菜系第20页-家乡菜

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美味小镇食谱中所有菜系的详细做法

2022-05-17 22:46:27汤粥1

美味小镇食谱中所有菜系的详细做法

【白斩鸡】,粤菜,6金,生姜,鸡肉,大葱【咸鱼茄子煲】,粤菜,6金,茄子,咸鱼,大蒜【蒜香骨】,粤菜,6金,沙茶酱,排骨,大蒜【黑椒牛柳】,粤菜,6金,牛肉,胡椒,菠菜【盐焗鸡】,粤菜,6金,鸡肉,香菜,香葱【客家酿豆腐】,粤菜,6金,白菜,猪肉,豆腐【东江窝全鸭】,粤菜,9金,鸭肉,香菇,河虾【顺...

广东街最主要的食材

2022-05-17 21:06:50晚餐1

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求2道传统粤菜系热菜详细做法!如题谢谢了

2022-05-16 19:44:14午餐1

求2道传统粤菜系热菜详细做法!如题谢谢了

展开全部广东人喜欢食鸡，几乎是无鸡不成宴。白切鸡一、原料主料：农家走地鸡一只配料：姜50克、葱50克香菜50克沙姜5克切碎调料：精盐5克、花生油60克、生抽50克二、制法 1、主料要求选将选用农家鸡一只（及一定要是新鲜的，不能是雪藏的，切记）。注：为了使鸡皮爽滑生鸡要...

湘菜代表菜系？

2022-05-16 10:54:25鲁菜0

1、东安子鸡东安子鸡是湖南的传统名菜，又叫东安鸡，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，国宴菜谱之一、八大湘菜之首；相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋...

湘，鲁，川，苏，浙，粤，闽这几种菜系的招牌菜各是什么？

2022-05-14 08:03:59粤菜0

湘，鲁，川，苏，浙，粤，闽这几种菜系的招牌菜各是什么？

闽菜：浓汤裙菜煮鲈鱼，彿跳牆，白烧鱼翅苏菜：荷叶糯米鸡湘菜：毛氏红烧肉，冰糖湘莲鲁菜：九转大肠，板栗山鸡，泰山豆腐花川菜：手撕鸡，灯影牛肉浙菜：龙井虾仁，绍虾球粤菜：蛇羹，水蛇粥，串烧海鲜，广东泡菜...

莪想知道湘菜,川菜,粤菜等等菜系怎么分?有什么不同?

2022-05-14 05:31:15家乡菜谱0

莪想知道湘菜,川菜,粤菜等等菜系怎么分?有什么不同?

中国八大菜系：　　一、广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。广东菜由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。　　广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二...

烹饪界的张鹏鹏,他都会些什么？

2022-05-13 07:38:10家乡菜谱1

烹饪界的张鹏鹏,他都会些什么？

创出“八仙祝寿宴”已被列入寿宴菜谱榜首。其中的菜色：“吕洞宾福如东海”、“铁拐李龟年鹤寿”、“汉钟离福寿齐天”、“张果老海屋筹添”、“蓝采和寿比南山”、“曹国舅天保九如”、“何仙姑日升月恒”、“韩湘子福寿康宁”，为广大食客打造一款美食盛宴。“八仙祝寿宴”讲究菜品的质感、刀工、色泽光感、主题设计、造型...

八大菜系有什么菜系？

2022-05-12 09:47:51饮食小常识0

众所周知，中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。由于中国地域辽阔，环境复杂，东南西北饮食文化呈现出明显的地域差异。长期以来，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味特色的流派。在中国，目前受到广泛承...

求2道传统粤菜系热菜详细做法!

2022-05-10 12:06:26热菜1

求2道传统粤菜系热菜详细做法!

白灼虾: 白灼虾的做法还是比较简单的,关键是虾要鲜活,活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。有很多人都认为白灼虾就是用白水煮一下捞出来就可以了，其实那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的! 　 1、首先锅内虾少许油，待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下，接着倒入适量清水，再往...

学厨师学哪个菜系最好？

2022-05-09 17:17:05东北菜1

大家好我是吃货包超特，我觉得学厨师学川菜比较好。我觉得有以下几个原因: 第一:因为现在中国大部分地区的人都喜欢吃辣，云贵川这些地方的人真的是无辣不欢，随着各地川菜馆的普及，各个省份吃辣的人数年年增多。第二:川菜是我国比较出名的地方菜肴之一，它是与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系之首，而川菜...

qq餐厅同样等级、菜系。为什么同样的摆法和同样的雇佣方式别人的可蹭饭时间比我快很多哦！

2022-05-05 18:22:07汤粥0

qq餐厅同样等级、菜系。为什么同样的摆法和同样的雇佣方式别人的可蹭饭时间比我快很多哦！

　　《QQ餐厅》是一款以餐厅为背景的模拟经营类游戏，具有中国特色的餐厅游戏，在这里，从一个简朴的小餐馆开始，你可以烹饪食物、雇佣好友、经营餐厅、偷师学习三大菜系，每天努力经营，缔造自己的餐饮帝国。自己做老板，当大厨，雇佣好友来做服务员为你打工，扩大规模成为一代餐饮业大亨吧！　　中文名：　　QQ餐厅　...

QQ餐厅里有四个菜系,但主菜单只有三个位置.请问我非得四个菜系都学么?主要是我怕搞活动时会制定卖出某菜系

2022-05-05 18:20:17私家菜0

QQ餐厅里有四个菜系,但主菜单只有三个位置.请问我非得四个菜系都学么?主要是我怕搞活动时会制定卖出某菜系

　　《QQ餐厅》是一款以餐厅为背景的模拟经营类游戏，具有中国特色的餐厅游戏，在这里，从一个简朴的小餐馆开始，你可以烹饪食物、雇佣好友、经营餐厅、偷师学习三大菜系，每天努力经营，缔造自己的餐饮帝国。自己做老板，当大厨，雇佣好友来做服务员为你打工，扩大规模成为一代餐饮业大亨吧！　　中文名：　　QQ餐厅　...

湘菜的三鲜汤是怎么配的`有那几种配法？

2022-05-02 18:39:44家乡菜系1

湘菜的三鲜汤是怎么配的`有那几种配法？

三鲜汤的做法四　　鲜汤原料　　水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。　　鲜汤做法：　　1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分；　　2.将鸡...

粤菜包括哪三大菜系

2022-04-23 04:53:15川菜0

　　广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。　　著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍...

中国的菜系

2022-04-23 04:15:57粤菜1

中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。1、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱鲁菜，最早起源于山东的齐...

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