求教-家乡菜

浙江酒糟鱼的做法？

2022-12-09 00:41:06凉菜0

食材: 咸草鱼干1kg-1.5k 米酒700克姜20克蒜20克辣椒面30克麻辣鲜适量方法步骤: 1、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时。浸泡一为去掉咸味，二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来。中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，...

湘菜什么菜最出名？

2022-08-04 19:50:41湘菜0

我不是湖南人，但是湘菜我最喜欢吃，他给我的味觉不是说哪道菜出名，我觉得湘菜每道菜只要做的好吃都有它的独特风格，味道越重我越喜欢，迷恋湘菜，打字打着口水就出来了，这就是湘菜的诱人之处，谢谢? 剁椒鱼头、辣椒炒肉、口味虾、芷江鸭、毛氏红烧肉、小炒攸县香干、左宗棠鸡、腊八豆蒸排骨、马上要过年了，想求教十...

求教粤式家常菜(烹饪热菜)

2022-06-30 10:24:07晚餐0

红烧日本豆腐原料：·日本豆腐两支 ·胡萝卜·姜片·盐·鸡粉·生抽·老抽·白砂糖·生粉·蚝油将日本豆腐切厚片，一般一支日本豆腐切6刀成8片即可。（别说我不回算术哈，其实是切7刀，我们之前拆包装时已经切了一刀了么，呵呵）2、胡萝卜去皮，洗净，切成花形，不会雕萝卜花，直接切片即可。姜切小的象眼片。3、将切...

湖南菜有哪些特色？

2022-04-29 23:20:41东北菜1

1、烹调技法多湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 2、湘菜调味尤重酸辣因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深...

有没有简单的食堂自助餐凉拌菜的菜谱呢，求教？

2022-04-10 11:54:18海鲜1

有没有简单的食堂自助餐凉拌菜的菜谱呢？求教？大家好，我是明泽美食，这个问题我的回答是:食堂自助餐凉拌菜，最好选择用一些大众蔬菜或食材，作为凉拌菜食材首选，这样既可以降低经营成本，还可以满足凉拌菜的营养需求，而且凉拌菜品也可以保持多样化，既然谈到了凉拌菜的菜谱问题，那么我就为您推荐几种，适合于食堂自...

求教几道下饭菜，要辣，要够味道，还要简单好做的，该怎样做？

2022-04-06 15:46:05汤粥1

要辣，要够味道，还要简单好做的下饭菜，首推冒菜。微辣、中辣、特辣任君选择，想要多够味道就有多够味道，并且把各种食材一起煮好，做法特别的简单。冒菜可以有荤有素，食材多样化可以任意搭配。现在的火锅底料品牌也很多，花十来块钱买一包，再把所需的食材处理清洗好，十多分钟就能上桌开始享用。四川人爱吃麻辣火锅...

求教月子餐，食谱

2022-01-02 01:38:39甜点1

坐月子的女人吃饭很有讲究，生产，是个消耗女人身体的事情。而产后月子坐得好，对妈妈们身体的恢复与体质的增强，都有很大的意义。但是准妈妈往往带有两个错误的月子饮食观念。　　错误观念1：刚生完孩子，马上补一补有利于恢复　　在很多人的传统观念里，由于孕妇生完孩子，身体比较虚弱，因此在饮食方面，应多吃营养丰...

周末在家你会做什么美食？分享一下？

2021-12-14 16:59:23午餐0

百叶肉卷肉末加生姜末，葱，料酒，生抽，蚝油，少许白糖，盐搅拌均匀，百叶洗净铺开，把调好的肉末均匀铺在百叶上卷起来，上锅蒸20分钟，拿出来切成段，少许生抽加蒜末小米辣加香油调汁，淋上即可求教几道下饭菜，要辣，要够味道，还要简单好做的，该怎样做？要辣，要够味道，还要简单好做的下饭菜，首推冒菜。微辣...

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