麻辣-家乡菜

大锅菜怎么做更出味

2022-12-27 07:55:54热菜0

大锅菜就是炖菜好吃。时间/料够了就好吃啊、调料足，炖的工夫到了，自然就出味了。类似毛血旺的大锅菜有那些？小火锅。。美味美刻。。冒菜麻辣烫麻辣香锅大锅菜怎么做好吃？ 1、炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或...

牛肉干怎样做

2022-12-21 08:08:29清真菜1

牛肉干怎样做用料牛腿肉 2500克葱姜蒜适量八角 2个酱油适量料酒少许老抽适量盐我口比较重大概加四小勺盐根据个人口味进行调整花椒 6粒香叶两片...

求形容菜品味道的词？

2022-12-21 01:56:15烹饪技巧1

一、求形容菜品味道的词？八珍玉食把酒持螯百吃不厌百味调和百味之主鲍鱼之肆别出心裁不咸不淡菜香四溢茶余酒后柴米油盐吃糠咽菜齿颊留香臭不可闻除腥解腻垂涎三尺垂涎欲滴粗茶淡饭脆嫩著称村酒野蔬箪食壶酒弹性稍差淡而不薄饭香扑鼻芳香四溢风味独特风味小吃凤髓龙肝...

吃什么菜好呢?12道川味麻辣菜谱,让你吃的过瘾

2022-12-19 11:32:27晚餐1

鲜椒(火巴)泥鳅这里(火巴)pa泥鳅中的“(火巴)pa”，并非是加汤烧出来的那种“软(火巴)pa”口感，而是在油炸过并吸收了少许调味汁后，所达到的一种特殊的口感。 1.把泥鳅宰杀治净，逐一从背部片开后，入盆加盐、味精、料酒、葱姜等腌渍入味。待投入六成热的油锅里炸熟后，捞出来待...

过桥米线的麻辣汤料怎么做、

2022-12-12 00:22:59北京小吃0

米线汤料的做法：原料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。过桥米线...

广州有哪些出名的麻辣汤店

2022-09-30 05:59:55重庆小吃1

宝华路：陈添记艇仔粥、鱼皮，在十五甫。宝华面店，我个人觉得价格好贵。猪手面和牛三星不错顺记冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一个老师傅亲手磨出来的。得过奖强记鸡粥，我反而觉得一般般恒宝广场旁边的（多宝路）有一间潮州鱼蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎样评价啦另外潮州粉面对面还有开记甜品，汤圆是一大特色近第...

湘菜中有一道麻辣汤的，怎么煮？

2022-06-13 17:17:24鲁菜1

麻辣烫的底汤配料!!! （zt）菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几...

除了麻辣小龙虾外，长沙还有哪些有名的小吃?

2022-05-14 05:27:29北京小吃1

长沙作为湖南省的省会城市，自然有着悠久的历史文化。除了山水之城、娱乐之都的称呼外，还是一座让吃货们疯狂的美食之城。毕竟，长沙是一座绕不开美食的城市。长沙是以湘菜为中心的城市，也是全国著名的美食之城。如果你来到长沙，以为只是吃吃火宫殿、尝尝臭豆腐、品品小龙虾，就算吃到长沙最特色的美食，那就大错特错了...

成都最出名的麻辣小吃是什么？

2022-04-16 05:56:02河北小吃0

大家好，我是食录迹，很高兴可以回答分享这个问题！ 1.肥肠粉好吃的肥肠粉店家一般都会自制红薯粉，所以你进店后会看到老板会拿着一个很大的底部布满眼的漏勺，用手不断捶打放在上面的粉团，让粉团在挤压下成条状落到锅。 2.蛋烘糕蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，再包入咸馅或甜...

四川特色凉拌菜

2022-03-31 07:31:33海鲜0

四川凉拌菜很好吃,但绝大多数非四川人就是做不出来那个味.这里的关键在材料和制作工艺. 关于材料.主要是花椒,辣椒和芝麻油这三种,其余的如酱油，味精之类，并玩特别之处。花椒，要选用四川产的，以汉源的为最好。各地超市都应有售，若无汉源花椒，只要是四川的也可。买回后，在铁锅上用文火烘干，烘时可滴入少量菜子...

成都最出名的麻辣小吃是什么呢？

2022-03-30 00:29:02海南小吃0

1、串串香串串香起源于成都街头美食，早期因为吃法简便而陡然兴起。四川串串香食材种类多样，随着时间的发展，串串香自成一派，从早期的简单食材已经发展到了现在的无所不涮，其麻辣鲜香的口感吸引了大批食客。 2、钵钵鸡钵钵鸡以放置它的器皿命名，即用陶器钵装着以麻辣为主的佐料，然后和经过多种调料腌制之后的去...

正宗四川油炸麻辣串配方

2022-03-23 23:43:24北京小吃0

烧烤配方－－猪肋排，鱼肉，焗面，牛肉，羊肉，水果，鸡翅，还有什么要求呢？外面卖的现成酱料味道偏咸且单一，没有前，中，后味之分，看到你问，所以写下配方，好吃不好吃，豆小丹等吃过的人最清楚了梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我们一般喝汤用的勺）李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺李锦记或者海天的海鲜酱1...

谁知道小吃车上的麻辣配方啊

2022-03-23 17:36:20天津小吃1

麻辣烫的底汤配料菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下...

如何做麻辣鱼肚？需要什么配菜？

2022-02-21 01:15:14烹饪技巧1

您好很高兴能回答您的问题，我是聚美汇，如何做麻辣鱼肚，需要什么配菜这个问题作出了个人的理解和方法。鱼肚是人们非常重视的食材，因为鱼肚富含丰富的营养成分，对于滋补身体具有较强的效果，而且鱼肚制作的烹饪非常的美味，几乎可以征服任何挑剔的口味需求，例如，麻辣鱼肚就是一道非常经典的菜肴，这道菜几乎吃不出鱼...

这样才能做出一道正中的川味麻辣鱼？

2022-02-15 18:53:49湖北菜1

　　麻辣鱼怎么做？　　麻辣鱼是最常见的家常菜之一，那么麻辣鱼怎么做呢？麻辣鱼的做法有很多种，在这里教你最常用的四种麻辣鱼的做法：　　第一种麻辣鱼的做法: 　　1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；　　2、锅里放油（多放点），热后放入糖（...

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