菜品第9页-家乡菜

急求几组川菜盒饭菜品~~~~~~~~

2022-01-16 15:13:05家乡菜系1

宫保鸡丁的做法详细介绍菜系及功效：川菜宫保鸡丁的制作材料：主料：嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。宫保鸡丁的特色：宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香...

清淡菜品有哪些

2022-01-16 12:36:58素食1

展开全部凉拌杏仁一；取干杏仁若干，如下图的，泡入清水，要每隔一段时间换一次清水，目的是泡去杏仁的苦涩味道，把皮泡软。以备下一步！！二；把泡好的杏仁放入清水锅中煮。注意！！要勤换水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能过熟，那样就没有杏仁的干脆口感了，最重要是要使皮能松软。基本开锅15分钟左右即可...

急求川菜馆特色菜品图片

2022-01-13 15:30:23家乡菜系1

　　一、夫妻肺片　　五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，...

广东美食全国闻名，你知道的都有哪些特色菜品？

2022-01-10 11:31:54川菜1

中国的美食非常的多，必被世界人称为美食之国，中国一共有八大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜系因为气候、地理、历史、不物产等原因，做法和口味也是不一样的。不过要说最有趣的还是粤菜，怎么这样说呢？我们都知道粤菜是指广东菜，而广东在我们的眼中就是一个很特别的地方，因为他们...

新菜品创新菜做法大全是什么？

2022-01-07 18:49:29私家菜1

主料：虾仁300克、腰果60克。辅料：灯笼椒辣椒12个、花椒20粒、大葱白30克、姜适量、白糖30克、香醋30克、食盐4克、淀粉适量。 1、姜切片，葱白切小段，灯笼椒用清水泡一下。 2、鲜虾仁开背去虾线。 3、去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许食盐充分抓匀，腌渍几分钟让虾仁入味。 4、取一碗放入白糖...

湘菜的菜品

2022-01-06 10:34:26清真菜1

湘菜的特点一、刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。湘菜刀工之妙，不仅着眼于造形的美观，还处处顾及到烹调的需...

川菜代表菜品有哪些

2021-12-23 09:26:05粤菜0

川菜菜品颇多，对于爱吃川菜的老饕来说，随便报出几个川菜菜品自不在话下。而且川菜很多菜品都已经走入寻常百姓家，成为了大家常吃爱吃的家常菜。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、怪味鸡、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻油鸡、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担...

法师烹饪怎么吃

2021-12-21 16:27:48美食专题1

吃加23法强、20精神的啊，水煮蓝鱼、金色鱼柳、烟熏蜥蜴都是，配方也易搞到，直接上npc处买的或者命中不怎么够就吃热辣塔布羊排，加20命中跟精神的，配方是烹饪日常的包里开出来的法餐最具代表的菜品有哪些法国菜介绍　　法国菜介绍　　世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜...

谁能推荐一下川菜中比较有特色的菜品？

2021-12-20 23:09:58东北菜0

川菜以麻辣出名，川菜中排名第一的就是水煮牛肉，再就是麻婆豆腐，夫妻肺片，酸菜鱼，红油耳片等等，去川菜馆可以请服务员介绍店铺主打菜，每个厨师的拿手菜不一样，这样你就能吃到美味的川菜了。可以试试双流老妈兔头，这是成都本地很有特色的川菜馆，老妈兔头、手撕烤兔、小煎兔等等都是很有特色的菜品...

剁椒鱼头的菜品特色

2021-12-18 09:47:59东北菜1

剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。...

冬季有那些养生菜品？

2021-12-17 09:54:35海鲜1

冬天食谱之－葱爆羊肉标签家常菜、单身食谱、气血双补调理、补虚养身调理、冬季养生调理菜品分类葱爆调味类型葱香味主料：羊肉(后腿) 150克大葱 150克调料：植物油 25克香油 5克酱油 15克大蒜 15克料酒 10克醋 5克姜汁 5克各适量口感肉嫩，略带葱...

川菜的特点经典菜品有哪些

2021-12-13 09:55:28湘菜0

起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。即四川菜系，...

国宴的菜品

2021-12-12 11:14:00凉菜1

国宴菜是国家主席或总理为招待外宾，以及政府的名义外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴。国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。中国国宴...

川菜简单的特色菜品的名字和做法?

2021-12-12 08:20:43家乡菜系1

重庆辣子鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜口味：香辣工艺：炒重庆辣子鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克重庆辣子鸡的特色：酥香爽脆，回...

怎样做好一名厨师，怎么学好每一道菜品

2021-12-09 11:49:05烹饪技巧1

1 虚心学习 2 认真偷艺一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下...

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