请问第6页-家乡菜

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请问苦菜怎么弄吃？怎么做？

2022-01-23 23:10:54美食专题1

凉拌苦菜1、准备苦菜，大蒜，醋，味极鲜，香油知备用。2、将苦菜择净去根，放入水道中洗净。3、将苦菜盛出，沥干水分。4、将蒜捣碎，放入碗中，加回入味极鲜，醋，香油，并搅拌均匀。5、将调制完成的蒜汁倒入苦菜中，搅拌均匀。6、装盘，完成。答...

请问川菜的特点是什么

2022-01-20 10:07:06鲁菜1

川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。 ...

请问：川菜中的沸腾鱼是怎样做的？用什么鱼最好？

2022-01-20 06:57:07川菜1

请问：川菜中的沸腾鱼是怎样做的？用什么鱼最好？

吃货界流传着一条真理：不会吃辣，生活会失去很多乐趣。沸腾鱼、椒麻鸡、泡椒牛蛙、麻婆豆腐……这些经典的川菜，汇聚成眼前这一桌红红火火，好撩人！沸腾鱼大约是最撩人的川菜了。辣椒、花椒和烧热的秘制沸腾油一块儿，炝入事先腌制汆烫好的鱼片上。一勺清油淋下，滚烫的热油接触鱼肉的一瞬间，“呲啦”一声，红椒白肉，...

请问北京好的私房菜介绍？

2022-01-13 19:30:49晚餐1

杨家私房菜　　私房的“美色”　　座落在朝阳门外的“杨家私房菜”是比较有特色的江南菜馆之一。一层大堂是典型的极俭主义风格，墙壁上几乎没有什么装饰，只有几个简约的饰物格和略带拱形的屋顶相应成彰。整个大堂连墙带顶被装饰成鲜艳的橙色，颇有几分二十世纪后工业时代的风格。　　和一楼大堂相比，二楼包间的装饰可以说...

请问这种野菜叫什么？可以吃吗？

2022-01-08 11:12:25烹饪技巧1

请问这种野菜叫什么？可以吃吗？

荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上。唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。荠菜以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。【如何选购】一般蔬菜市场上...

请问花生凉性还是热性的

2021-12-25 08:50:36饮食禁忌1

花生是热性的。花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。辨别食物热性、凉性的办法：1、背阴食物偏寒、向阳植物偏热背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。2、冬、夏季食物...

请问要怎么注意饮食？

2021-12-18 10:53:23饮食禁忌1

谢邀！因不知有什么特别的身体需求，所以根据成人日常营养饮食标准，分享我7点饮食建议： 1.因时因地而变，随四季随当地饮食情况而适当调整，例如现在春天，应注重养肝，多吃绿色食物，例如绿豆蔬菜等； 2.三餐规律，定时定量，食不过量。具体可参考中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食餐盘》。停止饥饿减肥、过...

请问谁知道怎样描写家乡的美食呢？

2021-12-17 02:16:00广东小吃1

请问谁知道怎样描写家乡的美食呢？

我以为描写家乡的美食最好的方法采用写文章或者拍视频的办法，以打动读者或者观众的美感，引起食客对家乡美食的向往，对美味体验的热切渴望和行动。下面这篇短文就是我对家乡美食的描写，您喜欢吗？下吉南七饸饹南七饸饹，也称下吉南七饸饹，也有叫下吉饸饹，是渭南的特色小吃，在陕西省内和西北地...

请问黄金糕怎么做呀.

2021-12-13 06:17:22晚餐1

黄金糕的做法用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．制作：1.将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。2.蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料...

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