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食品卫生安全知识,简洁,详细!急需!!!
1、食品安全标准应当包括下列内容: (一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定; (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量; (三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求; (四)对与卫生、营养等食品...
煮菜需要哪些技巧?用没用快便的煮菜方法?急需 ..
糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽. 味精:可增添食物之鲜味.尤其加入汤类共煮最适合. 发粉:加入面糊中,可增加成品之膨胀感. 面粉:分为高,中,低筋三种.制作面糊时以中筋面粉为区.用于沾粉油炸时则具著色功能. 甘薯粉:多用于油炸物之沾粉.亦可作为芡粉. 生粉:为芡...
随园食单菜单怎调味?
所询问的随缘食丹菜怎么调味的问题,可以请教一下专业的厨师,让他们进行一下讲解和说明 现在的随缘,他的菜单菜单儿,我觉得还是可以进行调味的。 官府烩菜 直隶官府菜 编辑直隶官府菜是源自河北汉族民间又具贵族风格的特色菜系。既有本土特色又兼容天下食风,自远古走来而鼎盛于清代至民国,流行于京师附近的“直隶省...