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小冬椒炒蛏子怎么做?
菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒小冬椒炒蛏子的制作材料:主料:蛏子500克,小冬椒,红椒条各适量。调料:盐,味精,鸡精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您小冬椒炒蛏子怎么做,如何做小冬椒炒蛏子才好吃1.蛏子焯水,去壳,洗净。2.小冬椒去蒂剖开去籽,滑油。3.原料下锅,加调料滑炒出锅。小冬椒炒蛏子的制作要...
怎么才能做好烹饪
红烧鱼的做法 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右...
作为一个厨师长需要做些什么?
1.工作的重点在于管理,应做到有效的指导和出色的管理。技术的传受是提高企业的整体水平,过于保守的很容易在厨房内部形成小团体,上级的指令很难保质保量。厨师长的一个重要工作就是把饭店经营者的意图传达到员工面前,还要做好内部管理与协调工作,对企业有贡献的人当然要有不一定的待遇。 2.严格进行成本的控制管理...
如何做好家庭美食,让全家有个好胃口?
首先要喜欢做饭,就像我很喜欢去做这些事,喜欢看一些美食节目,这样也可以了解一些做饭的过程,还有颜色的搭配,然后可以先从简单的菜色开始,慢慢的有了一定的技能后就可以试试比较复杂的菜式了。...
如何做好一个厨师?
首先必须具备一定的烹饪技巧其次要有韧劲如果要当管理层的话,理论基础也要比较扎实才行,学习能力是一定要有的一、学厨师收入高好就业如今厨师成了餐饮行业的支柱型人才,去专业的烹饪技术学校学习,掌握这门技能的话,就能够成功的立足于社会,无论是自己当厨师还是开店当老板,都是非常有前途的。二、就业方面如今我国经...
怎样才能做好一名厨师
刀工,是厨师必备的基本功,也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说,刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉,同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师,必须拥有熟练的刀工技能,能够粗细得宜,信手拈来。首先要学得就是刀工技能,每一天在老师的讲解中不断练习,摸索学厨的入门之道,而刀工这门技术,...
作为一个吃货,你有没有自己在烹饪、食材挑选上的技巧?
我有一个挑食的女儿,不吃肥肉,只吃瘦肉,无论你是小炒还是炖汤,一律不吃,闻见肉包子都会恶心。为了迁就她,我买肉都是买瘦肉,一点肥的不要。那猪身上就只有脊肉和腰里肉。不过脊肉小炒不放淀粉的话是很老的,要不动,所以多年来,我都只要腰里肉,就是里脊肉,那块肉,没有肥的,小炒也很嫩。谢谢邀请 怎么样才能做好...
荞麦怎么做好吃法大全
这次和大家分享的是荞麦面茭白馅饼;荞麦面中含有丰富的营养物质,具有降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病的功效,重点是荞麦还有一个“消炎粮食”的别称,据说它是粮食作物中具有较强消炎杀菌作用的粮食,荞麦用来做馅饼建议加点白面,这样面团的延展性更好,操作空间更大,而且荞麦的口感比较粗糙,加了白面之后口感会变好...
怎么样做好私房菜
试试吧?@..@,在家里,俺就是常常这么做的:超可口!《多彩芦笋》----主料:芦笋,熟火腿,蘑菇。调料:葱末,姜末,盐。 做法:1.将芦笋洗净,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,取出过凉沥干水分;将芦笋切段。3.炒锅倒油烧热,至五成热时,下葱姜...
怎样做好四川菜啊?
你这个问题很笼统~ 最佳答案 - 由提问者 15:34:39选出 1、形成:四川沃野千里,物产丰富,为川菜制作提供了丰富的原料.2、特点:(1)注重调味 其一,调味品复杂多样,有特点,讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二,以多层次、递增式调味方法为见长.其三,...
如何做好餐饮营销?
谢谢邀请:餐饮行业该如何做好营销? 这个题目比较笼统,一般来说餐饮行业根据服务对象的不同会细分成不同的层次。 一、大品牌比如“麦当劳、肯德基、可口可乐”等采取铺天盖地的广告宣传,立体轰炸。 二、一般性、地区性的品牌在媒体和美食节目中进行宣传。 三、小品牌主要是靠口碑,服务,以及适当的传单,打折促销等...
请问做好湘菜 要掌握那几点
要做好原味湘菜,必须讲究入味。“无味使之入,有味使之出”是把握味的准则,如制作海参菜肴,先必须去掉海参的腥味而保留鲜味,再入所需要的味型,才能使做出的海参菜肴味鲜而醇,鱼翅、燕窝本无味,靠用老母鸡、猪骨、猪脚等原料先熬汤再进行煨制,才能产生好的味道等,类此不胜枚举。部份湘菜的做法【所属菜系】 湘菜...
是学西餐好,还是学川菜好呢?怎样做好西餐呢?
西餐作为外来菜系近来在我国已经大放异彩却还未到鼎盛时期。川菜是我国著名八大菜系之一,历史悠久,源远流长,代表着中国地方饮食的传统文化。两样各有所长,各有所短,现如今的饮食行业为满足大众的需求需要集百家之长,补百家之短,所以最近西餐与中餐都有着合作,借鉴的情况。所以说并不存在谁好,只是个人喜好偏向谁而...
有哪些易做好吃的凉菜?
很高兴回答这个问题,我是壹心壹怿爱厨房,希望我的回答对你有帮助。 易做好吃的凉菜太多了,简单地有:凉拌西红柿、拍黄瓜、凉拌藕片、拌豆皮、凉皮、炸花生米、大拌菜、菠菜拌粉丝、腐竹木耳拌黄瓜、皮蛋豆腐、凉拌莴笋丝、呛土豆丝、拌茄子等等。夏天吃凉菜,冰一下口感会更好,你可以试试看。 很多凉菜其实拌的方法都...
拌肉片的做法,拌肉片怎么做好吃,拌肉片的家常做法
主料肉丸100克辅料香菜适量酱油适量老干妈适量醋适量猪油适量步骤1.将猪油酱油醋等材料放入碗2.奶锅加水煮开3.肉丸放在刮刀上4.这点点刮入锅里5.肉丸浮起来煮好捞出沥干水6.放入碗中加入香菜拌均小贴士肉丸水煮开用刮刀刮去锅里 凉拌瘦肉片怎么做好 主料瘦肉200g0 辅料小葱,香菜,大蒜0 步骤凉拌...