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湘菜特色菜黑椒铁板豆腐怎么做？
特色：黑椒铁板豆腐属于家常菜谱，主要原料是豆腐，口味是香，工艺是煮，难度属于中级。 用料：豆腐（介于老豆腐跟嫩豆腐之间的一种）、青椒、红椒、洋葱、盐、白糖、生抽、料酒、黑胡椒、鸡蛋、生粉、虾油（正好家里有熬的虾油，我放了点，没有可以不用哈） 黑椒铁板豆腐做法 一、 准备1、豆腐切片，稍稍厚一点。2、...
11月2日中央二套回家吃饭菜谱
一、11月2日中央二套回家吃饭菜谱 11月2日嘉宾：民间高手杨洋，特级厨师唐习鹏 爽口秋葵 材料：秋葵 蒜 鲜贝露 山茶调和油 淀粉 做法： 1.用淀粉清洗秋葵； 2.锅中放一些水，烧滚后将秋葵整个放进滚水中汆烫约1-3分钟，颜色变为翠绿色时捞出； 3.将汆烫好的秋葵放入冰水中过一下，沥干水分； 4...
鸡蛋怎样做才最好吃？列举几种好吃的鸡蛋菜谱及做法。
鸡蛋怎样做才最好吃？列举几种好吃的鸡蛋菜谱及做法。 酸甜虾仁蛋 先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。 锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。 锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上...
夏季，广东人喜欢吃的菜品和糖水是什么？
很高兴能回答你这个问题！ 广东人家里最喜欢就是煲汤，有句俗语说“饭前喝碗汤，苗条又健康”，所以汤水最能代表广东人的饮食文化，以上都是平常煲的汤水，还有一些家常菜，希望能帮助到你！ 夏天广东人以清淡饮食的菜有：白切鸡、白灼虾、清蒸鱼、苦瓜炒牛肉、酿茄瓜、酿豆腐、炒时令蔬菜等。 夏天煲汤有：苦瓜黄豆排骨...
北方人为什么用骨碟吃饭？
骨碟，就是放食物残渣的碟子，我们南方人叫骨碟。也许我孤陋寡闻，北方人也这么叫吧。 吃完的骨头啊，鱼刺啊，不小心吃到嘴里的佐料啊，虾皮……直接放到桌子上或者吐到地上都是不卫生和不礼貌的。 特别不利于餐后打扫卫生。 南方人吃饭，用饭碗，以广州为例子吧，你不点饭，服务员不上的。因为一碗饭一份钱的收费。有的...
谁会做粤菜酱料？如：XO酱、黑椒汁、煲仔酱、鼓油皇之类的？
十八种味汁 这些酱汁的实用性比较强，几乎包括厨房中所有的调味汁；但是每个酱汁都有相对应的菜品，适合的才是最好的。任何厨房都没有万能酱汁，所有酱汁都是为菜品服务，只要能做出好口味的菜品，其中的配料可以根据需要变换。 XO酱 用料：炸蒜蓉600克，蒜片10克，干葱600克，干整指天椒400克（可用朝天椒...
湘菜平锅牛仔骨怎么做，
香煎牛仔骨的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 香煎牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨。辅料：葱末,蒜蓉。调料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监制作方法： 牛仔骨加...
黑椒汁洋葱牛仔骨配什么菜
黑椒汁洋葱牛仔骨 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料 牛仔骨 辅料 蚝油适量 油适量 姜片适量 黄油适量 大蒜适量 红椒几颗 洋葱少许 黑椒汁少许 黑椒汁洋葱牛仔骨的做法步骤 1. 将...
广式黑椒牛仔骨的做法
黑椒牛仔骨是一道家常菜肴，以牛仔骨作为主要食材烹饪而成。其中牛仔骨一定要腌够时间，味道才能进牛肉里，炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老。下面简单介绍如何制作黑椒牛仔骨才好吃。 黑椒牛仔骨的食材：牛仔骨、洋葱丝、 红椒丝、蘑菇片、 蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱。 黑...
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