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鱼胶的做法是什么?

2022-02-21 07:40:36烹饪技巧1
鱼胶的做法是什么?
谢谢!鱼胶实际上是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,也称为花胶。至于怎样做才好吃,以我的做法,一般都是煲汤用的。那么以我个人愚见来讲述一下花胶鸡爪排骨汤,如何才能煲出的汤更加鲜甜吧。 PS1:花胶的种类繁多,琳琅满目,当多一分钱一分货,从几百元每斤到几万每条的都有,我们只用普通的食材来做例子。 首先,将...

如何烹饪鱼胶

2022-02-08 08:02:55烹饪技巧0
如何烹饪鱼胶
个人还是更倾向于用清炖的方法.这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概...

鱼胶的做法,鱼胶怎么烹饪?

2022-02-08 06:15:28烹饪技巧1
鱼胶的做法,鱼胶怎么烹饪?
干鱼胶是指鱼肚,也称为花胶,是鱼的鳔晒干而成。鱼肚的营养价值也很高,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有滋阴养血,固肾培精,对于肺肾虚弱、贫血等功效。是很好的一种滋补养颜食品,通常搭配鸡来煲汤。具体做法:1、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。等...

如何烹饪鳘鱼胶

2022-02-08 05:10:12厨房百科0
如何烹饪鳘鱼胶
1、首先把鳘鱼胶清洗干净,加入盐,花椒粉,还有生姜,腌制入味半个小时。 2、然后把锅清洗干净,加入适量的花生油,放入多一点的花椒。 3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒。 4、加水,这个时候已经不需要再加任何的调料了。 5、收一下汁炒熟撒上葱花就可以了。 6、炒鳘鱼胶成品图。 先泡发然后炖,一般来...

鱼胶的食用方法

2022-01-10 04:23:30美食专题1
鱼胶的食用方法
鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉,在我国食用鱼胶有悠久的历史,北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。到唐代,鱼胶成为贡品。《新唐书·地理志》载:吴郡(今苏州市)每年贡“压胞(鱼胶)七斤”。到清朝...

烧鱼鳔的做法,烧鱼鳔怎么做好吃,烧鱼鳔的家常做法

2022-01-10 00:01:41美食专题1
烧鱼鳔的做法,烧鱼鳔怎么做好吃,烧鱼鳔的家常做法
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法详细介绍教您鱼鳔鱼头豆腐汤怎么做,如何做鱼鳔鱼头豆腐汤才好吃1、将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净2、锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白3、再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头4、大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟5、中途放一勺花生酱,6、然后再...

鱼胶的烧法或煮法

2021-12-12 15:07:29美食专题0
鱼胶的烧法或煮法
材料:鱼胶25克,红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,开水一碗,冰糖5颗。过程:鱼胶用水先泡12个小时,再用开水烫2次后切成小块丁,将鱼胶25克(小块),红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,开水一碗加入炖盅,高温档炖3个小时,加入冰糖再炖10分钟。...