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湖南的春节习俗（不少于100个字）
旧历的年底就是不一样，乡下人正是农闲季节，把春节张罗得异常热闹、丰足。此时，举国欢庆，万家团圆，那些为生计四处奔波的人们，也千莺回巢般赶回家中过年。然而过年，北国有北国的风俗。南方有南方的习惯，仅湖南各地年俗，也如其方言一般千差万别，不尽一样。 关于年俗的记载始于商朝，到清代，民间极为盛行，...
酿豆卜怎么做
一、酿豆卜怎么做 1.半肥瘦的猪肉剁碎后加盐、生粉拌匀并搅挞至起胶 2.豆腐卜洗净后浸泡后挤干水再对半切开 3.将肉馅酿入豆腐卜中 4.然后随饭蒸熟 5.蒸熟后摆在盘子上，再淋上生抽、蚝油、生粉、水所煮的芡汁即可 小贴士 豆卜要先用水浸泡并挤水，能将多余的油份挤出来 二、鲜酿豆卜的做法是什么？ 主料...
湖南洞口清明特产？
当地的只有：腊肉 猪血丸子 卤豆腐。 要是邵阳市的话就多了 一、烟熏豆腐圆子(也有叫猪血圆子的) 二、坛子杂菜 三、邵阳大曲（现在的升级板是开口笑） 四、蛋饺子 五、无核蜜橘 六、剁辣椒 七、芝麻片（糖） 八、邵阳米粉 九、竹器 十、土漆 十一、冬笋、野菌 十二、百合 十三、刀把豆 十四、腊猪肠子，...
湖南年夜饭15道硬菜做法？
小炒河虾，是湖南岳阳的特色菜，也是传统湘菜之一，由于小河虾价格实惠，在湖南人家中常作为家常菜，先将小河虾加入酱油、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再配以尖椒、姜丝炒制，味道鲜、香、焦、辣，非常过瘾，另外河虾含有丰富的蛋白质和钙，肉质比较细嫩，营养容易被人体吸收，因此特别适合老人和孩子食用。 外婆菜 外婆...
湖南炒猪腰花家常做法？
1.准备一块新鲜的猪腰，将猪腰清洗一遍，然后从中间切开，取出猪腰中的白色筋膜，只留下红色的猪腰肉备用。 2.猪腰处理好放入冷水中，多冲洗几次。 3.猪腰改刀成腰花，首先将准备好的猪腰放在案板上铺平，在把刀刃斜45度入刀切斜刀纹，至腰花三分之二的深度，每刀间隔2到3毫米。 4.然后再从反方向下刀，前三...
湖南醴陵十大名菜？
1、醴陵小炒肉：醴陵小炒肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地区最为普及的菜品，几乎为每个食客所喜欢，慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客，也不在少数。此菜既不油腻，又营养丰富，肉嫩汤甜。 2、醴陵伏鱼：醴陵伏鱼也叫做醴陵蒸草鱼，醴陵话说腌鱼叫做伏鱼，或者醡鱼...
湖南年夜饭必备的二十道菜？
湖南年夜饭20道菜有，全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。 1.白切鸡 2.红烧鱼 3.红烧肉 4.扣肉 5....
湖南菜最下饭的十道家常菜？
1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小...
湖南十大湘菜名县上榜菜名？
1、红烧洞庭甲鱼 常德市“十大名菜”之首 2018年1月初至3月底，常德市“十大名菜”评选活动中红烧洞庭甲鱼被誉为常德市“十大名菜”之首，该道菜品肉味鲜美、营养丰富，还具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，这是汉寿甲鱼留给很多食客的印象。这道红烧洞庭甲鱼就采用汉寿甲鱼...
湖南桃源为什么要把年夜饭定在早上？
原因却很简单 据老人讲 在很早以前都是年三十晚上团圆吃年夜饭 但以前都比较穷 经常会找稍稍有条件的邻居或朋友亲戚什么的借钱借粮 但借了确无法按时偿还 于是债主没办法了就在年三十上门要债 这个时候一般家里的人都齐 为了能吃个好的团圆年夜饭就把钱或粮还了 为了避免这种局面 有些人就把年夜饭提前到了大清早...
湖南大碗菜水库鱼头做法？
一、湖南大碗菜水库鱼头做法？ 做法步骤： 胖头鱼（花鲢）一个、葱适量、姜片适量、蒜瓣5、6瓣，、蒸鱼豉油适量、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、茶籽油适量 做法步骤: 1.首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。 2.剖开后的鱼头清洗干净，去除鱼鳃，还有里面的黑膜。沥干水分备用。 3.再...
红肚凤凰鱼
一、红肚凤凰鱼 红肚凤凰隶属慈鲷科，和大多数慈鲷科的鱼类一样，红肚凤凰也具有其独特的母性气质，它在繁殖期间有着丰富多彩的行为，这样的行为是经过千百年来进化所得，这样一种可以用行为来表达思想的鱼类，鱼友们一定都会爱不释手的。 红肚凤凰属于中等体型的鱼种，在养殖半年以后就可以进入性成熟期，红肚凤凰的体长...
凤鱼是什么鱼
凤鱼是什么鱼 你说的是观赏鱼还是适食用鱼？ 如果是观赏鱼的话，跟龙一起养的银白色的叫“飞凤” 还有“凤凰鱼” 再就是最普通的“凤尾”了，这些鱼耳朵资料百度有的是。 如果是食用的按个凤鱼的话，暂时没有资料，只有几种做法，呵呵.. “螺鱼凤”，是鸡的一种，而且是最蠢笨粗陋的那种。但是由于一直自以为自己是...
提升食堂菜品口味方案？
提升食堂菜品口味方案？ 有三个方案提升: 一是釆购新鲜食材。尽量做到当天釆购，当天食用。食材的新鲜度与囗味有很大的关系； 二是创新菜品。作为厨师应该经常创新新菜，经常调整菜品味道； 三是调整厨师。如果厨师工作时间太长，无法创新时，应当及时调整厨师，让敢于创新的厨师大胆发挥，最大程度提升菜品味道。 虽...
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