厨房第14页-家乡菜

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厨房和卫生间吊顶高度需要做一样高吗？

2022-11-20 18:43:52厨房百科0

厨房和卫生间吊顶高度需要做一样高吗？

自家的卫生间吊顶也低几公分，大概2.3米，厨房有2.4米。因为厨房小，所以吊顶高度低的话会感觉压抑。卫生间需要安装排气扇、风暖以及照明设施，所以不能和厨房高度一样。自家用的是友邦的集成吊顶，算大牌子了，视觉效果挺好的，装修公司在设计图纸上有标高度的。迷你小厨房多少瓦？控制在四五千瓦一般家用的...

幼儿园建筑规范要求厨房离开教学楼吗

2022-11-19 16:56:46烹饪技巧0

幼儿园建筑规范要求厨房离开教学楼吗

是啊建筑防火规范要求，必须远离教学楼100米以上，这样才安全。毕竟小孩子跑的慢，遇到着火就懵逼了。幼儿园厨房安全顺口溜？小朋友,仔细听,安全常识有本经,时时注意言和行,家长老师才放心. 过马路,眼要明,一路纵队靠右行,车辆靠近早避身,举手行礼表深情. 拐弯处,莫急跑,以防对方来撞倒,夜晚走路更小...

食品接触面，涂抹微生物检验的标准是多少个

2022-11-19 13:27:39厨房百科0

食品接触面，涂抹微生物检验的标准是多少个

据我所知，细菌菌落总数卫生要求严格的工序要求好像是 ≤10cfu/cm2，而一般工序要求则是≤100cfu/cm2 IUC空气中的细菌菌落应达到什么程度为卫生标准? 是ICU（重症监护室）吧！应该是无菌环境，具体做空气培养细菌总数应小于等于200CFU/m³；层流洁净手术室、病房—空气≤10CFU...

厨房食品留样记录表如何填写？

2022-11-19 12:19:32厨房百科0

按照食品留样记录表格提示填写，品类，重量，留样时间，留样人签字等。厨房食品留样制度是对食品安全追根溯源的最有效方法，所以对于留样记录的填写必须要规范化，实事求是，食品监管部门会对餐饮企业发放留样记录范本，按照范本提示填报即可。家务劳动内容怎么填表？家务劳动内容:首先是6点做早饭，每天做早餐，早餐...

厨房分布标准？

2022-11-18 17:40:14烹饪技巧1

厨房空间布置尺寸根据普通住宅套型按其居住空间个数与使用面积(不含阳台、各设备井得面积)分为四类一类—-居住空间数为 2 个,使用面积 34 ㎡二类——居住空间数为3,使用面积45 ㎡三类——居住空间数为3,使用面积56 ㎡四类—-居住空间数为4个,使用面积 68 ㎡提示:设计时,两房一厅...

如何做好厨房承包？

2022-11-17 15:06:57烹饪技巧0

服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。久而久之．形成恶性循环。最终损害的是顾客和酒店老板的利益。与之相反，如果前台与后厨的默契配合使客人对酒店的建议及想法能够及时地反馈回来，使酒店能够在最短时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满...

厨房做菜要注意什么

2022-11-17 04:45:37美食专题0

一定要熟透！现在新手做菜不是生的就是糊的，吃了就容易闹肚子。味道不好毕竟能吃。对吧到厨房炒菜厨师还需要管理冰箱之类的东西吗，只是一般的厨师不是厨师长，是同行的帮一下忙谢谢看你的厨房多大了。有10人以上的一般都是砧板在管理冰箱的，一般的厨师去插手反而惹人误会！几个人的厨房，可以适当管...

厨师做菜的标准

2022-11-16 19:36:48烹饪技巧0

简直是胡说霸道，找您这么说心情不好就没法做菜了，职业道德去哪里的，良心还有吗，老板给你不发工资吗，都跟你说的那样你以这么在餐饮业立足，谁干用你，会回家想清楚在来到网络上说话。家庭厨房做饭排烟的排气量是怎样要求的？厨房最低的是300-500立方每小时，我也是查了万居科技的数据厨房怎么管理转载以...

求有关厨房设计的一些标准尺寸

2022-11-16 07:51:31美食专题1

橱柜一般家庭用最少要2．8米以上才好用．宽是60公分．操作空间一般要留90公分的位置．中餐厨房油烟罩设计有什么要求？（商用）不知LZ说的厨房是家用的，还是商用的。如果是商用的，排油烟的烟罩与炉灶相距约1.1-1.3米，而且油烟机与烟罩是分离的。排油烟机的位置是根据现场实际商业厨房消防验收条件？...

了解一下在火锅店里干后厨要会些什么？

2022-11-15 16:14:42美食专题1

了解一下在火锅店里干后厨要会些什么？

后厨是厨师长的副手，具体负责的项目很多： 1，在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。 2，负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。 3，负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。 4，负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。...

酒店的餐厅和厨房设计比例应该是多少？

2022-11-15 02:57:33厨房百科0

酒店的餐厅和厨房设计比例应该是多少？

一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡；按餐厅面积来计算厨房...

厨房和卫生间吊顶以上需要贴墙砖吗

2022-11-14 20:26:10美食专题0

厨房和卫生间吊顶以上需要贴墙砖吗

厨房和卫生间吊顶以上不需要贴墙砖。卫生间装修时，为了防止水雾气损害墙地面往往采用铺贴瓷砖的方式，顶棚如果铺贴瓷砖由于重力的原因往往会出现粘贴不牢靠脱落的现象，非常不安全。装修时，是否可以先吊顶，再贴瓷砖，应区别对待：1、客厅、卧室应该先吊顶，后铺地砖。因为吊顶是木工活，垃圾和粉尘非常大，就算铺好砖后...

厨房水槽外黑色防潮涂层有刺激性气味

2022-11-14 16:56:03厨房百科0

厨房水槽外黑色防潮涂层有刺激性气味

看到如此用心的小问题，真是感动。凡是气味都是有一定问题的，特别是刺激性气味。但有害性气体对人体的为害，必须是时间和浓度交互作用的累积达到一定的量。为今之计，如果刺激性气味不是很强、很顽固，加强厨房的通风换气（必须是同时有进有出），还是可以解决一定问题的；如果通风换气不能解决问题，还是换一个水槽好了。...

请问厨房的水火不容怎么避免？

2022-11-14 12:37:56美食专题0

1. 进门见厨房正常格局的房子，厨房都是位在屋子的后方，但有些房子因为受限于空间的关系，而将厨房设在一进门处，如果居住者是未婚的单身贵族倒也无妨，但假设是已婚的家庭，就不太妙，因为烹煮食物时，通常是不顾形象的，若家中刚好有客人来访时，谁希望被人看见自己这等模样，或是门一打开，外人就能一览无遗自己七手...

家里装修时厨房装修要注意哪些事项？

2022-11-14 04:39:00烹饪技巧0

家里装修时厨房装修要注意哪些事项？

厨房门开启与冰箱门开启不要冲突；抽屉永远不要设置在柜子角落里；地板适用防滑及质料厚的地砖，且接口要小，不利积藏污垢，便于打扫卫生。厨房的电器很多，要多预留些插孔，且均需安装漏电保护装置。厨房内灯光要足够，而照出来的灯光必须是白色，否则影响颜色判断，以至食物是否做熟也辨不出来。同时要避免灯光产生...

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