红烧第3页-家乡菜

中国各个城市的特色美食都有什么呀？

2022-08-11 01:42:34清真菜0

要说各个城市的美食，那就太多了。估计今晚不睡觉也说不完，如果你想知道，可以去每个城市走一走看一看吃一吃，然后记下来，能记上几十本子。我在甘肃兰州，就给你说一下我们这儿的美食吧。首屈一指的当然是牛肉面了，重点介绍一下，牛肉面讲究的是：一清二白三红四绿五黄。具体说，一清就是汤清，二白就是白萝卜，三红就...

粤菜特色菜沙参玉竹老鸭汤怎么做？

2022-07-31 18:53:27热菜1

特点：滋阴清补，阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等，亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者用料：光老鸭１只（约600克），北沙参60克，玉竹60０克，生姜2片做法：1、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调...

不放辣椒，用粤菜的方式做豆豉红烧鱼有哪几个步骤？

2022-07-08 10:16:34海鲜1

您好！广式豆豉红烧鱼，我本人的做法有9个步骤。分别是： 1、去除鱼鳞，处理鱼肚里的东西，用剪刀把鱼鳍剪掉，这样可以减少腥味。用刀在鱼背上划几刀，为了更加入味，不要划的太深，自己家里吃，为了方便煎鱼，我把它一切二。 2、起油锅，油要多一点，油锅7分热时先把一调羹生粉撒在油锅里，这样煎鱼，就不会爆油了。...

湘菜特色菜红椒干炒小河鱼怎么做？

2022-07-01 09:20:58鲁菜1

用料：鲜小河鱼、红椒干、蒜、姜、生抽、米酒、盐、鸡精红椒干炒小河鱼的做法1.鲜河鱼洗干净沥干水份备用。2.红椒干、姜、蒜切成粒备用。3.锅烧热，不要放油，把河鱼放入锅中烘干。（烘干时翻动要小心，烘干水份再翻过来烘。火要最小火，要不然会烘焦的）4.河鱼烘至金黄色就可以起锅装入盘中。5.锅洗干净烧热，放...

谁会做粤菜啊?能教我做几道比较有特色的吗?谢谢!

2022-06-29 23:12:04甜点0

柠檬嫩牛肉配　　料: 牛肉片 250公克柠檬 1/4个洋葱丝 50公克大黄瓜丝 50公克蕃茄丁 30公克香菜末少许柠檬汁 10㏄盐 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙糖 1/2小匙 ·操　　作: (1)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。 (2)将牛肉片用沸水汆烫...

红烧牛肉可以用蚝油吗

2022-05-27 11:53:30汤粥1

可以用。蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。蚝油的作用蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油牛肉蚝油牛...

红烧猪蹄莲藕的做法红烧猪蹄莲藕怎么做好吃

2022-05-13 21:56:23汤粥1

　　红烧猪蹄莲藕的做法教程：　　1、猪蹄斩大块，莲藕切滚刀块，香料准备好，葱切段，姜切大片，蒜削皮。　　2、将斩块的猪蹄用清水洗净，再焯水过凉，洗去浮沫儿。　　3、炒锅净锅后倒油，温油下糖，边炒边搅动，至锅底冒泡糖成褐色时可以先关火。　　4、迅速过处理好的猪蹄和莲藕倒放锅中翻炒。　　5、炒到...

湘菜红烧鸭子的做法

2022-05-12 18:31:35湖北菜0

材料主料：鸭子1500克辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克做法1、鸭子宰杀洗净斩块；2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3、洋葱、青...

重庆黄泥磅巴俞寒舍菜品介绍

2022-05-12 14:45:48湘菜1

巴渝寒舍在黄泥磅天骄俊园门口，环境还可以，给人感觉清新优美，装修简朴典雅，风格独特，有点贵哟，不过你结婚办席还是可以，个人推荐：（只能是川菜哈，什么湘菜、粤菜我就没吃过了）巴俞特色鸭、寒舍头碗、香江扣肉、荷塘豆腐、铁板黑椒牛仔骨、风萝卜腊肉、油渣莲白、钳鱼，这些是巴渝寒舍的特色菜，肯定是要要的，有一...

羊肉火锅湘菜做法红烧

2022-05-06 12:36:11川菜0

1、将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状，放入盆中加入清水浸泡半小时左右。2、锅内加入食用油，点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。3、加入羊肉翻炒至羊肉变色，随后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒5分钟左右。4、加入清水至覆盖羊肉，随后加入料酒，盐、大料、陈皮和八角，大火加入至沸腾。5...

粤菜特色菜姜葱生蚝

2022-04-23 00:08:56东北菜1

主料：生蚝若干、姜两三片、葱一两根。辅料：盐、生抽、蚝油、酒。做法：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；5、放入生蚝，小心翻炒；6、...

川菜红烧鱼的做法？

2022-02-13 10:31:28粤菜1

一、红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）...

红烧肉、红烧鱼、红烧猪蹄…等，只要全是红烧的菜就行了。全部告诉我做法！

2022-02-11 20:14:22晚餐1

红烧肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧肉炖土豆的制作材料：主料：五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。教您红烧肉炖土豆怎么做，如何做红烧肉炖土豆才好吃 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水...

做一道地道的红烧狮子头怎么做？

2022-01-22 20:05:34甜点1

原材料：五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。制作过程： 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、...