凉拌第11页-家乡菜

当前位置：首页 > 凉拌第11页

怎么介绍凉拌菜文化？

2021-12-02 09:28:06早餐1

凉菜文化主要有以下几点。一、刀工要整齐冷盘拼摆过程中，最为基础的是要有熟练的刀工技法，因为刀工是决定冷盘造型是否美观的主要因素，娴熟的刀法是创造高质量冷菜拼盘的根本保证。冷菜大多数是先烹调后切配，经过熟制的冷菜，装盘时特别注重整齐、美观，对刀工的要求特别高。切配冷菜时，应根据原料的不同性质灵活运...

求问凉拌菜大全都包括哪些

2021-12-02 05:43:19早餐0

天气闷热的时候，人们都喜欢吃一点凉拌菜。从健康饮食的角度考虑，凉拌菜没有经常高温烹炒，所以可以保留住更多的营养。凉拌菜不仅制作方法简单，也好吃有营养。凉拌菜大全都有哪些?下文具体介绍了一些凉拌菜大全。一豆豉拌凉粉食材的准备：黄瓜、豆粉、榨菜、蒜、凉拌菜大全之豆豉拌凉粉： 1 将准备好的黄瓜...

介绍几种好吃的凉拌菜的做法！

2021-12-02 05:43:04私家菜0

凉拌粉丝主料：粉丝配料：姜、葱、蒜、青红椒调料：盐、糖、味精、米醋、红油制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝, 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红...

夏天适合吃哪些凉菜的图片

2021-12-02 05:29:54海鲜0

拌花菜主料：花生50克,土豆（黄皮）50克,黄瓜50克,青椒50克,腐竹70克调料：白醋10克,白砂糖6克,鸡精5克,盐10克,辣椒粉10克 1. 花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类） 2. 腐竹用热水泡发后，切断备用； 3. 土豆切丝后洗净； 4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；...

求各种凉拌菜

2021-12-02 02:01:18素食0

小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两小葱二两精盐三钱香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即...

鸡,凉菜做法大全带图片资料

2021-12-02 01:48:58凉菜0

材料小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段做法1.将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉；2.榛蘑用凉水泡半小时左右；3.锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下；4.紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内；5.加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片；6.开锅后陆续加入栗...

凉拌白肉的做法那么多，哪一种是你心中最正宗的

2021-12-01 18:41:41汤粥0

凉拌白肉的做法那么多，哪一种是你心中最正宗的

凉拌白肉最正宗的就是把白肉切好放在大碗里然后用蒜末盐味精少许香醋香菜末加辣椒油香油调成汁浇在白肉上面就可以了。这样的肉吃着咸鲜酸辣蒜香诱人是很正宗的。...

凉拌瘦肉片的做法，凉拌瘦肉片怎么做好吃，凉拌

2021-12-01 18:41:40家乡菜谱1

凉拌瘦肉片的做法，凉拌瘦肉片怎么做好吃，凉拌

材料菠菜80公克，瘦牛肉片40公克，芝麻5公克，和风鲣鱼酱油45cc，味霖10cc做法1.取一深锅，放入适量的水，将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干，再切段摆盘备用。2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后，取出、沥干排于作法1的盘中。3.取一碗，加入所有调味料材...

正宗的川味凉拌猪头肉怎么做才好吃

2021-12-01 18:38:38早餐0

正宗的川味凉拌猪头肉怎么做才好吃

材料：猪头肉调料：油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。做法： 1、猪头肉刮洗干净； 2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻； 3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；...

凉拌白肉怎么做好吃，凉拌白肉的家常做法

2021-12-01 18:38:36凉菜0

凉拌白肉怎么做好吃，凉拌白肉的家常做法

食材主料猪肉300g黄瓜1根辅料油适量盐适量生抽适量姜蒜适量大葱适量香醋适量红油辣子适量花椒油适量香油适量味精适量步骤1.三分肥七分瘦的猪肉洗净，加水，姜片，花椒，大葱段煮熟2.黄瓜洗净用削皮刀削成薄片3.每一片卷成圆形摆在盘子周围4.将煮熟的肉放凉后切薄片放在盘中5.大蒜压成泥，取适量姜汁，所有的...

凉拌白肉用什么方法好吃的做法

2021-12-01 18:38:26汤粥0

凉拌白肉是一道美食，以其肥而不腻，色香味俱全的特色闻名于川渝地区，为成都本地特色家常菜。这是一道几乎家家都会做的菜，不同的酱料，不同的配菜，展现的味道也不同。至于最正宗的是哪一种，估计也是自己心有所爱吧！你最爱哪一种做法呢？我家的凉拌白肉是这样做的，连小朋友都爱吃！-需要材料-猪后腿肉一块姜葱蒜适量...

凉拌猪头肉怎么做好吃

2021-12-01 18:38:25甜点0

步骤1.猪头肉刮洗干净。2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。凉拌白肉，怎么做？五花肉，整体...

凉菜荤菜有哪些

2021-12-01 18:26:50素食0

五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。材料主料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒...

拌肉片的做法，拌肉片怎么做好吃，拌肉片的家常做法

2021-12-01 18:26:49海鲜0

拌肉片的做法，拌肉片怎么做好吃，拌肉片的家常做法

主料肉丸100克辅料香菜适量酱油适量老干妈适量醋适量猪油适量步骤1.将猪油酱油醋等材料放入碗2.奶锅加水煮开3.肉丸放在刮刀上4.这点点刮入锅里5.肉丸浮起来煮好捞出沥干水6.放入碗中加入香菜拌均小贴士肉丸水煮开用刮刀刮去锅里凉拌瘦肉片怎么做好主料瘦肉200g0 辅料小葱，香菜，大蒜0 步骤凉拌...

凉拌肉配什么素菜好吃

2021-12-01 18:26:05素食1

一、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。4、取出蒸盘后，淋上香油即可。二、素烧茄子材料：长茄子一条（300...

首页上页 4 5 6 7 8 9 10 11 12 下页尾页