巴蜀-家乡菜

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巴蜀历史文化美食有哪些？

2022-12-19 15:53:03湖北菜1

巴蜀美食就是如今的川菜，有高档菜肴，也十分注重亲民。高档宴席常由以下菜品组成：干烧鱼翅、清蒸江团、蟹黄凤尾、红烧熊掌、孔雀开屏、家常海参、干贝菜心、开水白菜、枸杞牛尾、樟茶鸭、烤酥方、鸡豆花等；一般老百姓消费得起的宴席由以下菜品组成:烧什锦、烧杂烩、清蒸肘子、酥肉汤、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉等，再配以...

巴蜀风川菜分哪几类？

2022-04-22 09:48:55午餐0

首先，我对这个问题的理解不是那么明确，不知道你是想问川菜的三个派别还是指川菜的口味的三种分类？我就把三个派别和三种分类一起说下吧。三个派别其实这个问题早就有定论了，就是上河帮，小河帮，下河帮。上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)，其特点是小吃,亲民为主，比较清淡，传统菜品较多，代表菜品有开水白菜、麻婆...

盆盆香川菜怎么样

2021-12-01 14:47:54川菜0

这里可以称为“小渝信”呵呵，比渝信便宜，味道很正。就是地方偏远一些，无法经常去吃，是个遗憾。最推荐他们家的川北凉粉，是我在上海吃的味道最正的，大家可以试试。店里还有烤鱼可以吃，味道马虎。川菜很正。口水鸡不错的，牛蛙个人也比较喜欢，还喜欢夫妻肺片，毛血旺，感觉这几个都是可以一试的。。。苏州工业园区巴...