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请问粤菜有哪些经典菜？
白切鸡，三杯鸡，酱油鸡，烧肉（也就是烤猪），酸梅鸭，梅菜扣肉，也可以是香芋扣肉，蒸排骨，咸菜蒸瘦肉。点心（粟米饼、干蒸，去酒楼喝早茶就能吃到），广东褒汤最有名啦，滋补又好喝，我妈常做的：党参炖乌鸡，塘虱（鱼类的一种）黑豆汤，猪骨莲藕汤，猪骨菜干（白菜晒干以后）汤…还有粥类是我的最爱：皮蛋瘦肉粥、烧骨...
粤菜特色菜 咖喱小龙虾怎么做？
用料：小龙虾一斤、青尖椒二两、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）、花椒粉一匙、咖喱粉一匙、香葱半两、老姜一块、独蒜两个、料酒三大匙、美极鲜味汁三大匙、盐、鸡精适量做法：1、将小龙虾头部的壳，再从尾部抽去泥肠，整理干净后放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，...
车陂附近有什么好吃的粤菜或者湘菜？？
因为我住在车陂附近骏景花园，这边的湘菜馆我都吃遍了，本人是地道的湖南人，所以对湘菜味道的要求比较高，最主要是又辣又好吃，靠近骏景花园西门，就在我家附近那边有一条美食街，那边有几家湘菜馆，其中有家叫湘味楼的味道特别好，印象最深的是他们家的剁椒鱼头，和粉丝煲，还有那个猪脚和一品鸡，每回必点，求分！！！...
粤菜古老肉做法
是咕唠肉吧！ 主料：肉丝 鸡蛋 作料：面包粉 面粉 盐 味精 番茄酱 冰糖 蒜末1.先把蛋打散 放盐 味精 肉丝挂酱 入味2.再拿个碗放面粉和面包粉 比例面粉:面包粉 3:1 拌允后 再肉丝裹粉 (放面包粉 肉比较有嚼头3.把裹好粉的肉丝放油锅里炸2遍 油要旺4.锅里放上许油 把蒜末爆下 爆出...
粤菜的菜谱只要是什么？
·芙蓉煎滑蛋 05月20日 ·果汁煎肉脯 05月20日 ·姜丝肉蟹 05月20日 ·炒鸭肠 05月20日 ·百合鲫鱼汤 05月20日 ·盐爆鱿鱼卷 05月20日 ·云片豆腐脑 05月20日 ·淡菜南瓜汤 05月20日 ·苹果银耳瘦肉汤 05月20日 ·枸杞菊花煲排...
什么家常菜最容易做，最容易入门？前提必须是粤菜。
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。 掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。 好吃的广东菜 菠萝古老肉的做法 材料：猪肉150克,菠萝50克全鸡蛋1...
广东菜炖鸡怎么做？
猴头菇炖竹丝鸡 菜谱名称 猴头菇炖竹丝鸡所属菜系 粤菜所属类型 特色靓汤基本特点 滋阴益气，清退虚热。肝肾不足，阴虚内热，症见骨蒸潮热，渴饮盗汗，或脾肾不足，中气虚弱之消化不良，食少体倦，或气虚血弱之虚赢乏力。亦可用于神经衰弱、溃疡病、贫血及消化道肿瘤属气血不足、阴虚内热者。 基本材料 鲜猴头菇...
粤菜现在最受欢迎的菜是什么？ 做法是？详解？
担仔卤肉饭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 担仔卤肉饭的制作材料： 主料：猪五花肉 辅料：鹌鹑蛋,米饭 调料：盐,鸡精,料酒,白糖,酱油,香油,淀粉,八角,桂皮,丁香,香叶,葱,姜 担仔卤肉饭的特色： 肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。 教您担仔卤肉饭怎么做，如何做担仔卤肉饭才好吃1、将葱切段...
求广东菜做法教程
咸蛋黄蒸肉饼 食材明细 猪肉 适量 生咸鸭蛋 适量 葱姜末 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 水 适量 做法 准备材料，猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。 猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。 再加一个咸蛋清。 顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄...
一些普通广东菜做法
本人就是广东人人士，粤菜分为广州菜、潮州菜和东江菜（东江菜即是客家菜）。粤菜的做法你可以上“天天美食”、“美食天下”这两个网站看看，都是不错的网站，有具体的菜式制作步骤。 向楼主你介绍几个粤菜的简单又绝佳的食材搭配方法： 一、牛肉搭配芥蓝菜； 二、鲜鱿鱼搭配韭菜花； 三、鳝鱼搭配空心菜；...
广东菜怎么做
分享13道百吃不厌的广东家常菜，做法简单，10分钟就能搞定快手菜分享13道广东比较经典的家常菜，美味营养又简单快速，10分钟就能搞定的快手菜，味道清淡，还特别的好吃！接下来菜菜会为您介绍这13道快手菜的详细做法，如果您也喜欢的话，赶快收藏起来，情人节为家人一一做！一、【蒸汽虾】【准备食材】：活虾，白...
长白山野菜广东菜怎么做才好吃？
肉炒广东菜做法简单又好吃。 准备用料：精肉 150克；广东菜 400克；色拉油 少量；蒜末 少量；姜末 少量；生抽 少量；盐 少量；鸡精 少量。 做法如下： 1、将广东菜用开水焯一下，然后过凉水，切成小段备用。 2、精肉切成粗肉丝，用料酒腌制五分钟，姜蒜切末备用。 3、油烧热，姜蒜末...
你喜欢广东菜吗？
广东位于我国的南部，地处于热带及亚热带地区，四季常青，江河纵横，物产十分的丰富。拥有着十分优越的地理和气候条件，广东地区形成了独具地方特色的饮食文化，也就是广东菜。广东菜也被叫做粤菜，包括广州、潮州等各个地方的特色菜，其中以广东菜最为代表。 广东菜的特点之一，就是盛产名鲜，主要有鲟龙鱼、石斑鱼、对虾...
广东菜里，你最喜欢哪一道菜？
广东菜我都喜欢 广东菜也就是我们大家口中所说的粤菜了，是中国传统的八大菜系之一，那么广东菜也有大家按照喜好程度的排名的，广东菜我最喜欢的还是白切鸡还有挂炉烧鹅等等了，盘点一下广东菜里我最喜欢的几道菜。 1、 白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名菜，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，曾经获得商务部优质产品...
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