清蒸鱼-家乡菜

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关于广东香港茶点做菜的食谱

2022-09-14 21:13:45汤粥1

爵士奶皇包原料/调料：外皮材料：低筋面粉 150公克细砂糖 30公克泡打粉 15公克水 180㏄内馅材料：蛋 4个蛋黄粉 30公克奶油 80公克三花奶水 40㏄细砂糖 80公克奶粉 30公克低筋面粉 30公克熟咸蛋黄 4个爵士奶皇包的制作方法： ...

广东菜有哪些比较容易做又好吃的？？不要太复杂，太贵、配料很难找的。。就一些家常菜的做法。。谢谢！

2022-06-11 17:35:23午餐0

广东菜有哪些比较容易做又好吃的？？不要太复杂，太贵、配料很难找的。。就一些家常菜的做法。。谢谢！

香煎茄片1 茄子洗净去皮，切成约1CM厚的片，表面切十字花刀（两面都切），青红椒切小滚刀块备用。 2 将切好的茄子加盐抓匀，腌制入味。 3 锅中倒入植物油烧至4成热时，将腌好的茄片拍上干淀粉。再蘸上蛋黄液。4 入油中炸至金黄捞出沥油。原锅留油，下葱姜蒜末炝锅。再下青红椒、海米略炒。倒入清汤...

粤菜清蒸鱼

2022-05-25 15:41:43早餐0

1．将鱼杀刮剖洗打理干净后，擦干水，撒下盐抹匀，再淋下酒及酱油。一定要是新鲜的(且没受过污染的)鱼,一般河鱼以桂鱼(我刚才蒸的就是它)、鲈鱼(广东是加州鲈为多)、晚鱼(也叫草鱼)、钳鱼、鲤鱼为佳.海鱼当然更好如石斑鱼,黄鱼等等.把庖好洗净的鱼在鱼背两侧表面斜切几个口子(不要切穿),根据你的咸味轻重往...

粤菜清蒸鱼方法

2022-04-07 11:29:04湖北菜0

广州的做法鱼洗干净（冲干净血水。否则会鱼腥重），沥干水，由头下一点开始沿鳍下刀，深至中骨，拉至尾部，再放平，刚划的一面用斜刀拉横切至中骨切三刀（方便蒸时受热均匀和成品鱼肉翻起美观），一面直切三刀（方便蒸汽渗透），将鱼斜刀面朝上放椭圆瓦碟上，不下任何调料。面铺姜丝（越细越好），放进已滚水的蒸锅猛火蒸4...

清蒸鱼好不好吃，清蒸鱼烹饪技巧

2022-02-22 04:48:37美食专题0

清蒸鱼好不好吃，清蒸鱼烹饪技巧

烹饪清蒸鱼的技巧挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的...

梦幻的烹饪技巧找谁学？学满级要多少经验？多少钱？

2022-02-06 23:46:58美食专题1

梦幻的烹饪技巧找谁学？学满级要多少经验？多少钱？

帮中成员可以找福利总管学习帮派技能，需要消耗一定的金钱、经验和帮派贡献度。花费金钱受到学习费用指数影响，指数默认值为10，帮主或者副帮主可以在帮派师爷处修改帮派技能学习费用指数，最低为5。消耗的帮派贡献度受到所学技能等级的影响。学习帮派技能所花费的金钱存入帮派金库。某项技能可以学习的等级为当前帮派...

烹饪清蒸鱼有什么技巧？

2021-12-17 06:54:52厨房百科0

鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的...