油污-家乡菜

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中厨尾锅，要具备什么条件。（厨师来，那些傻嗨问题就不要回答

2022-11-23 23:09:37美食专题0

中厨尾锅，要具备什么条件。（厨师来，那些傻嗨问题就不要回答

尾火，我们当时学徒时，就是汤火和鱼火的总称，说白了就是熬鱼做汤，做做员工餐，在老北方饭馆厨房里一般都是由师傅很喜欢也很看重的徒弟担任尾火没有固定的位置一般都是挨着厨房老大站着，一边学，一边熬鱼做汤，具备的条件就是，你必须尊重师长，热爱学习，对厨房所有菜品有一定的了解了。我是餐厅的店长，这次为了规范...

厨房对于下水道的要求有哪些

2022-11-05 04:54:26厨房百科0

厨房对于下水道的要求有哪些如下：1、要详细了解厨房下水管及其配件的用途，以及上面标识的含义，比如三通、返水弯、伸缩节等等。2、安装前要认真熟悉图纸，并且参考装修建筑图、有关设备图纸等等，对照图纸核对各管道和配件的位置、排列顺序等等，并反复斟酌管道这样排列所占用的空间是否合理。如果觉得有任何不妥或者疑...

中式厨房怎样才能减少油污？？

2022-01-12 06:15:05烹饪技巧0

飞墨设计师黄工，专注分享装修经验，有任何装修疑问都可以私信我哦！邻居家终于装修完了，虽然之前邻居送来小礼品说装修时间有一些噪音，希望我们能见谅，但连续遭受几个月的噪音干扰后，我真的已经麻木了！昨天被邻居邀请到她家吃饭，发现她家厨房的防溅墙竟然是玻璃的，这心也太大了，不怕烧菜时碎掉吗？大家都知道玻璃...

古代没有洗洁精，那洗碗怎么去油污？

2021-12-16 12:54:39烹饪技巧1

古代没有洗洁精，那洗碗怎么去油污？

古代没有洗洁精，那洗碗用什么去油污？古时候没有洗浩精，洗碗主要是用土碱。制作土碱，在两百年前主要是用碱蒿子制作。但是在我们老家，没有碱蒿子，那又是用什么制作的呢？我们老家制作土碱，也是代代相传。大约还是我们上一辈的上一辈的上一辈。究竟是从清朝传下来的，还是民国传下来的，已经无从查考了。只知道这...