排名第4页-家乡菜

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象山十大硬菜排名？

2022-10-16 13:03:35素食1

象山汤四鲜、丰收螺号、海中花、群龙戏珠、温拌叽咕、苔香小龙鱼、四喜鲳鱼、铁板杂鱼、开渔之喜、红烧望潮。椒盐跳鱼跳鱼，也即弹涂鱼，形小似鳅，体侧扁，无鳞、淡褐色，头有斑点，簇簇如星，眼上位，能突出，栖息于海水中或河口附近，弹跳腾跃在泥涂上觅食，因名跳鱼。跳鱼是宁波海特产品。跳鱼体内仅...

做梅干菜用大叶还是小叶雪里蕻？

2022-10-16 05:10:33甜点1

做梅干菜用大叶还是小叶雪里蕻？

1）梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。（2）摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。（3）过了十天...

谁知道有关川菜和湘菜的诗词？

2022-10-15 01:25:50私家菜0

有关川菜的诗：《七律·诗咏川菜》作者不详腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻，东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭，诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾，百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。有关湘菜的诗：《稽山行》陆游稽山何巍巍，浙江水汤汤，千里亘大野，勾践之所荒。春雨桑柘绿，秋风粳稻香。村村作蟹椴，处处起鱼梁。陂放...

浙系菜有什么特色

2022-10-14 13:08:00汤粥1

八大菜系的特色 6.浙菜南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”...

中国菜谱排名？

2022-10-14 10:32:08早餐0

中国十大菜系排名：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜一、鲁菜鲁菜名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方法是爆、炸、扒、蒸等，口味比较清淡嗜葱蒜。济南菜口味偏清淡比较讲究花色。鲁菜是最早的地方风味菜...

江浙菜排行榜前十名？

2022-10-13 12:10:48午餐1

1.西湖醋鱼 2.三丝敲鱼 3.千岛湖砂锅鱼头 4.绍兴老三鲜 5.干菜焖肉 6.龙井虾仁 7.宫廷鲍翅 8.油炸臭豆腐 9.醉鸡 10.新二锦馅富阳十大家常菜？ 1、新桐酒酿馒头正宗的新桐酒酿馒头是用醪（láo）糟发酵而成的，不同于其他馒头，它的韧性很好，捏个十几次都不会变形，加之那带有酒酿芬...

中国十大美食城市排名？

2022-10-12 13:25:54河北小吃0

1,西安中国美食十大城市西安拥有着让人眼花缭乱的面食，每名面食爱好者来到了这里，都等于来到了面食的天堂!无论十肉夹馍还是裤带面，只要你想吃，西安应有尽有，每一种的好吃。 2,重庆中国美食十大城市火锅之城，麻辣之都!这里除了著名的江湖菜和小面，热辣辣的重庆火锅更是全球闻名，在重庆，即使天天吃火...

八大菜谱排名？

2022-10-11 22:09:03汤粥0

1、鲁菜鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久，技术最丰富的菜系，更是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜最大的特点就是清香、鲜嫩、味炖，也十分讲究清汤的调制。色清而鲜，汤奶而醇，最擅长蒸、烧、炸、炒、煎、熬。鲁菜呈现雍容华贵、中正大气的特点。代表菜有：油焖大虾、一品豆腐、九转大肠、四喜丸...

正宗淮扬菜十大排名？

2022-10-09 08:30:34湖北菜1

一、清炖蟹粉狮子头 “狮子头”用扬州话通常叫做“四喜丸子”，清炖蟹粉狮子头在扬州、镇江一带是久负盛名的传统名菜之一。据传，这道菜最初始于隋朝，隋炀帝杨广到扬州游了葵花岗、万松山等名景后，唤御厨以扬州名景为题做菜，御厨把葵花岗的景做出了“葵花斩肉”这道菜肴，杨广品尝后高度赞赏，这道菜也广为流传，到了唐...

桐乡面的做法和配方？

2022-10-01 17:46:31家乡菜谱1

1、西红柿3个，蒜苔8根，香菜3颗，油菜3颗，香菇10个，生抽10ml，醋5ml。 2、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。 3、将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。 4、番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。 5、冻豆腐切大约10mm的丁儿。 6、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁...

浙菜特色菜麻辣萝卜丝怎么做？

2022-09-29 17:52:47海鲜0

麻辣萝卜丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。此菜香辣脆口，口味适宜。萝卜中的芥子油与酶一起互相作用，有促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。用料主料红萝卜500克辅料盐6克花椒粉10克辣椒粉50克王守义麻辣鲜10克麻辣萝卜丝的做法1.红皮萝卜洗净切细丝，加盐抓匀腌制2小时2.挤干盐水，加水漂洗，...

8大菜系排名及其特点？

2022-09-28 15:56:36家乡菜系0

中国八大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 1、鲁菜鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。 2、川菜川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻...

华东地区的主要菜系？

2022-09-27 20:53:14湘菜1

浙菜、苏菜、闽菜、徽菜就是华东菜的主要组成部分。苏菜起源于江苏省，它由扬州、南京和苏州的三个地区的菜系组成，并以其独特的鲜味和咸甜味而享有盛誉。苏菜通常使用炖和蒸来保持原味，这样就可以最大化的保持食材的鲜度。能被大众所知的苏菜有“咸水鸭”、“叫花鸡”、“松鼠桂鱼”，这三道菜适合初次接触苏菜的朋友...

新十大菜系？

2022-09-27 20:13:15粤菜0

排名：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜。中国美食菜品很多，每个地区的美食文化和传统风味以及口味不同也就形成了很多流派，其中比较有影响力和代表性的菜系有川菜和粤菜以及浙菜等很多地方的特色风味菜肴，中国有八大菜系加上湖北菜和北京菜就是十大菜系。十大菜系:湘菜，川菜，楚菜，苏菜，粤菜，浙菜...

十大菜系排名？

2022-09-27 20:01:06海鲜0

一.鲁菜鲁菜名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方法是爆、炸、扒、蒸等，口味比较清淡嗜葱蒜。济南菜口味偏清淡比较讲究花色。鲁菜是最早的地方风味菜，所以是十大菜系之首。二、川菜1 川菜名菜：宫保鸡丁、灯影...

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