香肠-家乡菜

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麻六记香肠正宗做法？

2023-01-20 10:33:29湖北菜1

所需材料猪肉5000克、花椒面75克、辣椒面75克、盐125克、糖50克、白酒50克、五香粉少量、胡椒粉少量、鸡精少量、肠衣、干净的棉线或者细绳子具体步骤 1、将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。 2、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。 3、将买...

清清蒸鲈鱼怎么做的

2023-01-09 01:54:57蒙古小吃1

清清蒸鲈鱼怎么做的鲈鱼刺少，肉质鲜嫩，我们经常做给家里的老人和孩子吃。蒸鲈鱼只要掌握好两点，就能蒸出鲜嫩味美的鲈鱼。一是蒸鱼的时间，要根据鲈鱼大小掌握。二是蒸鲈鱼的汤汁比较腥，必须倒掉。具体做法如下： 1.鲈鱼洗净，背部剖开，抹少量盐放置一会方便入味。 2.盘里放入鲈鱼，葱段和姜片，蒸锅烧热水...

世界十大香肠？

2023-01-07 12:34:42早餐1

全球最好吃的香肠： 1、纽伦堡香肠 2、卡塞尔老肉肠 3、泰北香肠 4、图灵根香肠 5、慕尼黑白香肠 6、德国血肠 1、纽伦堡香肠全球最好吃的香肠这些香肠全都来自德国，有你喜欢的口味吗详细介绍：纽伦堡香肠是德国东南部的特色美食，这种香肠的个头特别小，一般只有拇指大，一般盛在锡制餐盘上，搭配着酸...

广东有什么小吃

2022-12-20 16:31:12台湾小吃1

我知道的在广州可以吃到的特色小吃有双皮奶，萝卜牛楠，拉肠，海鲜粥，炸鱼皮等等。 1、油器类（油炸食品）：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。 2...

米饭和香肠应该怎么放在一起蒸？

2022-12-12 07:11:25素食1

米饭和香肠应该怎么放在一起蒸？

一、米饭和香肠应该怎么放在一起蒸？ 1、淘米，大米洗净，1:1的米和水一起放入电饭煲，选择蒸饭功能，如果家里电饭煲有煲仔饭功能，选煲仔饭更好。 2、把香肠，切成片。也可以加别的腊味，如腊肠、腊肉、鸭肠等。 3、等米饭快蒸熟时将所有香肠均匀的摆在米饭上，然后盖上盖子，等电饭煲显示饭已蒸熟后，不要打开盖...

如何辨别香肠，香肠的鉴别？

2022-12-06 15:55:28饮食禁忌2

香肠的鉴别新鲜质量好的香肠，肠衣干燥不发霉，无黏液，肠衣和肉馅紧密相联在一起，表面紧有弹性，切面结实，色泽均匀，周围和中心一致，脂肪白色，无灰色斑点，精肉色红，具有芳香味。质差或已变质的香肠，表面发粘，发霉，呈灰绿色，肠衣的韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，脂肪污秽，肠衣与肉馅分离，有腐败...

猪肚除了煲汤还可以怎么吃？

2022-07-11 10:19:24热菜1

很高兴回答您的问题，我是@一只老姜。猪肚是一道在家里就可以制作的菜品，大多都是用来煲汤滋补。其实猪肚的做法有很多，做出来的口感也各不相同，下面我给大家分享几道爽口解馋的猪肚做法。一:白切猪肚白切肚丝是一道出名的粤菜，清爽滑嫩。 1.准备食材:新鲜猪肚八角胡椒粉生姜 2.用食盐揉搓猪肚1...

广式香肠炒什么菜好吃

2022-04-30 07:28:23家乡菜谱1

芹菜相信大家都有经常了，我们常说的芹菜大多指的是小叶香芹，而芹菜其实还有一个品种，是大杆子的，我们称之为西芹。西芹的口感脆爽，有淡淡的芹菜香味，一般在餐厅里面比较常见，烹饪方式简单，因此也是深受人们的爱戴的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿西芹，给大家分享一道广东农村比较常吃的家常菜做法【腊肠炒...

如何把广式香肠做的更好吃？

2022-04-18 16:46:58家乡菜系1

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。广州地区制作的香肠因带有甜味因而成为特色的风味香肠，称为广味香肠。广味香肠是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系，口感有肉感但不腻。那么香肠到底要怎么做才更好吃呢？下面小编就给大家说一下广味香肠的家常...

素火腿肠的制法？

2022-02-05 13:35:03厨房百科1

将胡萝卜、芋头或土豆洗净、蒸熟、剥去皮。再将土豆或芋头捣烂成泥，胡萝卜切丁，放在一起，加入适量食盐、味精、姜末、胡椒面、香油、蛋清，搅拌均匀。摊在事先泡好的豆腐皮上，卷紧成圆柱形接口处抹上面糊，以防开裂。上笼蒸10分钟即可。待凉后，装入食品袋置于冰箱。吃时，用温油炸成外焦里嫩的淡黄色，切片食之。素...

素香肠如何制作方法

2021-12-20 21:43:44厨房百科1

素火腿和素香肠，素菜也可以做出美味本文是百家号作者蓝天说美食原创又到了小编和大家分享美食的时间了。今天小编给大家推荐一道特殊的菜。如果觉得小编的美食特别好吃的话，可以持续关注小编。小编给大家安利的都是小编精挑细选出来的美食。因为小编的时间比较充足，所以小编经常会花很多时间研究菜谱。就是想把美食和大...

自制素香肠的做法及配方

2021-12-20 20:57:28厨房百科1

回答主料：猪肉五斤、肠衣三米辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许灌香肠之步骤步骤一、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）步骤二、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都...

老陈秘制香肠做法

2021-12-09 14:43:23晚餐1

秘制香肠的做法主料猪腿肉1200g盐22g味精6g酱油28g白酒30g十三香5g辅料五香粉6g白糖60g姜片15g步骤1.猪腿肉洗净切成小块2.白糖，五香粉，十三香，盐，味精加入肉里3.白酒，酱油，生姜4.带上手套抓捏均匀，盖上保鲜膜腌制12小时，期间掀开保鲜膜搅拌几次。5.风干肠衣用水龙头冲洗干净...