方法第8页-家乡菜

当前位置：首页 > 方法第8页

食物的烹饪方法

2022-03-01 21:23:36烹饪技巧0

炒适合蔬菜，大火快炒使蔬菜营养物质不会流失蒸适合鱼类，使营养不会流失炸营养少煎酥脆，煮营养都在汤里...

新铁锅炒菜怎么才不黑吖？？求方法

2022-02-23 17:15:35美食专题0

新铁锅炒菜怎么才不黑吖？？求方法

我姥姥给我讲的有三种方法 1 空锅放在火上烧红，然后放凉不红既可用钢丝球刷洗，效果不错，但是如果没烧好久去了锅的形和韧度 2 把锅烧烫用猪皮下锅干炒，烧5分钟后加上水煮10分钟，煮好后在刷锅即可，（这里面有句不成名的俗话，“头锅炒个肉，顿顿都有油”是为了祭拜锅的意思）。 3，炒两个素菜烧放点...

牛排的烹饪方法是什么?

2022-02-22 06:52:58烹饪技巧0

做法很多，列举一二扒牛排 原料： 牛肉（肉块厚者为佳）1000克 猪油100克 精盐适量 作法： 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。 2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再...

冷菜的烹饪方法

2022-02-18 22:11:57美食专题0

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:江勇冷菜制作方法　　冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等，这里介绍几种常吃的。　　1．拌把生的原料或晾凉的热原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，加入各种调味品，然后调拌均匀的作法叫拌。拌制菜肴具有清爽鲜脆的特点。　　2．...

方舟生存进化烹饪方法技巧怎样做出好吃的食物

2022-02-18 19:44:48美食专题1

方舟生存进化烹饪方法技巧怎样做出好吃的食物

制作食物需要按配方的要求，把材料放入烹饪锅内，水可以用水袋装，然后把水袋放入锅内，尽量用茅草做燃料。过半分钟左右，就会烹饪出食物了。石烹是怎样的一个烹饪方法？ “石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。...

麻辣拌素火腿要怎么做好吃？麻辣拌素火腿要哪些材料？如何做麻辣拌素火腿

2022-02-18 19:09:05厨房百科0

麻辣拌素火腿要怎么做好吃？麻辣拌素火腿要哪些材料？如何做麻辣拌素火腿

麻辣拌素火腿详细制作步骤 1. 素火腿切成2厘米见方的块，鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；2. 盐炒香，加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成味碟；3. 炒锅烧热，注入植物油，烧至七成热，将素火腿块滚上蛋糊，逐一入锅炸至金黄酥时捞出装盘，带味碟入席。急求明目食品的烹饪方法！！！　　枸杞子　　中医认为，枸...

虎跑素火腿的做法是什么？

2022-02-18 18:34:07美食专题1

虎跑素火腿为杭州传统素食名菜。因它经常在虎跑供应而得名。特点：此菜色泽酱红，形如火腿，柔中带韧，鲜甜清香，既是有名的素菜，又是携带方便的旅游食品。烹调过程：烹调时，选用富阳泗乡的优质豆腐皮，加上白糖、绍酒、素油、姜汁和红曲粉等调味品，经模型压制，上笼蒸熟即成。该答案来自中华美...

美食的烹饪技巧

2022-02-18 17:16:54烹饪技巧0

这个是用实践得来的，我记得我自己8到9岁就敢做饭到现在20自我认为厨艺不错。我也没师傅教，自己慢慢摸索，不过也可以去看看CCTV1在8：00左右的那个美食节目。希望你能勇敢动手，有一手好厨艺。山东菜的烹饪方法是什么山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜...

熏肉的烹饪方法

2022-02-18 16:41:40美食专题1

熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的6-7月份。另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两头扎紧，晾干，称腊肠。马肠和腊肠脂肪丰富，熏烤熟后，味道香美，并能保存根长时...

法式的烹饪方法

2022-02-15 23:42:52厨房百科0

法国每一个地区在配料和制作方面都有自己独特的传统，除此之外，有3个一般的互相竞争的做法：Haute cuisine，这包括所有的古典法式菜肴，这些菜肴曾经具有地区性，但现在已不再具有具体区域性。食品是丰富多彩的，许多菜肴用以奶油为基础的酱汁。发布菜肴是法国古典的非常复杂和极端的，食物是优雅的、精心...

小龙虾的五种烹饪方法

2022-02-15 14:06:47美食专题0

麻辣小龙虾图文 | 爱生活的馋猫原料：小龙虾1000克、土豆2个、料酒20克、清水2碗、豆瓣酱50克、花椒3克、麻椒3克、八角2个、陈皮2片、香叶3片、酱油15克、蚝油15克、大蒜10克、姜片4片、干辣椒1大把。 1. 小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠。 2. 剪掉头部。 3. 用刷子刷洗虾身三...

学做菜入门方法？

2022-02-15 01:31:35美食专题1

下厨房和做其他事情一样，都是有窍门的，就是要从简单的事情开始做。比如说开始的时候可以帮助打下手，帮忙洗菜和摘菜，或者帮忙选择素材。多看和多学还有多问，了解简单的蔬菜之间的搭配和荤素之间的搭配，然后才是上手。从简单的菜，开始做，比如西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝啊，这类两个菜在一起的搭配，比较好做。当然开始...

最基本的烹调方法

2022-02-13 10:51:30美食专题1

想学习做菜，这10个最基础的烹饪小技巧要牢记，学会了你也是大厨很多人都会有疑问，为什么同样步骤的做菜方式，味道却千差万别？这大概就是“知其表面，不知其深”的原因了。其实每个菜品的烹饪方式都是雷同的，步骤，调料，甚至是调料的精准用量，都可以参考，也容易学习，但真正要领会的却是每道菜中间的独家技巧，才会...

炒有几种烹调方法呢

2022-02-13 01:02:34厨房百科1

什么是炒？炒有几种烹调方法？将无骨质嫩脆的动植物原料，经过初步加工，根据菜肴火候的要求，切成片、丁、条、丝或剞花刀后，炒勺放旺火上，加底油烧热，放入切配好的主料速颠翻或炒勺加适量白油烧至120度左右，推入上浆喂口的主料滑熟，沥去余油，原勺放葱、姜丝和辅料，用对好的白色青汁烹调出勺，二者的做法均称...

大虾的烹饪方法

2022-02-12 21:46:07厨房百科1

香辣虾（超简单只需三步）的做法将所有配菜切好之后放入锅中翻炒请点击输入图片描述倒入虾（介意的可以去除虾线）请点击输入图片描述加入2勺蚝油，3勺生抽和2勺料酒，翻炒1-2分钟出锅，就是盒马的味道?，喜欢记得关注哦请点击输入图片描述大虾的烹饪方法很多最简便的就是盐水煮。也可以做成。靠大...

首页上页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 下页尾页