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饭店里的那些看似红灿灿的辣椒是怎么做的？
一、饭店里的那些看似红灿灿的辣椒是怎么做的？ 自制辣椒酱食材用料：小红辣椒盐蒜油菜谱做法： 1.小红辣椒洗净晾干。 2.将辣椒剁碎。我是用料理机将辣椒打碎的。 3.加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。 4.放入洗净的玻璃瓶中。 5....
四川正宗爆炒鳝丝的做法？
1.黄鳝处理干净划成鳝丝。 2.葱，姜，蒜切末备用。 3.热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。 4.倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。 5.调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。 6.在炒...
爆炒酸辣藕丝的做法？
主料 藕1节 辅料 干辣椒3只 米醋1勺 白糖1勺 盐少许 葱适量 姜1块 蒜头半只 酸辣藕丝的做法步骤 1.准备的原料。 2.干辣椒切丝，葱，姜，蒜剁碎。 3.莲藕去皮，顺着藕洞方向切片。 4.再切丝，过两遍凉水。 5.水烧开，加少许的盐，下入藕丝汆烫十几秒。 6.捞出，泡进凉水待用。 7.热锅凉...
谁能告诉我几道冷菜和刺身(带图片)
菜谱名称 -> 冷菜-五彩牛肉丝 所属菜系 -> 家常菜谱 原料归类 -> 牛羊肉 菜肴口味 -> 香辣 适宜季节 -> 秋季菜 牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜，调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油 1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗...
大家喜欢“侣行夫妇”还是雷探长的旅行探险节目？
谢谢邀请！ 近年来旅行的新闻渠道越来越广，越来越多的人通过展示自己的旅行经历，获得名誉满足感的同时也获得了大量物质的累积。其中耳熟能详的就有僧行夫妇和雷探长，但是从内容本质上还是有区别，在我个人来讲，是无法比较的。 1.知道僧行节目还是在优酷。知道僧行家底的都是很惊叹，明明家缠万贯，却想要过不一样的...
初学'翻锅"的动作要领
你好！首先说一下，不是“翻锅”，而是“颠锅”。“颠锅”主要是在“勾火”的时候用。当我们炒菜的时候，翻炒时让炒勺里着火是烹饪的一种技巧，俗称“勾火”。出现“勾火”的时候，必然要用到“颠锅”。“颠锅”，也就是翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触，将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”，如：爆...
嘎巴虾的做法大全，嘎巴虾怎么做好吃
主料嘎巴虾500g 辅料盐适量白酒适量辣酱100g味精适量葱姜蒜适量白糖适量香菜适量辣椒适量醋适量 步骤炝拌麻辣嘎巴虾的做法步骤11.将嘎巴虾洗净备用炝拌麻辣嘎巴虾的做法步骤22.葱蒜切末姜切丝辣椒切小块炝拌麻辣嘎巴虾的做法步骤33.将备好的食材倒入盆里炝拌麻辣嘎巴虾的做法步骤44.辣椒洗净炝拌麻辣...
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