当前位置：首页
> 大碗 第2页
湖南衡阳十大碗菜？
一、湖南衡阳十大碗菜？ 衡阳十大碗是喜宴上的标配。 第一道:大杂烩，又称头菜碗。 第二道:甜品，又名清乐汤。 第三道:清蒸鸡（鸭）。 第四道:红烧或清蒸猪脚。 第五道:炒鱿鱼或墨鱼炖排骨。 第六道:虎皮扣肉或香芋扣肉。 第七道:辣椒炒水鱼（甲鱼）。 第八道:爆炒腰花或脆肚。 第九道:剁椒蒸鱼或清蒸鲈...
正定八大碗汤汁怎么调？
步骤/方式1 碗中加入1勺食盐 步骤/方式2 少许味精 步骤/方式3 适量葱花 步骤/方式4 1勺酱油 步骤/方式5 1勺胡麻油 步骤/方式6 加入开水 步骤/方式7 搅拌均匀 步骤/方式8 浇在八大碗上蒸熟即可...
川菜蒸菜八大碗做法 川菜蒸菜八大碗介绍
1、清炖羯羊肉 此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。 2、红烧牦牛肉 此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒...
全州十大碗做法？
全州十大碗做法？ 全州“十大碗”也因各乡镇的风俗有别而有所不同， 一碗以肘子为头道菜，是一致的。肘子也称为“坐锅菜”。肘子有香酥肘子和腊肘子之分，腊肘子，顾名思义是每年进入腊月时腊制的肘子，待到大年三十时是各家各户必不可少的、象征合家团圆的“座锅菜”。油炸香酥肘子大都用于生日做寿、新婚大喜、金榜题名...
南通八大碗菜谱？
一桌“八大碗”，碗碗各有不同的主料搭配、烹法和口味，代表着一年四季，身体平安，四面八方，万事如意。种种细节，无不透露出南通人的文化习俗和审美构思。 就“八个大菜”来说，头菜的选择意味着整桌菜的档次高低，鸡肚菜、鱼肚菜和燕窝菜、鱼翅菜不可相提并论。从顺序上讲，二菜多是禽类，三菜为鱼，四菜多为甜品，五素...
九大碗汤的做法？
九大碗汤的做法？ 步骤 1 里脊肉切薄片，可先将买回来的肉洗干净，放冰箱冷冻后再切，这样切出来比较薄。买肉的时候跟老板说是做水煮肉片的，老板会建议你买哪部位的肉最嫩。我这次买前腿肉，做出来也好嫩。 肉片加少许盐、黑白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，多抓几下，最后加入少许食用油锁住水分，腌制15分钟。 步...
赣南客家四盘八大碗？
四盘八碗，客家宴席常见，但因地方不同，菜品有变化。四盘，有四季平安，四方得利等寓意；八碗，八，谐音“发”，发达，发财有八方来客等寓意。 过去客家农村宴席是八仙桌，八人一桌，要分的菜是按人配置，比如肉丸就是32个，一份4个。 分菜是客家女人的优良传统，在物质缺乏的年代，把好吃的菜留给家人吃。...
四川正宗八大碗蒸笼菜做法？
1、清炖羯羊肉 此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。 2、红烧牦牛肉 此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地域，...
湘潭农家八大碗？
湘潭“八大碗”是指由全家福，羊肉，鸡，湘莲等8种菜品组成的传统湘潭宴席菜肴。作为世界上唯一一家认证的湘菜米其林品牌一一香港书湘门第的原总厨，石定桂第一个将“八大碗”带到“米其林”菜单上。他首先在香港推出的就是八大碗的头菜一一全家福。 头碗什样锦，二碗羊丝炒码粉，三碗甜，四碗鸡，五碗来得足，六碗是扣肉...
湖南大碗菜水库鱼头做法？
一、湖南大碗菜水库鱼头做法？ 做法步骤： 胖头鱼（花鲢）一个、葱适量、姜片适量、蒜瓣5、6瓣，、蒸鱼豉油适量、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、茶籽油适量 做法步骤: 1.首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。 2.剖开后的鱼头清洗干净，去除鱼鳃，还有里面的黑膜。沥干水分备用。 3.再...
8大碗是哪8大碗？
八大碗是满族最平常的菜肴之一。满族八大碗的菜名主要有：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。 还有清真八大碗，在回族的菜单上清真八大碗也是别具盛名的。主要的菜品名字是：炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐。 还有河北八大碗，...
清河八大碗做法？
1） 大碗鱼块 主料：草鱼一尾 药料：八角1克，花椒2克 料头：大块葱姜蒜10克，干辣椒10克 腌制料：鸡粉6克，盐3克，鸡蛋1个，生粉50克，料酒10克 调味料：东古酱油15克，醋5克，盐3克，糖6克，老抽适量调色 制作方法：A将草鱼分解去鱼尾代表年年有余，鱼身切成块用料酒去腌加腌制料腌10分钟后...
四川蒸菜排行榜前十名？
一、四川蒸菜排行榜前十名？ 四川蒸菜有很多出名的菜品，而且在川菜中，很多人以为以麻辣为主，但是四川蒸菜却是以清淡的居多：我就我个人觉得的前十名中，就以清蒸的居多：蛋皮包花丸子，蒸乳鸽，甜烧白，夹沙肉，粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸烩菜，清蒸鲈鱼，清蒸母鸡，清蒸虫草鸭等等 二、四川蒸菜的做法 川菜是四大菜系之一...
哪里做的八大碗好吃？
笔者知晓的八大碗有：被列为满汉全席“下八珍”的满汉全席八大碗、河北蔚县八大碗、甘肃天水八大碗、沧州八大碗、徐州八大碗、滕州八大碗、布依八大碗、安徽八大碗、五台山八大碗、清真八大碗、临清八大碗、仙居八大碗、武邑八大碗等，其中很多只是闻名而未曾品尝过，笔者翻阅资料得知八大碗的都具有悠久的 历史 ，要说哪...
进来下，传统九大碗有哪些菜
“清真九大碗清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药 九斗碗得名成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚生子，建房等等都要请亲朋好来聚一番，大吃一番，俗称吃九斗碗。至于这名词的起源也是因为成都地区在民国时期流利用大碗来喝酒。之所以称宴席为“九斗碗”，是...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览饮食小常识
2 浏览家乡菜谱
2 浏览家乡菜谱
2 浏览饮食小常识
-
2 浏览家乡菜系