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福州10道硬菜？
一：佛跳墙 佛跳墙是福建福州的特色名菜，据传这道菜是由一帮要饭的乞丐发明的，但是我觉得不太现实，因为这道菜里用到的都是高档食材，有鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、蹄筋等，乞丐哪里能弄到这些高档食材呢。 正宗的佛跳墙里有几十种食材，各种香气混合，香飘四座，这道菜的精华其实还是在汤里，各种名贵食材煨成一锅，其汤...
福州小吃“肉燕”的起源或历史有哪些？ 越多越好。
福州肉燕 福州著名的风味小吃中，“太平燕”堪称举国无双，神州一绝。 要说“太平燕”，先需说“燕皮”。燕皮的制作很麻烦，首先要选上好的腿肉，去皮去筋，切成块（刀法有讲究），然后用木制的锤子敲打（两人对站，一人一下），直至肉成肉泥，加一定比例的薯粉，制成薄薄的皮，切成三寸见方的小块，包上肉馅...
介绍一道南京菜英语作文？
Nanjing is a city with along history.It has many delicious food,like salty duck fans od duck blood. 国内的八大菜系? 国内的八大菜系;川,鲁,粤,湘,闽,浙,徽,苏. 中国菜系中川菜有哪些。。。。 成...
八大湘菜是指哪八大菜？
八大湘菜指的是：“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”。 东安子鸡： 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。 此菜曾...
请问粤菜鱼丸的传统做法
1) 将虾粒，腊肠粒，发菜段，香菜，葱和鱼肉拌匀。(2) 鸡清汤下锅加热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。(3) 将生菜，粉丝，放入汤锅加酱油等调料稍煮，将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。粤菜鱼的做法 谁能帮我设计一份福州宴会的菜单，一桌菜金在600至1000元之间要完整的，18道菜。 标准宴会菜单(A)...
福州菜谱家常菜做法
福州鱼丸 做法： 鱼泥的做法： 1、加少许盐。 2、加淀粉。 3、加少许生姜碎和鸡精。 4、用食物料理机搅拌差不多10分钟。 包，成形（非常不容易把馅包进去。这个图有点吓人，哈哈） 1、摊一个小鱼饼； 2、放入少许馅料，不要放太多，太多的话不容易包； 3、尽量把馅包起来（可以...
介绍一下福州特色菜馆
地方风味菜 ■闽菜： 东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼 八一服务社酒楼的荔枝肉 朱紫坊里面破店的福州家常菜 福新路和信家对面新天都的福州菜 古田路市场后面水部的破店 温泉路上的天外天 湾边的河鲜 茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店） 温泉支路的青青闽清菜馆 温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽...
福建福州都有哪些好吃的小吃？
“福州小吃”是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”。 1997年福州市饮食(集团)公司美食园制作的“扁肉燕”和“太极芋泥”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四...
福州有哪些特色的本地美食？
不谈闽系大菜，只谈福州小食。在福州话里不怎么讲“吃”，讲的是“食饭”、“食酒”、“食茶”。食是大事，小食点心这类东西自然也是历史悠久、品种繁多。像鱼丸扁肉燕，蛎饼鼎边糊，（米时）粿猪血化……这些福州传统小食，随四季时节因地取材，荤素咸甜，干湿兼有，各有层次，满足爱啐食的小孩，满足不想长胖的姑娘。大约...
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