湖南话。从内部语音差异上看，又有“新”“老”湘语的分别。老湘语广泛流行于湖南中部宁乡、衡阳等地，新湘语流行于长沙、株州等大中城市中。 湘方言：在湖南使用。通常被分为老和新两类。新湘语更接近于北方话。湘方言以长沙话（新...
湘菜的特点是什么？有哪些特色菜？
湖南湘西菜善于香香辣，具备浓厚的山乡口味。湖南菜有悠久的历史，早在汉朝就已经产生特色菜，烹饪手艺已经有非常高的水准。湖南省位于在我国中南地区，气侯温馨，降雨量充足，自然条件优异。湖南湘西多山，出产笋、蕈和山珍野味;湘东南方为丘陵地形和山间盆地，家牧副渔比较发达;湘北是知名的洞庭湖平原，素称鱼米乡。在...
湖南的辣椒有哪些特点？
湖南的辣椒天下闻名，湘菜的特点是辣，湖南人吃菜不怕辣，辣不怕，怕不辣！湖南的辣椒有青红辣椒，不但外形优美，辣椒自带清香，做出来的菜也能随辣椒入味，清香扑鼻！ 谢谢邀请，中华传统几大莱系中，除淮扬，粤莱，其它几大莱系几乎都离不开辣椒，尤其川菜，湘莱，更是无辣不成席，这也与当地的地理位置，气候环境有关，...
豫菜的特点是什么？有什么代表名菜吗？
几年前，在杂志社做事，年底做过一期美食特刊，采访了很多当地的文化名人，大厨学者，想弄明白河南当地的美食，豫菜到底有何代表品种。说起来有些尴尬，在八大菜系之外，豫菜几乎很少引人注意，代表菜品更是寥寥无几。《舌尖上的中国》热播，涉及到河南美食之处基本都是轻描淡写，如果没记错的话，除了黄河鲤鱼焙面之外，关...
学湘菜有那些特点原则？
做湘菜的原则：辣菜多酱香足、盛器多，巧保温、本土调料占80％、用酱油，多次放、备料细，出菜快。 1、辣菜多酱香足 提及辣，不得不说川菜，麻辣干香足以概括。而湘菜的辣与此不同，麻味降低，酱香浓，它是一种带有厚重咸香味的辣。这种味道已被各个菜系接受，稍加改之，即可适应当地市场。 2、盛器多，巧保温 大多...
湘菜的特点有哪些?
湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。 湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，...
湘菜有那些特点？
湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。 湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为...
湘菜和粤菜的特点及其历史
一、广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。广东 菜由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席...
谁能简介一下湘菜的特点和湘菜的讲究？
湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。 湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是...
湘菜的特点是什么.还有常见的味型是些什么
不难看出，四大菜系大同小异。仔细地品味，就不难感受到：粤菜重鲜，鲁菜尚浓，川菜好麻，淮扬菜喜甜。湘菜的突出特点在于：品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如很多大食家所说的：色正味浓，如陈年老酿；馥郁芬芳，似极品香茗。更有人总结为：刀工精细，形味兼美；烹调多样，重煨；长于调味， 口味偏重酸辣。可见湘菜既...
介绍湘菜的特点?有哪些特色菜?
湘菜的特点 一、刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。 湘菜刀工之妙，不仅着眼于造...
凯司令159和佐丹力的特点是什么？
个人觉得还是佐丹力159相对来说比较好.身边的人吃了身体得到了改善. 佐丹力159可以减肥，而且减肥效果大家非常认可，但是它绝不是减肥药。159素食全餐是全球第一款由159种天然有机高营养食材，是一款纯天然的有机素食，是五色五味滋养五脏六腑的均衡营养餐. 159经过国际权威第三方检测机构-PONY谱...
营养师推荐的减肥餐，到底都有着哪些特点呢？
现在人们吃的食物，基本上都是精制的食物，过度加工的食物，像米饭，面食，包子，早点，甜点，蛋糕，超市里面的各式速冻食物，肉圆，各种包装的食品，零食等，都使得人们吃进去的食物中缺乏，严重缺乏膳食纤维这种非必须营养素。首先，膳食纤维即然被认定为第七大营养素，那么就说明它对人体的作用是十分重要的，是维持人体...
浏阳蒸菜怎么做的？正宗浏阳蒸菜有什么特点？
您好，感谢邀请！斌贤整理了浏阳蒸菜的特点和制作方法供您和朋友们参考： 浏阳蒸菜的特点：浏阳蒸菜健康、味美、价廉、快捷。 浏阳蒸菜以蒸腊菜为主要，一般的蒸菜馆子里准备的菜品也十分丰富. 最基本的菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁. 清蒸火腿肉. 剁椒蒸土豆. 清蒸土家蜡肉. 清蒸鸡蛋. 清蒸茄子. 清蒸干豆角....
- 最近发表
- 热门阅读
-
3 浏览重庆小吃
1 浏览饮食小常识
1 浏览家乡菜谱
-
1 浏览饮食小常识
1 浏览家乡菜系