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湖南湘菜有什么做法
湘菜 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。 湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系...
四川的辣和云南、湖南、江西的辣有什么区别？
首先必须承认，这四个地方中，云南的辣最辣。 壹周君可不是信口胡诌，要知道中国最辣的辣椒涮涮辣，就产自云南景颇族地区。 由野生小米辣变种而来的涮涮辣，也是全世界最辣的辣椒品种之一，与传说中的印度魔鬼椒，堪称辣之地狱的牛头马面，杀伤力完全不相上下。在我国，涮涮辣主要产于云南临沧。保山、德宏等亚热带山区，...
问几个湖南口味的家常菜做法
有炒锅就足够了，蒸锅都是一般做营养大菜才用滴！没有哪个一生下来就会做菜的，都是看着别人炒菜再练习下，就会的！喜欢肉食，就可以买些青椒和猪肉，做辣椒炒肉！辣椒你要买那种很瘦很尖的那种青椒，那种才辣！1：辣椒和肉切好。 2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装...
湖南家常菜的做法，越多越好。
湖南农家菜-腊干子蒸排骨 主料:猪排骨400克,腊干子250克; 配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量；淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量； 做法： 1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时; 2.腊干子切成约0.2厘米厚的...
湖南家常菜的做法
湖南家常菜：一般以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、油重、色浓、主味突出、浓淡分明、口味适中的独特风味而久负盛名。 湖南菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味构成。湘江流域擅长煨、炖、烧、蒸、炒，风味重香鲜、酸辣、软嫩；洞庭湖区多用炖、烧、腊之法，以烹制河鲜和禽畜见长，讲究芡大油厚，咸辣香软；湘西擅制山...
湖南菜谱家常菜做法
农家小炒肉的做法1.五花肉洗净切薄片2.青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用3.锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）4.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎...
给我一个湖南家常菜的菜单，顺便带做法。
（一）家常酸菜鱼 原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。 步骤： 1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。 ...
商务会所菜谱清单
一般有60个菜左右，分为冷菜，热菜，特色菜，酒水等。 家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。方法简单，味道鲜美夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类...
请问湖南长沙有哪些家常菜
辣椒炒肉,红烧鲫鱼,老姜炒鸡,口味田鸡,茄子豆角,香干回锅肉,外婆菜,童子骨炖汤.你该不会是到了店里不会点菜吧,要服务员介绍下特色菜就是耶 过年回家，像做点湖南的家常菜当年夜饭，哪儿有好的湘菜菜谱大家给推荐下，提前练习一下做给家人吃 香辣鱼片，农家小炒肉。还有一些我也记不清了，我在一个叫一合酥菜谱网...
上海最好的吃的私房菜菜馆在哪？
楼主你好，之前跟朋友一起去过一个叫友人阁的餐厅，环境比较好，是在别墅区里的，菜品也比较精致，你可以在百度里搜一下打电话咨询一下那里4000501077 谁能提供湘菜菜谱，特色湖南家常菜也可以。 左宗棠鸡主料：鸡腿2只辅料：鸡蛋黄1只，玉米淀粉50克调料：油500克（实耗约100克），盐3克、姜6克、...
湖南家乡特产大闸蟹介绍300作文
美味大闸蟹（家乡特产） 我家乡的特产，可是家户欲晓的阳尘湖大闸蟹。 大闸蟹是河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江，漫长的河岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 李白曾赞叹：“蟹鳌即金夜，槽丘是蓬菜，且需饮美酒，乘月醉高台。是的，我也有同样的感受，记得又一次，爸妈带我去阳尘湖吃大闸...
湖南家常菜做法大全 家常菜素菜做法大全
干锅土豆片 原料: 土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱 做法: 1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。 3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。 4.熬过五花肉的原...
湖南家常菜菜谱大全
湖南德源鱼调料：红尖椒块50克，鲜紫苏50克，姜片10克，盐2克，味精2克，鸡精1克，花生油50克，白云山纯天然矿泉水1千克，红椒粒10克。 做法草鱼宰杀去鳞，从背部开刀去内脏洗净；锅内放入花生油，烧至六成热时放入姜片、鱼肉小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟至两面煎黄，加入红尖椒块、鲜紫苏...
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