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哪种常见食用油最健康？

2021-12-10 22:29:53饮食小常识1

油健不健康主要看它所含的脂肪成分是好是坏：不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪、反式脂肪含量少的油更加健康。一般认为，植物油比动物油好，液态油比容易固化的油好！但搭配使用不同种类的食用油更有助于保证营养摄入均衡。常用的健康植物油有以下几种，表里列出了等量油的脂肪成分含量。评判好坏的方法也很简单：多不饱...

常见里脊肉的几种做法

2021-12-10 03:33:40厨房百科0

里脊肉最常见最美味的5种做法，肉质鲜嫩简单易做！【软炸里脊】1、里脊肉切成粗条，大概和筷子粗细差不多，用生抽，料酒，盐，白糖，花椒粉腌制 2、将面粉，鸡蛋，淀粉，花椒粉，盐，搅拌成面糊 3、里脊肉包裹调好的面糊下锅，小火炸到焦黄捞出 4、二次复炸更酥脆，一次现吃也可以哒【爆炒里脊肉】1、猪里脊肉切成...

常见的烹饪方法有哪些,其含义是什么?

2021-12-04 17:25:25烹饪技巧0

常见的烹饪方法有哪些,其含义是什么?

中华美食烹调方法14种溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤...

常见的烹饪小技巧有哪些 4种常见的烹饪技巧

2021-12-04 17:02:33厨房百科1

常见的烹饪小技巧有哪些 4种常见的烹饪技巧

常见4种炒菜方法+炒菜的53个小窍门引导语：每个有经验的人都会或多或少的懂得一点炒菜的小窍门，可是对于刚学烹饪的新手，对于怎样放盐等作料，怎么好吃那可是全凭运气，小编特地为大家找来最齐全的炒菜小窍门！值得收藏哦！常见的四种炒菜方法炒菜是我们做饭时最常用的一种烹饪方法。炒的时候一定要先把锅烧热，再下油...

冷菜常见的制作方法有哪些？

2021-12-02 09:43:12热菜1

冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等，这里介绍几种常吃的。 1．拌把生的原料或晾凉的热原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，加入各种调味品，然后调拌均匀的作法叫拌。拌制菜肴具有清爽鲜脆的特点。 2．炝是先把生原料切成丝、片、、块、条等，用沸水稍烫一下，或用油稍滑一下...

最常见凉菜有哪几种

2021-12-01 14:59:47私家菜1

凉菜是我们熟悉一种菜肴，而凉菜可以是蔬菜，也可以是肉类的菜。因为这两种凉菜味道都是非常不错的，而高档凉菜应该不是我们经常吃到的家常凉菜，所以使用的食材都是不相同的。只有在高档饭店才能够吃到的一种凉菜，营养应该是非常丰富的。可是高档凉菜菜谱大全有哪些呢？一、凉拌金针菇原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半...

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