菜系第19页-家乡菜

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四大菜系的代表菜有哪些？

2022-05-27 21:12:03晚餐1

四大菜系以及代表菜如下： 1、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。 2、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表...

八大菜系经典菜谱8大菜系招牌菜？

2022-05-27 14:19:52素食0

八大菜系经典菜谱8大菜系招牌菜？

中国八大菜系指：1、鲁菜的代表菜是糖醋鱼2、粤菜的代表菜是龙虎斗3、川菜的代表菜是鱼香肉丝4、湘菜的代表菜是麻辣鸡5、闽菜的代表菜是佛跳墙6、浙菜的代表菜是西湖醋鱼7、苏菜的代表菜是狮子头8、徽菜的代表菜是一品锅。八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称。是指经过长期演变，在选材、切配、烹饪...

我们吃的菜系，川菜，赣菜，湘菜，粤菜还有啥菜

2022-05-26 09:17:31家乡菜谱0

我们吃的菜系，川菜，赣菜，湘菜，粤菜还有啥菜

发展到清代初期时，鲁菜、粤菜、淮扬菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系...

各大菜系的名菜都有哪些？

2022-05-26 08:25:27素食0

中国八大菜系特点及其代表名菜一、山东菜系(鲁菜) 鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以爆、烧、塌等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所乐道的传统名菜。流派：由济南和胶东两部分地方风味组...

湘菜与粤菜？

2022-05-26 07:07:23海鲜0

广州人觉得什么菜都好吃！这才是广州人厉害的地方，能共融，能欣赏各家之长，这就是天生的美食家！当然粤菜我觉得是无敌的，品尝食物原味，多放一点盐都会影响口感，搭配也都层出不穷，新菜不断，顺德厨师一流！我记得第一次去顺德吃猪杂，那个惊喜，原来猪杂可以这么好吃，那个香味，无与伦比！广州人天生是食客，顺德人就...

什么是湘菜？什么是湘菜文化？

2022-05-25 10:49:18湘菜0

湘菜就是湖南菜。湘菜的特点是咸、辣。讲究色、香、味、型、体。制作工艺有要求，就是对餐具也要不同的菜要用不同的餐具。湘菜文化是透过湘菜渗出文明、典故和文化知识，是精神层面的东西。比如说十景大杂烩，里面有蛋卷，肉丸、海参、香菇、鱼肚、葱头、肚片等十多样。象征全家人个个健康，全家团园，故名全家福。所以朋友...

我国有几大著名菜系？都有什么特点？

2022-05-25 09:54:00湖北菜0

我国有几大著名菜系？都有什么特点？

十个字做出来好吃就行（1）湘菜有什么特色：我看过许多说八大菜系的说明，大多都是错的，不好意思百度也是错的。基本上都是说鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这八个菜系；不知道这是不是不懂菜的人写的。首先苏菜、浙菜都属于淮扬菜，其次闽菜是入不了菜系的。最传统的八大菜系含清真菜和素菜。...

菜谱的菜系划分

2022-05-24 19:00:27海鲜0

按省按划分四大菜系有2种说法第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。按省划分八大菜系鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。按文化流派划分东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜。...

川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？

2022-05-24 05:38:26鲁菜0

川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？

本人喜欢川菜。现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。...

粤菜菜系包裹那些菜名

2022-05-21 16:18:20午餐0

菠萝古老肉的做法详细介绍菜系及功效：粤菜菠萝古老肉的制作材料：主料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料：糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克...

粤菜点菜如何搭配

2022-05-21 11:18:31海鲜1

粤菜的一特点是清而不淡，对于夏季，粤菜饮食非常讲究，点菜这方面比较好啦，第一个是汤，老火汤，排骨汤，第二个是清蒸，夏天清蒸既不上火又不油腻，第三个自然是小炒上汤之类，粤菜本身讲究色、香、味、形具为一体，这个营养搭配方式还是按餐厅内菜谱介绍吧菜谱的菜系分类八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜...

广东粤菜当中你喜欢哪一菜系？

2022-05-20 22:16:21凉菜0

粤菜大致可以分为广府菜，潮州菜，客家菜三大菜系，各具特色，也有相通之处，就我个人而言，三个菜系都很喜欢。老火汤是粤菜的第一道菜，不可或缺，也是广东人考察媳妇是否能干和贤惠的标志。广东人讲究无鸡不成宴，白切鸡是喜庆筵席的必备之菜系。深井烧鹅和鸿雁乳猪是宴席的主要菜式，深受喜爱。发菜猪手，是年夜饭...

粤菜中的三大菜系广府菜、潮州菜和客家菜之间有哪些区别？

2022-05-18 20:27:06午餐1

粤菜中的三大菜系广府菜、潮州菜和客家菜之间有哪些区别？

粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜是粤菜的代表，发祥地是广州，辐射中山、肇庆、韶关、湛江等地。广州因为开埠较早，各国人士纷至沓来，很多广州菜式都是取法自西欧的烹饪方法，加上很多“怪异”的食材如蛇、狸、鼠皆能入菜，因而在中...

中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜系？

2022-05-18 12:25:17午餐0

中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜系？

优岳答题不偏不倚敬请关注↗↗↗ 中国最贵的一道菜，认真考究，非闽菜系的佛跳墙莫属，传统佛跳墙从选料之精之广，皆是名贵的山珍海味；耗时之长，有的食材从选料到制作完成，要用上十几个小时，甚至更长；味道之鲜之醇之浓郁，是别的佳肴所无法比拟的；当然了，按照传统佛跳墙的制作，价格肯定是最贵的了。这道闽菜的...

求美味小镇中所有菜系的菜名

2022-05-17 23:29:22甜点0

浙菜：二级菜：【嘉兴粽子】【学习所需材料】猪肉×1(1) 糯米×1(1) 白糖×1(1) 【浙式虾子冬笋】【学习所需材料】冬笋×1(2) 河虾×1(3) 白糖×1(1) 【宁波汤团】【学习所需材料】芝麻×1(2) 糯米×1(1) 白糖×1(1) 【牛肉炒三丝】【学习所需材料】牛肉...

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