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小冬椒炒蛏子怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒小冬椒炒蛏子的制作材料：主料：蛏子500克,小冬椒,红椒条各适量。调料：盐,味精,鸡精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您小冬椒炒蛏子怎么做，如何做小冬椒炒蛏子才好吃1.蛏子焯水，去壳，洗净。2.小冬椒去蒂剖开去籽，滑油。3.原料下锅，加调料滑炒出锅。小冬椒炒蛏子的制作要...
怎么才能做好烹饪
红烧鱼的做法 一）原料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右...
作为一个厨师长需要做些什么？
1.工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。技术的传受是提高企业的整体水平，过于保守的很容易在厨房内部形成小团体，上级的指令很难保质保量。厨师长的一个重要工作就是把饭店经营者的意图传达到员工面前，还要做好内部管理与协调工作，对企业有贡献的人当然要有不一定的待遇。 2.严格进行成本的控制管理...
如何做好家庭美食，让全家有个好胃口？
首先要喜欢做饭，就像我很喜欢去做这些事，喜欢看一些美食节目，这样也可以了解一些做饭的过程，还有颜色的搭配，然后可以先从简单的菜色开始，慢慢的有了一定的技能后就可以试试比较复杂的菜式了。...
如何做好一个厨师？
首先必须具备一定的烹饪技巧其次要有韧劲如果要当管理层的话，理论基础也要比较扎实才行，学习能力是一定要有的一、学厨师收入高好就业如今厨师成了餐饮行业的支柱型人才，去专业的烹饪技术学校学习，掌握这门技能的话，就能够成功的立足于社会，无论是自己当厨师还是开店当老板，都是非常有前途的。二、就业方面如今我国经...
怎样才能做好一名厨师
刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，...
作为一个吃货，你有没有自己在烹饪、食材挑选上的技巧？
我有一个挑食的女儿，不吃肥肉，只吃瘦肉，无论你是小炒还是炖汤，一律不吃，闻见肉包子都会恶心。为了迁就她，我买肉都是买瘦肉，一点肥的不要。那猪身上就只有脊肉和腰里肉。不过脊肉小炒不放淀粉的话是很老的，要不动，所以多年来，我都只要腰里肉，就是里脊肉，那块肉，没有肥的，小炒也很嫩。谢谢邀请 怎么样才能做好...
荞麦怎么做好吃法大全
这次和大家分享的是荞麦面茭白馅饼；荞麦面中含有丰富的营养物质，具有降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病的功效，重点是荞麦还有一个“消炎粮食”的别称，据说它是粮食作物中具有较强消炎杀菌作用的粮食，荞麦用来做馅饼建议加点白面，这样面团的延展性更好，操作空间更大，而且荞麦的口感比较粗糙，加了白面之后口感会变好...
怎么样做好私房菜
试试吧？@..@，在家里，俺就是常常这么做的：超可口！《多彩芦笋》----主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。 做法：1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜...
怎样做好四川菜啊？
你这个问题很笼统～ 最佳答案 - 由提问者 15:34:39选出 1、形成:四川沃野千里，物产丰富，为川菜制作提供了丰富的原料.2、特点:（1）注重调味 其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，...
如何做好餐饮营销？
谢谢邀请:餐饮行业该如何做好营销？ 这个题目比较笼统，一般来说餐饮行业根据服务对象的不同会细分成不同的层次。 一、大品牌比如“麦当劳、肯德基、可口可乐”等采取铺天盖地的广告宣传，立体轰炸。 二、一般性、地区性的品牌在媒体和美食节目中进行宣传。 三、小品牌主要是靠口碑，服务，以及适当的传单，打折促销等...
请问做好湘菜 要掌握那几点
要做好原味湘菜，必须讲究入味。“无味使之入，有味使之出”是把握味的准则，如制作海参菜肴，先必须去掉海参的腥味而保留鲜味，再入所需要的味型，才能使做出的海参菜肴味鲜而醇，鱼翅、燕窝本无味，靠用老母鸡、猪骨、猪脚等原料先熬汤再进行煨制，才能产生好的味道等，类此不胜枚举。部份湘菜的做法【所属菜系】 湘菜...
是学西餐好，还是学川菜好呢？怎样做好西餐呢？
西餐作为外来菜系近来在我国已经大放异彩却还未到鼎盛时期。川菜是我国著名八大菜系之一，历史悠久，源远流长，代表着中国地方饮食的传统文化。两样各有所长，各有所短，现如今的饮食行业为满足大众的需求需要集百家之长，补百家之短，所以最近西餐与中餐都有着合作，借鉴的情况。所以说并不存在谁好，只是个人喜好偏向谁而...
有哪些易做好吃的凉菜？
很高兴回答这个问题，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助。 易做好吃的凉菜太多了，简单地有：凉拌西红柿、拍黄瓜、凉拌藕片、拌豆皮、凉皮、炸花生米、大拌菜、菠菜拌粉丝、腐竹木耳拌黄瓜、皮蛋豆腐、凉拌莴笋丝、呛土豆丝、拌茄子等等。夏天吃凉菜，冰一下口感会更好，你可以试试看。 很多凉菜其实拌的方法都...
拌肉片的做法，拌肉片怎么做好吃，拌肉片的家常做法
主料肉丸100克辅料香菜适量酱油适量老干妈适量醋适量猪油适量步骤1.将猪油酱油醋等材料放入碗2.奶锅加水煮开3.肉丸放在刮刀上4.这点点刮入锅里5.肉丸浮起来煮好捞出沥干水6.放入碗中加入香菜拌均小贴士肉丸水煮开用刮刀刮去锅里 凉拌瘦肉片怎么做好 主料瘦肉200g0 辅料小葱，香菜，大蒜0 步骤凉拌...
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