当前位置：首页
> 做菜 第12页
韭菜怎么做菜啊
韭菜盒子 材料：面粉500克，韭菜300克，鸡蛋4个，虾皮100克(依个人口味，可有可无，不用虾皮时多放二个鸡蛋既可）。 调料：葱末、姜末各少许，盐、鸡精、香油各适量。 做法： 1.将面粉的一半加125克开水和成面团，面粉的一半加125克凉水和成冷水面团，将两种面团和在一起和好，揉匀，醒20分钟，然...
求高手教我做菜的技巧
你那几样调料怎么行啊。川菜有很多自制调料，市场是买不到的。川菜很讲究麻、辣、鲜、香、脆、嫩而且味很浓。做菜要注意几点：掌握好火候、掌握好味道、掌握好色泽。不能拿着菜谱什么都照书上写的做，那做出来肯定不好吃。看菜谱就看需要哪些配料，哪些调料，还有烹调方法就行了。下调料以自己平常做菜所掌握的量下。再根据...
怎样做菜符合儿童吃？
鸽蛋益智汤 补肝肾，益气血，滋补强身，提神醒脑，增智补脑，有益于儿童大脑的发育。 原料：枸杞子50克，龙眼肉100克，黄精20克，葱片5克，姜片5克，鸽蛋20个，盐3克，胡椒面1克，香菜末适量，清汤2000克。 制作： 1、 将枸杞子、龙眼肉、黄精用温...
大虾怎么做菜好吃?
下面有好多种做法油爆虾 【材料】 虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个 调味料 :酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 【作法】 1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。 3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料...
虾子怎么做菜
三十一种一种：香辣虾 材 料 海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做 法 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和...
有哪些经典的做菜秘诀？
1、“炖”的方法和窍门 炖有两种方法： （1）不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱，姜，酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥...
为妈妈做菜的散文诗
呀！都早晨五点半了，怎么厨房里没有妈妈做饭的动静呢？我穿好了衣服好奇地来到了厨房，妈妈呢？我转身向妈妈的房里走去，开门一看，只见妈妈还在床上躺着，从妈妈脸上痛苦的神态，可以看出：她生病了。爸爸外出干活还没有回来，我该怎么办呢？这时，妈妈用微弱的声音对我说：“饭菜都是现成的，你热热对付着吃吧！”可是今...
做饭的技巧?
嘿嘿这样偶比较有经验 偶很少做饭不过做的还能吃~-~至少米人说难吃 偶的技巧就做那些技术含量要求不高又省事的菜 比如现在冬天我就做土豆烧肉 土豆切成块来烧还不需要考验刀工 肉也切成快只要大小差不多就行了（偶是不是很懒） 准备好一碗水 先炒了肉在扔菜 然后直接放凉水在把酱油五香粉13香跟盐扔进去 扔多...
冬天吃的家常菜
这个要根据南北的口味而定，我们北方冬天经常都炖汤的；比如冬瓜排骨汤、香菇炖鸡、罗卜羊肉汤、本人爱吃乌鸡汤对女的好，菜一般我家爱吃回锅肉、青椒肉丝、木耳炒蛋、干煸豆角、麻辣豆腐、泡椒炒猪肝、青菜、大烩菜等，如果由你喜欢的，我可以告诉你详细做法； 冬季食谱大全，冬季吃什么，冬季菜谱 冬季饮食的营养特点，...
不会做菜、做饭，怎样从零开始学起？
不会做菜、做饭，怎样从零开始学起？ 首先我表明这样一个观点，对于很对人来说，下厨房炒菜做饭是件非常辛苦的事情，为什么这么说了？ 厨师这个职业知道吧？还有很多的培训学校大量的在培训厨师，所以说，不会做饭炒菜没什么，很多事情我们都不是生下来就会的，所以不会做饭炒菜不是一件很严重的事情，希望楼主对于这件事...
请问一些基本做菜常识？
菜肴最重要的属性有两个，一个是味道，一个是口感。味道的变化，源自于调味。而口感的优劣，源自于对于火候的把握。 火候不仅重要，而且比调味更难掌握。 火候是指：在烹制原料过程中对热源的强弱和原料加热时间长短的控制，使原料获得所需的成熟度。 咱再通俗一点，火候就是根据菜肴的口感要求，来把握好火力的大小和加...
做菜需要知道哪些小技巧？
生活中，我们知道一些做菜技巧，不仅能节约大量的时间，还可以提升菜肴的口感，每一道菜都会有他自己的技巧，同一个菜，不同师傅炒出来的，口味会完全不一样，今天我就教大家8种常用的小技巧。 1.炒蔬菜类的，需要爆炒，油温高，火大，可以让菜快速熟，还可以防止菜的水分大量减少，可以让菜更加的好吃。 2.熬汤时，...
那个微信公众号是做菜谱的？
微信点击右上角添加好友，点击添加微信公众号，之后输入“美食”、“菜谱”等，均会出现好多有关于菜谱的公众号，自己挑选，注意点击率及文章质量，好多公众号的文章是广告文章或有广告链接的文章，请认真评判。 女人如酒，盛记家常菜，这两个公众号都不错，我做菜经常照着里面菜谱做！ 微信号有啥做菜订阅号？ 微信里面...
- 最近发表
- 热门阅读
-
1 浏览家乡菜谱
1 浏览厨房百科
-
1 浏览海南小吃
1 浏览饮食禁忌
-
1 浏览饮食小常识