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浙江本地土特产?
2022-10-18 22:09:58
海鲜
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西湖龙井、太湖银鱼、金华火腿、嘉兴粽子、慈城年糕、宁波猪油汤、温州鸭舌团、糟方腐乳等。 1、金华火腿又名火朣,形状鲜美,肉质鲜美,香气独特,风味怡人,即色、香、味、形为两面,以彤肉精闻名于中国。 2、温州鸭舌是当地的传统小吃,属于浙菜凉菜。它的颜色是紫色的,味道醇厚甜甜。这是节日和家庭宴会的必备...
一到万为首的菜名?
2022-10-18 17:19:55
热菜
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一到万的菜名如下。一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅。 百花酒焖肉,沪菜种的百花酒酿圆子,陕西莱中的百岁羹等,百鸟朝凤”是清代乾隆皇帝为皇太后钮祜禄氏60 寿辰特意制作的一道大菜。满汉全席中的“千层糕”、“千层饼”;“万寿果皇盅”等。此...
浙江金华的美食(家常小菜)有哪些?并且如何做?
2022-09-30 11:54:52
私家菜
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菜:梅菜扣肉 原料:带皮五花肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖l.勺 料酒l汤勺、黑酱油l勺、生抽少许、生粉适量。 制作: 1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍,沥干水分后切成碎条备用 2、将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出(约1...
洋葱炒素火腿怎么做好吃
2022-02-18 16:41:23
美食专题
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洋葱炒素火腿1.食材:青椒、白洋葱、素火腿。2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3.放在案板上切成块,待用。4.将白洋葱清洗一下。5.放在案板上切成块,待用。6.将素火腿放在案板上切成片,待用。7.烧锅倒油烧热,下入切好的白洋葱翻炒一下。8.接着,合入切好的青椒翻炒翻炒至白洋葱和青椒断生。9.然后,合入...
金华火腿怎么做好吃?
2022-01-03 16:30:15
烹饪技巧
1
1.把金华火腿提前3个小时用温水泡,可以去除多余的咸味,因为其太干太硬,只有泡透才能切得动。 2.长时间的浸泡后,用刀刮去其外皮的一层黄色物质。 3.用刀切成薄片,一层一层地平铺在盘子中,切开,红红的,看起来很好吃的样子。 4.把一片一片摆开放在盘子中,这样更容易蒸透。 5.隔水蒸,大火烧开,再中火...
金华火腿怎样做好吃?
2022-01-03 14:42:39
美食专题
1
说起金华火腿相比很多人都会立马想起那个味道,金华火腿不仅口感很好而且本身的营养价值也是比较大的。但是很多人对此可能并不是很清楚,所以今天煌旗君就带着大家的这样一个疑问和大家好好说说。 金华火腿的功效和作用 1、具有有健脾开胃、生津益血的作用:因为火腿本身局势性温的,所以在开胃健脾以及治疗虚劳怔忡和腰...
金华火腿怎么处理最好吃?
2022-01-03 12:20:51
厨房百科
1
食用火腿,首先要懂得火腿的一般处理常识,如不懂或疏于处理,会严重影响火腿的色、香、味,甚至令人厌食。 特别是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;皮面先用粗纸揩拭,再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿,温水中可泡入少量碱面,洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用,启暂且可仍留在原...
素火腿怎样保存?
2022-01-03 10:10:55
美食专题
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有那个真空包装(小的4,5元一个)的可以放时间久些,大的也要从塑料袋里取出来,放阴凉通风的地方可以放3-4天,在冰箱里也只能放一周左右, 一整根金华火腿该怎么吃? 我经常去外地,很多朋友都会让我带金华的特长火腿给他们,但是作为金华人都知道,金华火腿很大,不像其它东西好带,每次我最多只能带一个,带过去...
金华火腿怎么处理才能吃
2021-12-20 23:06:45
厨房百科
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金华火腿烹饪前的处理方式:用温水泡3、4小时,目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水,加料酒、姜片焯水,去异味。蒸,把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。 金华火腿,做饭不能直接入菜,还需要处理一下才可以...
请具体指教金华火腿的吃法.在此谢了!(说细点)
2021-12-20 22:56:05
厨房百科
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食用火腿,首行要懂得火腿的一般处理常识,如不懂或疏于处理,会严重影响火腿的色、香、味,甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后,必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;皮面先用粗纸揩拭,再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿,温水中可泡入少量碱面,洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用,启暂且可仍留在原腿...
金华火腿怎样烹制?
2021-12-20 22:29:05
美食专题
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注意事项: 1、火腿不能当主菜,只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。 2、切忌炒食,也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。 3、火腿切片时,要越薄越好,不能顺着肉的纤维切,要横着把纤维切断,否则就会感到肉老而塞牙。 --------------------...
如何烹饪金华火腿?
2021-12-20 20:19:20
烹饪技巧
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注意事项:1、火腿不能当主菜,只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。2、切忌炒食,也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。3、火腿切片时,要越薄越好,不能顺着肉的纤维切,要横着把纤维切断,否则就会感到肉老而塞牙。------------------------...
金华火腿怎么烹饪
2021-12-20 19:52:42
烹饪技巧
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蜜汁火腿:将火腿肉(连皮)切成薄片,加料酒、鸡精、和一勺蜂蜜,蒸熟吃。 金银蹄:鲜猪蹄一个,火腿爪一个,先过水去血末,再加料酒、鸡精,炖至酥兰即可。 火腿还可以作辅料蒸桂鱼、甲鱼、鲫鱼等 可以切片蒸着吃,里面放些姜片、葱等调料; 也可以做敷料,做鱼时放一些; 还可以做汤,如蘑菇汤、笋汤等火腿的最佳烹...
金华火腿如何烹饪?
2021-12-20 18:51:59
美食专题
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≮美食做法≯1、将火腿(以用金华产的火腿为佳)用温水洗净,放在开水锅中烧开后加盖,改用小火煮2个小时左右(火力要小,锅内汤水保持微沸,水泡时隐时现,火大容易外烂里生),去掉重咸味,煮至靠骨边瘦肉呈现淡红色,骨微有突出时,捞出,趁热去骨,出骨时,把火腿竖起,两手从其骱骨处用力把瘦肉剥离大骨,随即将大骨...
金华火腿的烹饪方法
2021-12-10 14:15:12
美食专题
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准备材料: 火腿:60克、杏鲍菇:130克、香菇:60克、胡萝卜:一小段、香辣香菇酱:适量、蒜米:4瓣、葱花:适量、玉米油:10克。 2、火腿取60克,切成薄片。 3、用温水泡一下切好的火腿片。 4、胡萝卜去皮后切丝、香菇洗净后切成薄片、杏鲍菇洗净切成薄片,蒜米,葱花切碎。 5、烧热油锅,放入适量的...
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