无锡-家乡菜

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特色菜怎么分类？

2022-12-29 16:49:33家乡菜系1

特色菜肴一般指各地特色菜、被全国各地所承认的地方特色菜，中国菜系主要被分为八大菜系，若干小菜系，所以说特色菜谱中也有这么多菜系、地方特色菜。如果特色菜谱要细分，可以分为湘菜特色菜谱、川菜特色菜谱、粤菜特色菜谱、苏菜特色菜肴、闽菜特色菜肴、浙菜特色菜肴、鲁菜和徽菜特色菜谱。比如说，湘菜的剁椒鱼头、...

无锡最正宗的私房菜？

2022-12-20 20:01:19湘菜1

最正宗的私房菜非40年代陆阿姨家常菜莫属。来阿姨家吃餐家常饭的推荐理由：加了太多调味料的大餐吃腻了，有的时候就想走进这么一间老屋子，吃吃有外婆味道的无锡菜。写陆阿姨家常菜之前便知这家店早已名声在外，略显破旧昏暗的店面里每到饭点总挤满了慕名而来的食客，甚至还有人抱怨上次大老远跑来，菜早早地便卖光...

八大菜系的特点

2022-11-23 20:35:14鲁菜0

山东菜系特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。四川菜系特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。江苏菜系特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁浙江菜系特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。广东菜系特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜...

一级病人七知道都有什么？

2022-11-19 01:09:10健康饮食1

口腔、头发、手足、会阴、肛门、皮肤清洁。观察、报告、处置、抢救及时、接瓶拔针及时。姓名、诊断、病情、护理问题、治疗原则、饮食、护理措施。 .肺癌放疗饮食怎么护理？您好！晚期肺癌患者放疗的饮食护理如果做好的话对病人的康复有一定帮助。肺癌患者无吞咽困难时，可以自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃...

无锡有什么好吃的呢？

2022-10-30 15:33:06海鲜0

★赛王记--无锡小笼和开洋馄饨(全无锡最好吃的，在锡惠公园对着映山湖的后门口) ★陈大嘴--馄饨(沁园新村，塘南菜场边) ★超王记--馄饨(中桥、汽车西站、山北店，超王记的特色是拌馄饨，馒头一般) ★大耳朵--说馒头的话，到是大耳朵的馒头真正皮薄汁多 ★熙盛源--小笼(健康路和南禅寺...

菜式是什么？

2022-10-22 22:26:02凉菜0

菜式是指每个地方的特色所形成的菜的一给口味！比如川菜就代表四川，重庆地方的菜式，重油，麻辣，鲜香。粤菜的菜式就是清淡，清蒸，清炒，摆盘漂亮！湖南的湘菜，也是重辣，重油，还有蒸菜系列，还是鲁菜菜式，浙江的本帮菜菜……我们中国地大物博，每个省市都是自己独特的菜式！菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切...

无锡水天堂有什么好吃的菜推荐下?

2022-03-09 20:04:53汤粥1

无锡水天堂有什么好吃的菜推荐下?

海鲜石锅饭(14)经典考伯沙律(11)芝士焗红薯(5)石锅饭(5)虾饼(4)布丁组合(4)咖喱牛肉(4)鲜虾墨鱼泰皇炒饭(3)照烧小丸子(3)炒乌冬面(3)雪花牛肉(3)西米露(3)泰式煎焗罗非鱼(3)美式大什扒(2)牛排(2)番茄意面(2)海苔虾(1)海苔干炒鲜虾(1)石锅川味牛蛙(1)...

无锡的朋友们请介绍几样简单好做的家常菜?

2022-03-09 19:08:06热菜1

无锡的朋友们请介绍几样简单好做的家常菜?

空心菜，小青菜，酸辣白菜花生米丝瓜，酸菜毛豆番茄，青椒，韭菜，平菇，韭黄，黄瓜，洋葱炒蛋老鼠鱼，鲫鱼，鳊鱼麻辣豆腐，青椒豆腐干，面筋炒肉丝，韭菜百叶生瓜，芹菜，韭菜，韭黄炒肉丝糖醋藕现在玉米，面条，包饺子呵呵菜不少的差不多我叶就烧这些无锡粤菜餐厅金海华运河一号公馆（北塘区）、海上花酒店（南长...

无锡家常菜有哪些？怎么做的？

2022-03-09 18:40:56汤粥1

无锡排骨原料］猪排骨100(〕克，豆瓣60克。【调料】姜末2小匙，蒜泥1大匙，葱花1.5小匙，酱油1大匙，醋1.5小匙，高汤100(】克，猪油1大匙，精盐2小匙，湿淀粉2大匙，白糖1大匙，味精1小匙。【天天饮食无锡排骨做法】1．将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段。2．烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下...

无锡有哪些名菜

2022-03-09 15:52:00海鲜1

红烧筒肠腐乳汁肉炒蟹黄油镜箱豆腐梁溪脆鳝清炒大玉天下第一菜南部胡记肥肠干饭牛肉干饭怎么样朋友吃了介绍来的，真的太好吃了，很卫生，东西也很好吃有麻辣的也有清炖的。分量很足，，，扣肉也很好吃，五花肉蒸的肥而不腻。那次我们去吃还排队，...

无锡的年夜饭一般都有哪些菜？

2022-03-09 14:38:27热菜0

年夜饭饭桌上必不可少的30道菜，照着准备吧！红烧肉无锡的红烧肉是有回忆的无锡味道。上色主要靠酱油，而不是北方的熬糖。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。红...

大年夜菜谱，家在无锡

2022-03-09 13:26:03早餐0

一.青椒肚片二.蛤蜊鸡翅煲三.红烧黄花鱼四.滑溜猪肝五.蚝油芸豆六.松子玉米七.生吃三样(为此花了偶50大洋买了辣根和日本甜酱油,心疼啊~) 八.菠萝汤...

无锡有什么著名的菜式？

2022-03-09 12:36:24早餐1

毛华的玉兰饼王兴记得蟹黄馄饨、蟹黄小笼包（仅指蟹黄的）静自斋(在雅马逊旁边)的素食华中大酒店的蛳螺熙盛园里的小笼（注重推荐口味真的很不错）名典咖啡的珍珠八爪鱼天福苑的奶香玉米烙不错，还有萝卜牛腩豆腐花：豆腐花是无锡传统小吃烧卖：烧卖，是无锡的传统名点之一梅贡饼：梅贡...

求几道江南小菜做法,无锡或周边都可以,详细做法.

2022-03-09 12:32:12午餐0

求几道江南小菜做法,无锡或周边都可以,详细做法.

无锡小排骨的做法无锡人叫“肉骨头”，又称无锡小排骨。其实倒不全是骨头做的。老店做无锡肉骨头，专门选无锡本地的细皮白肉猪，只用前夹草排（前腿至胸椎骨第4根），这种草排，一头猪身上只得七八斤，用硝末、红米和盐腌至少12小时，再挑选近骨处的精肉一起烹制。用料猪肋排 800g 酱油 2汤匙（30ml）...

无锡特色一点的菜肴

2022-03-09 12:01:06甜点0

无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可...

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