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在深圳，你认为哪家的粤菜最正宗？

2022-07-28 13:22:29海鲜0

在深圳，你认为哪家的粤菜最正宗？

有时候我怀疑悟空问答是机器所问的，几乎所有问题都有点无脑。首先粤菜至少有三个体系，广府菜、潮州菜、客家菜三大系列。除了这三大粤菜系列，如再细分的话湛江菜是粤菜吗？顺德菜是粤菜吗？肇庆美食是粤菜吗？…… 你问那家最正宗粤菜，真不知怎么回答你。我只能说：卖叉烧、烧鹅、烧鸭定是广府菜，最正宗？真不知道...

福禄双脆的做法是什么？

2022-07-21 17:12:30东北菜0

主料：猪肚尖200克，鸭肾200克辅料：蒜苗，红枣，生姜片，野山椒，小南瓜调料：鸡粉，味精，香油，精盐做法：1.将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成菊花形状2.再与蒜苗、野山椒、姜片混合在一起爆炒，出锅后挂油芡装碟即可特点：此菜由穿透的湘菜油爆炒而成，具有酸辣咸香，入口脆爽等特点，并且鸭肾还有健脾消滞的作用...

喜欢吃粤菜，正宗的粤菜是以柔甜为主，还是以咸鲜为主？

2022-07-15 01:04:36海鲜0

喜欢吃粤菜，正宗的粤菜是以柔甜为主，还是以咸鲜为主？

主要都是清淡为主，甜的有糖水，咕咾肉，酸的有咸酸，姜醋猪脚，白云猪手，重口味有豉油鸡，啫啫煲，苦有各式药膳汤，苦瓜炒蛋，辣的应该是最少，煎酿三宝，虎皮尖椒。五味杂陈粤菜是以香浓为主广东正宗豉油鸡的做法是怎样的，需要注意什么？【豉油鸡】广东人对于鸡的吃法可以说是绝对的行家了，做法多样，其中豉油鸡...

北京的“京八件”指的是什么？

2022-06-30 00:36:57健康饮食0

所谓“京八件”，可以说是北京的糕点特产了。来北京一趟，一般都是买“京八件”作为礼物带给老家的朋友。 “京八件”是指八种形状、口味各有差异的京味糕点。这八种糕点，其实都是北京城的老百姓在逢年过节串门时，彼此礼尚往来不可缺少的礼物。例如，满族作家唐鲁孙先生的《北平的甜食》一文，就提到：据说饽饽铺粗...

湘菜“回锅肉”怎么做？

2022-06-20 05:00:50鲁菜0

回锅肉的作法，其实很简单！先将上好的五花肉飞水，记得在滚水锅里扔几颗花椒，帮助祛除猪肉腥气（在这里掉个书袋，古代美食美文家袁枚在《随园食单》中开篇就强调了饮食的先天须知之一：猪宜皮薄，不可腥臊）。待煮至七、八成熟的时候，捞出来沥干水分，切薄片。肉片微呈粉红，将熟未熟透是上上等的。洗净的肉放入凉...

湖南蒸菜是不是比较有特色？

2022-06-20 01:19:29东北菜0

湖南蒸菜看浏阳，浏阳的蒸菜才是最有特色最著名的，无论什么菜都能蒸，而且能蒸出美味，价格还特别实惠。如果你有时间来长沙或者浏阳，你就会发现大街小巷到处都是蒸菜馆，几乎个个挂的都是浏阳蒸菜的招牌，店门口都摆着一两个大蒸笼屉，香气四溢，打开蒸屉，冒着白气，一个个的大小碗碟整齐地叠在一起，各式菜色齐全。特...

湖南厨师培训学校有什么比较好的学校推荐？想去学厨师？

2022-06-19 04:05:28清真菜1

湖南厨师培训学校有什么比较好的学校推荐？想去学厨师？

长沙有很多厨师学校大多是民办，，也有一些职业技术学学校也有烹饪系，网上可以查到学历，毕竟是个大学，这个是比较好的，民办学校好像只有证书没有学位，现在厨师证书含金量不高，所以我觉得去职业技术学院学会比较好一点，毕业多少能算是有个学历，对于半路辍学的人来说是很好，还能混个学历，但是要去咨询报名有没设要求...

怎么做正宗的广式靓汤？

2022-06-06 10:50:25早餐0

在广东，不是喝酒“不醉不归”，简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲 *三煲四炖的含义： ·三煲：煲汤一般需要三小时 ·四炖：炖汤需要四到六小时 *汤的种类：一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。 *器皿的选择： ·传统选择：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜； ·新潮推荐：瓦...

豆汁蒸排骨的正宗做法是什么？

2022-05-28 02:09:22汤粥1

豆豉蒸排骨是简单又方便的一道菜，健康美味又好吃。制作简单方便快捷。适合懒人和厨房新手的一道菜。我家也经常做这道菜。提前一天腌制做起来更方便。用压力锅把它蒸熟就可食用。用料排骨750克郫县辣酱20克蚝油20克姜蓉20克蒜蓉20克豆豉50克生粉30克花椒10克辣椒10克糖5克步...

来湖南，你吃过最正宗的小吃是什么？

2022-05-27 21:07:25广东小吃1

来湖南，你吃过最正宗的小吃是什么？

湖南长沙，是拥有三千年历史文化的楚汉名城，不仅有着深厚的历史文化底蕴，也有着丰富多彩的饮食文化。长沙作为湖南省会，是中国八大菜系之一“湘菜”的发源地，长沙火宫殿小吃更是中国四大名小吃之一，集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体，具有浓郁的地方风味。下面就分享下湖南最正宗的小吃有哪些吧！ 1、姜二爹...

什么是湘菜呀！它的正宗口味是怎么样的呀！出身何地呀？

2022-05-26 00:40:21东北菜0

什么是湘菜呀！它的正宗口味是怎么样的呀！出身何地呀？

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。...

想吃正宗好吃的湘菜，应该去长沙哪里？

2022-05-24 02:53:04清真菜0

想吃正宗好吃的湘菜，应该去长沙哪里？

湘菜想要吃正宗的，必须要在湖南省长沙市这个地方，这个地方是出了名的湘菜聚集地，任何地方的湘菜都没有长沙的湘菜正宗。湘菜又叫长沙菜，属于口味型的菜系，价格实惠，并且还特别的下饭，人人都吃得起，评论消费在50～70左右都能吃的特别好了，所以很多人都喜欢吃湘菜，认准正宗的湘菜请来我大长沙，接下来我推荐几...

北京哪里有正宗的老北京火锅？

2022-05-23 04:02:33食疗食补1

何以解忧，唯有火锅！世上还有什么事情是一顿火锅结果不了的？如果有，那就两顿！说起火锅，在北京的你绝对能吃到世界各地的各式火锅，但要是说起正宗的老北京火锅，我可要给您推荐几家，正是新春佳节，拉上三五好友吃个火锅，聚聚餐，联络联络感情，简直完美！福满楼大酒楼福满楼是正宗的的老北京铜锅。最早只是几张桌...

哪里能学到正宗的粤菜？

2022-05-21 20:34:58家乡菜谱0

要学粤菜。如果你有基本功可以找一家出名的酒楼先进去当帮厨，如果没有基本功，先找个学校学习一下. 粤菜的特点广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。秦汉以后，受到中原文化的影响，杂食之法更加发展、完善。近代又吸取西餐技艺，融汇贯通,逐渐形成具有鲜明特色的...

湘菜特色火锅-湘菜特色凉菜做法

2022-05-17 06:11:08东北菜0

湘菜特色火锅-湘菜特色凉菜做法

1.湘菜特色凉菜做法2.湘菜特色凉菜菜谱3.湘菜特色凉拌菜4.湘菜特色凉菜有哪些5.湘菜特色火锅北京正宗的湘菜馆在哪里？首先我们要搞清一个概念，所谓湘菜可不简单的就是湖南饮食，湘菜其实是湖南地区的宴席菜，包含在湖南菜这个概念里，是湖南比较高端的精品菜肴。像我们常见的剁椒鱼头、红烧肉、臭豆腐属于湖...

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