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蒸菜只有一种做法吗？学会一种其他的都能用同样的方法蒸吗？

2022-12-15 20:50:45私家菜0

蒸菜只有一种做法吗？学会一种其他的都能用同样的方法蒸吗？

根据蒸汽的使用方法分类足汽蒸将加工好的生料或经过前期热处理的半成品摆盛于盘中，加调味品入蒸锅或蒸箱中，蒸制到需要的成熟度，期间要盖严笼盖，不可漏汽。足汽蒸通常选用新鲜的动植物原料，进行相应刀工处理，放饱和蒸汽中加热到成熟。足汽蒸的加热时间应根据原料的老嫩程度和成品的要求来控制，要求“嫩”，则时间...

历史上最早记载吃饭的是哪本书？

2022-12-10 15:34:25蒙古小吃1

历史上最早记载吃饭的是哪本书？

一、历史上最早记载吃饭的是哪本书？你好！一：世界上最古老的菜谱：考古学家在底格里斯和幼发拉底斯之间产美索不达米亚地区，发掘出公元前1700年的一些石制铭牌，牌上镌刻着用水牛、羚羊和鸽子肉制作菜食的烹调法。这些食品都需放在用牛肉或者羊肉配制的清肉汤或者菜汤里炖，在住餐桌上菜时，撒上一点面包...

学厨师的基本要先学会什么？

2022-02-15 18:34:34厨房百科1

学厨师从什么开始之一：刀工刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。因此，在成都北方钓鱼台烹饪学校学厨师，学生们首先要学得就是刀工技...

如何掌握愉快烹饪的技巧？

2022-02-15 04:45:29烹饪技巧0

我认为烹饪技巧是不拘一格的，不同的菜品不同的烹饪方法，烹饪的方法都是根据自己的口味而设定。用心，用心烹饪，才会出好的菜品，带着最好的心态，保持最好的状态，以愉悦的心情烹饪，才能摸索出好的烹饪技巧。怎么学厨师最快？（1）自己在家里附近找个有点名气的老师傅学，可以学到很多厨师学校里面学不到的东西，...

如何学会正确方法吃西餐

2022-02-07 21:14:32烹饪技巧1

西餐很多时候很讲究，刀叉等等工具较多，如果在社交场合，做得不好很可能被人家看做没有礼貌。所以怎样吃西餐的问题不可忽视。方法/步骤器具西餐餐具有刀、叉、匙、盘、杯等，刀分食用刀、鱼刀、冈刀、奶汕刀和水果刀；叉分食用叉、色叉、龙虾叉；匙有汤匙、茶匙等，杯的种类更多，茶杯和咖啡杯均为瓷器，并配小碟；水杯和...

怎样学会做好吃的菜呢

2022-01-12 23:50:15厨房百科0

其实只要你用心就可以另外在放调料的时候根据个人的口味慢慢的尝试,在每一次的基础上改进做菜就像是变魔法,同样的调料,不同的人做出来的味道都不一样所以慢慢的积累经验,相信你会变出神奇的魔法...

要学会做饭，有什么技巧没？

2022-01-10 20:43:12厨房百科1

首先～要勇敢～不怕失败，呵呵，谁也不是生下来就会做菜的，但也跟天赋有关。但天赋再差，也能做出能吃的饭的，然后就是掌握基础的东西，其实我认为不过两点，一个是火侯一个是调味，这两点熟练了，肯定就能做出好吃的东西了，至于什么刀功/上色/烹饪的方法那些慢慢掌握就行，不用急于一时，我空间里有篇写自...

秋季养肝吃什么？

2021-12-17 08:14:07饮食禁忌1

含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒...

一定要学会的71个烹饪技巧是？

2021-12-10 17:08:48厨房百科0

一定要学会的71个烹饪技巧是？

一定要学会的71个烹饪技巧 21:301、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１...

秋天什么食物最养生？

2021-12-01 14:59:52饮食小常识0

秋天是干燥的季节，所以一到秋天，人们都喜欢多食用雪梨，但是雪梨性凉，容易伤脾胃，可以用雪梨来煮水喝，雪梨我们南方人还有一种做法，就是用排骨和雪梨来炖汤，排骨雪梨汤，既好喝又好养生哦。 2017年秋季饮食养生有八忌，您学会了吗？现在已经进入秋天，中医认为，秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，...