当前位置:首页
> 家常 第46页
四川家常菜谱大全做法
川菜即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实...
菜谱八个冷盘十个菜都有哪些?
八个冷盘:蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉。十个菜:玉米烙、大煮干丝、鲑鱼 、红烧肉、糖醋排骨、茄饼、油焖大虾、杏鲍菇炒肉、鸡汤 发财银鱼羹、酸辣汤、肚丝煲。其他冷盘菜谱:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、碎鸡、卤...
家常菜的做法大全家常凉菜
白菜菠菜拌粉条材料:白菜1个、菠菜1小把、粉丝1小把,食盐、醋、蒜、香油各适量做法:1、将白菜洗净、切丝,菠菜洗净、切段,放入沸水中焯一下;2、将粉丝放入开水中烫软;3、将盐、香油、醋、大蒜调味成味汁,浇在白菜、菠菜、粉丝上,搅拌均匀即可。凉拌卷心菜材料:卷心菜、酱油、香油、白糖、食盐各适量做法:1...
求醋溜猪脚的烹饪步骤
做法: 1.挑选新鲜的猪脚,洗净后切小块 2.把猪脚用开水汆烫一下(或者直接拿去煮汤,这样的话汤喝掉以后,用来做醋溜猪脚的猪脚还能留有汤料的香味) 3.在锅中放油,油温够热时把猪脚放入锅中炒,炒成颜色变黄为止 4.加香醋,大概漫过猪脚就差不多了,这个时候厨房的酸味会非常重,别担心,因为醋是会...
咸鸭蛋的家常做法,咸鸭蛋怎么做好吃
1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内...
家常川菜有哪些
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、板栗烧鸡、辣子鸡等。 著名代表菜品有:东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过...
爽口凉拌家常做法,正宗爽口凉拌怎么做
1、把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。3、蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内, 搅拌均匀即可。 食材明细胡萝卜100g黄瓜100g圆生菜150g花生30g木耳5g香菜5g芝麻3g花椒3g油适量...
家常川菜你最爱吃什么吗?
1、先将草鱼去骨,肉片成鱼片,然后放生粉,胡椒粉少许,蛋清一个抖均匀备用; 2、将黄瓜切成条、黄豆芽成洗净用; 3、锅中放菜籽油,放大蒜子、生姜、豆瓣酱炒香,炒香后加水,用大火煮开,打去浮沫。 4、放鱼头下锅先煎至两面金黄,加水煮,水开后放2匙辣妹子,一勺豆瓣酱、鸡精,煮五分钟 5、放黄下面打底,黄...
川菜家常味,是什么味型?
川菜家常味,是什么味型?--》川人擅调五味鲜,家常咸甜麻辣酸,家中常有姜葱蒜,无需远求最简单。 各位朋友大家好,我是川厨沈俊豪,我的回答是: “一菜一格,百菜百味”,相信大家一定在各种以川菜为题材的纪录片,文章或书籍中看到过这句话,也许大家会觉得这八个字的形容略显夸张,但却是对川菜擅长调味这个特点的...
凉菜做法大全
用料主料菠菜180克辅料有机亚麻籽油8克老姜4克大蒜8克小葱3颗二荆条17克花椒粉0.5克五香粉0.5克酱油8克醋5克盐2克鸡精1克芝麻油5克清爽菠菜塔的做法1.备好原材料:菠菜,有机亚麻籽油。2.菠菜掐掉根、老叶,用淡盐水浸泡片刻,清洗干净。3.备好各种调料:姜丝、蒜末、葱花、二荆条切圈、花椒粉、...
捞拌凉菜的做法步骤图,捞拌凉菜怎么做好吃
凉菜捞拌的做法步骤凉菜捞拌的做法图解11. 金针菇、干豆腐丝、热水烫熟凉菜捞拌的做法图解22. 各种材料切丝、切段凉菜捞拌的做法图解33. 酱油、白糖、辣椒油、白醋、盐、蚝油、加水调汁凉菜捞拌的做法图解44. 成品、夏天吃凉爽哦~ 凉菜菜谱大全有哪些,快来学一下即简单又好吃的凉菜 材料粉丝100克,...
老北京涮火锅的家常做法大全怎么做好吃
老北京涮火锅步骤1老北京涮火锅的做法大全先调制蘸料,这是吃火锅的精髓所在。 配料:花生酱、韭花酱、生抽、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水步骤2老北京涮火锅的做法图解取一个干净无水的盆,放入花生酱300g,用勺子搅匀步骤3分次加入等量的温开水,搅拌成均匀无颗粒的花生糊步骤4如图,调好之后舀起一勺能成线状滴...