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川菜特色菜五更肠旺怎么做?
五更肠旺,原名五更昌旺,是道可以讨个吉利的年菜,吃了让你旺过一整年~五更即是五更炉,就是现在的小火锅了。古代便有五更鸡,以前的公子哥读书到半夜肚子饿了,于是煮点儿清粥小菜做宵夜,取“三更灯火五更鸡”之意,所以以前这种小火锅也叫五更鸡。现在的小炉子大多用固体酒精,老炭炉几乎已觅不到踪影,偶尔几家的老灶...