蛏子-家乡菜

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福建人吃什么口味？

2022-10-09 11:21:02食疗食补1

：：福建人喜欢煲汤喝，以营养药膳为多，比如四川以麻辣为多是一个道理，当然每个地方都有人喜欢各种口味，福建也不例外，福建也分多个市，每个地方习俗不一样，生活习惯和口味也不一样，沿海地区的以海鲜为主，淡水鱼就比较少吃，因为海鲜种类丰富所以沿海地带的居民也就习惯了吃海鲜，咸淡就因人而异了，特别是这二三十年...

湘菜特色菜鱼式豆豉蒸排骨怎么做？

2022-06-20 19:02:48家乡菜系0

湘菜特色菜鱼式豆豉蒸排骨怎么做？

用料：小排、豆豉、糖、盐、姜、蒜、淀粉、干辣椒、料酒、二荆条辣椒、植物油做法：1.排骨成长段（小段适合炒，长段蒸起来完美），各种调料切末2.入油，五成热加入豆豉，姜蒜末炒香3.倒入排骨里，加入白糖，料酒，还有干辣椒，搅拌4.盖上保鲜膜，腌制40分钟，上滚水锅小火蒸一个半小时5.出锅加出排骨摆盘，剩下...

蛏子炒鸡蛋怎么做？

2022-03-02 04:22:11汤粥1

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱补阳食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：生炒蛏子炒鸡蛋的制作材料：主料：蛏子500克辅料：木耳(干)50克,鸡蛋300克,韭菜50克调料：大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克蛏子炒鸡蛋的特色：鸡蛋滑嫩，肉质鲜美。教您蛏子炒鸡蛋怎...

蛏子王的做法有哪些

2022-03-02 03:45:03凉菜0

豉椒炒蛏子王菜谱简介蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名，俺们这叫蛏子王。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多...

活蛏子的做法大全

2022-02-13 14:27:15午餐1

葱姜炒蛏子材料蛏子一斤，配料：姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝做法 1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分； 2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒； 3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀...

蛏子的吃法

2022-02-13 13:45:33家乡菜谱0

蛏子是我们沿海人家比较喜欢的一种小海鲜，一年四季市场上都有销售。记得小时候海边退潮以后，拎着一个小水桶，拿把小铁锨。去沙滩上看到哪里有眼，一铁锨下去就有可能挖出来一个蛏子或几个蚬子。蛏子在我们这里有两种:一种像竹子似的粗大的叫竹蛏。这种壳比较厚，肉质粗一些，比较少见。还有一种壳薄的，我们这里也叫“小...

蛏子怎么做比较好？烹饪方法

2022-01-29 18:22:08汤粥1

拌蛏子的做法菜系及功效：私家菜补虚养身食谱滋阴食谱工艺：拌拌蛏子的制作材料：主料：蛏子300克调料：香油5克,酱油10克,醋10克,味精3克,姜5克拌蛏子的做法： 1. 将蛏子洗净，下入开水锅内焯熟，过凉，取肉装盘； 2. 将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁，浇在蛏子肉上拌匀即可。...

蒜茸蛏子怎么做？

2022-01-13 17:39:32早餐0

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱口味：蒜香味工艺：炒蒜茸蛏子的制作材料：主料：蛏子300克辅料：韭菜50克调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,醋3克,盐3克,大蒜（白皮）15克 1. 将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；2. 韭菜洗净，切成段；3. 蒜切末；4. 炒...

海鲜蛏子的做法大全

2022-01-13 16:38:09海鲜0

烤蛏子用料蛏子；料酒；酱油；糖；蒜泥；油做法蛏子过水，捞起。用料酒、酱油、糖腌制一会。制作蒜泥，可加入一点辣椒泥，最后浇上熬好的熟油。把蛏子放在锡纸上，放入蒜泥烤箱中层，上下火，180度左右。盐焗蛏子用料蛏子一斤；海盐250g；八角1颗；花椒少许做法蛏子吐沙后洗净，买来的蛏子已经被...

炒蛏子怎么做？

2021-12-14 13:24:17素食0

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：清炒炒蛏子的制作材料：主料：蛏子500克调料：盐4克,料酒3克,大葱8克,姜3克,植物油15克炒蛏子的特色：肉质洁白，鲜嫩爽口。 1. 先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。...

闽菜特色菜白露蛏子怎么做？

2021-12-14 13:19:12午餐0

白露蛏子的制作材料：主料：冬笋150克,油菜100克,油皮50克,香菇（鲜）100克,竹笋100克调料：味精2克,白砂糖5克,盐8克,姜3克,花生油40克,香油25克白露蛏子的特色：色泽呈白，香嫩鲜美。做法：1.炒锅内倒入熟花生油，烧至五六成热时，投入笋丝，冬菇丝，绿叶菜丝（油菜）煸炒，再放入精...

蛏子菜的做法

2021-12-14 13:12:59凉菜0

辣炒蛏子的材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许（我没有，就没放）、盐适量、油3大匙辣炒蛏子的做法：（步骤图由小菜同志友情拍摄，虽然不在点儿上，但还是表示感谢！） 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生...

湘菜特色菜蒜蓉粉丝蒸蛏子怎么做？

2021-12-14 13:01:37热菜1

湘菜特色菜蒜蓉粉丝蒸蛏子怎么做？

用料：粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉做法：1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆...

竹蛏怎么做好吃？用不用去内脏？

2021-12-14 12:50:46甜点0

竹蛏怎么做好吃？用不用去内脏？

竹蛏属缢蛏里面的一个品种，是不需要去除内脏了的。竹蛏肉质细腻，味道鲜美，是一种很常见的贝类海鲜。它的烹饪方法很多，蒸，煮，炒，烤都可以。要怎么做才好吃？这个问题因人而论，对于我来说，各种做法我都爱吃。因为蛏子自身鲜而不腥，给烹饪奠定了很好的基础。用什么方法来做，都能给它带来景上添花的效果。下面分...

有哪些在家比较容易做的美食？

2021-12-14 12:50:32私家菜0

在家做比较容易的美食，比较容易也就是最简单的做法，由其夏日时节，气温高，潮湿闷热，这时应以清淡饮食为主。凉拌蒜蓉皮蛋，少油少盐不油腻，香辣土豆丝，经济实惠，既当饭也当菜。夏天第一靓汤是西红柿鸡蛋汤，酸甜可口，开胃清淡。蛏子怎么做好吃？蛏子是我们沿海人家比较喜欢的一种小海鲜，一年四季市场上都有销...

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