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哪里有好恰的川菜馆子
上周本群在东区太子奶对面的川味居搞了次活动,店员到厨师全部是四川人,几个特色菜,香辣鱼\辣子鸡\壳中宝\毛血旺等.大家反映香辣鱼最好恰.然后就本人在成都生活过一年的经历,菜的味道已经脱离了原汁原味的川菜体系,所以又在继续寻觅当中,HOHO....
跪求两道特色川菜…
【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚...
急求一份特色川菜菜单
1、辣子鸡 特色：辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，看上去红红火火很开胃哦！2、酸菜鱼 特色：酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。这家汤很浓很香，鱼片很嫩，...
北京什么餐饮地方有特色？
说起北京比较有地方特色的餐饮，美食，那可太多了，去北京主要就是为了两点，一是吃，二是游览景区。下面我们首先说北京的吃，老北京炸酱面，北京烤鸭，老北京铜锅涮肉，爆肚，卤煮火烧，这几样都要有上百年的历史了，可畏是，历史悠久啊，去北京这几样你必须要品尝一下，要不就白去北京了。...
隐庐·古法川菜这个店有哪些特色川菜？
作为一名资深吃货告诉你，这家店的菜都好好吃！！！特别是他们家的招牌菜炝锅鳜鱼，脆香麻辣将川菜所有的灵魂全融入到这道菜里面了，我超级喜欢店里的毛氏红烧肉，我不是一个吃肥肉的人，但我觉得隐庐古法川菜里的毛氏红烧肉我能吃两三个，不过她们家是一人份的，反正每次吃一块就意犹未尽。 在哪能吃到正宗的川菜？ 一，...
各位老饕！现在的话在四川做传统川菜的老馆子有啥子值得推荐的？
大蓉和：这两年成了老百姓喜欢又吃得起的中高档餐厅的代名词。这是一个在成都当地名气很大的川菜酒楼，酒楼菜式丰富，还时常有新品推出。最让人称道的是，你每次去吃都会感觉这里的菜味道基本与上一次来时相同，菜品的口味保持得相当好。推荐这里的特色菜有一把骨、鲍汁蔬菜豆腐、蓉和葱椒鸡、开门红及石锅三角峰等。...
成都火锅店如今遍地开花，哪家火锅最正宗，最能代表老成都味道？
能在成都一直开着的火锅店，就是不错的火锅店！?如果说口味，成都人最有发言权！尤其是经营时间比较久的火锅店，已经立住了脚跟，是得到成都当地人认可的。味道一定是不错的。 当人们的生活得到极大的改善，就逐渐感到吃什么都不香了。恰在此时，川味火锅以它的麻、辣、鲜、香强烈的刺激着人们的疲倦味蕾，迅速占领了人们...
成都哪些饭店可以吃到当地特色？
成都的这些苍蝇馆子、也可以吃到当地的特色，你非去不可！成都人喜欢把味道不错，但环境很破的小餐馆叫“苍蝇馆子”。这些餐馆或是家传美味，或有独门秘笈。来成都体验真实的当地生活，就来这些苍蝇馆子吧！1、成都瓜串串(总店):地址、金房苑东路29号(建设银行斜对面);2、叁无粉蒸:地址、猛追湾横街中部;3、明...
在哪里可以学川菜，就是能开店的那种？
川菜在派系分为上河帮、下河帮、小河帮。 一、上河帮，又称蓉派川菜，以成都和乐山菜为主。以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品为特点。蓉派川菜要求用料精细准确，以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，又集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，菜品颇具典故，川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉...
成都的特色美食店有哪些？
成都，这次已是第二次前来。有过去年的第一次巴蜀（成都、重庆双城）寻味之旅，天使对于成都这座天府之都一直是念念不忘。有一句话叫“成都，是一座来了就不想离开的城市”，这里有宽窄巷子、锦里、太古里、春熙路……可以逛吃，这里有多到数不清的美食，这里有太多太多让人想要留下来的记忆。 沿途看风景，沿街品尝美食。...
比较好吃且有特色的麻辣冷吃小卖铺推荐？
做麻辣冷吃的小卖铺，我推荐四川的钵钵鸡。 钵钵鸡是一种四川传统名小吃。源于乐山街头巷尾的一种民间美食。历史悠久，从清代流传至今，已有上百年的历史。它是用陶钵来盛放麻辣汤料，然后加入去骨鸡片，鸡翅，鸡心等内脏器官，浸泡入味后食用。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。 钵钵鸡发展至今，已形成多种口味，...
四川冒菜店加盟品牌哪家最好？三里铺老街火锅冒菜有哪些优势？
三里铺老街火锅冒菜的冒菜店系列丰富，为了符合大众消费需求，如今三里铺老街火锅冒菜门店的经营，餐单上还添加了特色小食等，多元化的经营，让三里铺老街火锅冒菜品牌的综合实力愈加强大，更受广大消费者的欢迎，同时也迎来了大批创业者前来咨询。 成都哪家特色川菜最地道？ 吃遍成都火锅、串串、冒菜、兔头各色美食小吃...
求四川，川菜，菜谱
川味烧腊肉原材料：腊肉200克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料； 花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 制作过程：1、湖南腊肉洗净切厚片，红椒切片，姜切片，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红...
投资特色川菜店的费用是多少?利润有多大?
开川菜店成本投入，大多包含哪些费用? 1、店铺租金。川菜店面租金和店铺选址有着很大关系，低段位置不同，租金有着很大的差距，大概在几千元之间差别不等。可能在每月一万元左右。 2、店铺装修费用。店铺定位、装修风格这些都影响着装修费用的支出。经营一家川菜店需根据店铺定位、针对的具体消费群体的爱好来装置...
现今餐饮行业中开川菜店有哪些优势？
川菜比较的火，一直以来都比较的受欢迎，不会淘汰，完全不用担心，就业开店都是不错之选。 川菜受众面广，全国各地无论哪里都可以看到大大小小的川菜馆，川菜口味迎合大众口味。学会川菜技术，你学其它菜系也会更加容易。...
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