鲜椒-家乡菜

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内江鲜椒鱼的做法

2022-01-02 11:16:44川菜0

1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。 2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。 3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。 6、撒上辣椒末...

朝阳坡的鲜椒鱼，你吃过吗？

2021-12-18 09:19:20鲁菜0

说嘛呀？您是天津的吧？嘛好吃？朝阳坡的鲜椒鱼呀！江苏洛马湖的鲜鱼、四川的小米辣椒、外加厨师精湛的烹饪手艺与特有的神秘秘方打造了眼前的这道秀色可餐的鲜椒鱼，它的最大特点就是汤浓味美，鱼肉鲜嫩。鲜椒鱼汤虽为锅底，但与其它火锅有些不同。一般端上桌的时候，吃客们可以先喝汤后吃鱼，最后再开始涮其他的...