菜系第18页-家乡菜

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内蒙古的菜属于哪个菜系

2022-06-21 02:09:21清真菜1

　中国是一个饮食文化非常浓郁的国度，从古到今与饮食有关的记载，包括诗词歌赋、典故传说等等数不胜数，就连人们经常说的口头禅，“吃”也是永远排在第一位的，这着实也不是让人感到非常希奇和惊讶的。因为一句“民以食为天”，早已就道出了“食”的分量与地位。　　不得不承认，在中国历史文化不断延续和发展的过程中，“...

中国现有几大菜系各菜系详细介绍

2022-06-14 17:38:55晚餐0

中国现有几大菜系各菜系详细介绍

中国八大菜系　　中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把...

湘菜特色菜羊肉炖白萝卜怎么做？

2022-06-13 21:27:10湖北菜0

湘菜特色菜羊肉炖白萝卜怎么做？

主料：羊肉、白萝卜、枸杞调料：葱、姜、白酒、胡椒粉、盐特色：湖南特色菜—整个冬季最不能错过的温补菜。做法：1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。3、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。4、打...

八大菜系包括哪八种菜系？

2022-06-08 21:44:24凉菜1

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的...

急需大菜，本小店以湘菜味为主，想出个招牌菜，希望大家给点意见。

2022-06-07 07:53:34午餐0

急需大菜，本小店以湘菜味为主，想出个招牌菜，希望大家给点意见。

“湘菜”，是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。常见点的剁椒鱼头、红烧肉、海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣仔鸡、红烧寒菌、板栗烧菜心、湘西酸肉、炒血鸭等，要大菜，不知道怎样才算大菜，湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油...

为什么说扬州菜是文人菜，山东菜是官人菜，四川菜是百姓菜…

2022-06-07 06:35:27午餐0

为什么说扬州菜是文人菜，山东菜是官人菜，四川菜是百姓菜…

提到的三种菜是中国四大菜系中的三种。中国历史上的京城大多数时间都在北方，鲁菜是北方菜的代表，皇家菜是其中最讲究的。扬州菜是长江下游的代表菜，江浙一带是中国历代出文人最多的地方，尤其是唐宋以后。扬州菜用料并不考究，讲究的是文化品味，许多菜都要说出名堂。川菜是长江上游的代表菜，天高皇帝远，百姓想怎么吃就...

QQ餐厅7大菜系的菜谱。

2022-06-06 05:30:27私家菜0

川菜酸辣土豆丝四川泡菜麻辣萝卜干麻辣白菜虎皮青椒鱼香茄子麻婆豆腐聚三鲜开水白菜肉末茄子水煮肉片宫保鸡丁口水鸡回锅肉酸菜鱼泡椒牛肉辣子鸡毛血旺水煮鱼东坡肘子葱辣大虾蒜泥白肉樟茶鸭子水煮牛蛙冷锅鱼重庆烤鱼灯影牛肉芙蓉青蟹麻辣香锅香辣蟹...

中国的四大菜系是什么？

2022-06-02 20:51:45热菜1

四大菜系菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！...

川菜和粤菜那个是四大菜系之首？

2022-06-01 00:38:30热菜1

川菜和粤菜那个是四大菜系之首？

鲁菜是八大菜系之首，北京菜，东北菜，整个北方菜系受其影响。鲁菜在口味上将就以咸鲜为主，突出葱香，酱香，蒜香，善长用糖调色，注重调汤。烹调方法多样，色香味形器完美！厨师的汤，唱戏的腔，医生的方！烹调方法，炸，溜，爆，炒，烹，煎，煽，汆，刷，炖，焖，熬，烩，蒸，烧，扒，拌，炝，腌，卤，酱，冻，凉，卷，松...

中国四大菜系之首是什么？

2022-05-31 17:54:55家乡菜谱0

鲁菜中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜是中国传统四大菜系（也是八大菜系）之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝等。中国四大菜系之首是什么？中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响...

中国一共有几大菜系.都有什么菜代表.和它的来源地

2022-05-31 11:36:42东北菜1

中国一共有几大菜系.都有什么菜代表.和它的来源地

八大菜系川菜苏菜鲁菜浙菜湘菜闽菜粤菜皖菜 1.广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均...

贵求（八大菜系）所有菜系的所有菜单

2022-05-31 04:00:50早餐1

贵求（八大菜系）所有菜系的所有菜单

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...

中餐的几大重要菜系都有哪些经典的食谱书

2022-05-30 22:30:03甜点1

中餐的几大重要菜系都有哪些经典的食谱书

八大菜系我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系...

广东菜系最高级的是什么菜

2022-05-29 04:27:12早餐0

这个要看你怎么认为“高档”了。粤菜一般讲究鲜，所以用料的话都尽可能选择最新鲜的，烹饪手法多样，而且可以称的上最细致复杂。但是在选料上面的奢华程度并不是八大菜系之首，虽然粤菜中经常有鲍鱼，鱼翅，但最奢华的应该是徽菜，据说徽菜在烹饪的时候经常会用到一些价值不菲的食材，而且徽菜中的某些名菜价格也颇高，不是...

八大菜系哪个菜系最健康？

2022-05-28 22:23:15饮食禁忌1

我觉得粤菜最健康。粤菜又称广东菜，是国内民间第二大菜系，仅次于位居第一的川菜，在国外，粤菜也成了中国的代表菜。粤菜注重菜品的原汁原味，鲜香清淡。每一种菜系的形成都是跟当地的自然环境和历史人文有关的。粤菜的形成自然也是受广东的地理环境和当地的风俗习惯影响。我印象中粤菜的最大特点是煲汤。广东属于亚热...

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