菜系第23页-家乡菜

有没有关于介绍川菜菜系的微信公众号，其他家常菜谱也行，要带图片和做法

2022-02-13 08:58:42海鲜0

给你几个：1、可口美食网：cnkkmeishi2、优优星座网：uuxingzuo3、逗逼笑话网：doubijoke4、时事解读：shishijiedu5、励志语录选集：lizhixuanji6、炒股大亨：chaogudaheng7、八卦集：baguaqi8、奇闻怪事选：guaishixuan 第一个...

粤菜和川菜，哪个更有潜力成为第一菜系？

2022-02-11 10:58:22湖北菜0

我认为这是川菜，因为它有着广泛的公众基础，还包括创新。我身边有很多人喜欢吃四川菜，很少有人吃广东菜。也许北方人更喜欢辛辣的食物。中国饮食文化源远流长，经过长期的演变，形成了自己的体系，具有鲜明的地方风味特征。中国有八大菜系，山东、四川、广东、江苏、福建、浙江、湖南。根据网上的主题报道，川菜是八大菜...

谁能介绍几种具有四川特色的经典菜系和做法，谢谢了哦

2022-02-09 01:54:14东北菜1

川菜酸菜鱼的做法：（酸菜鱼的主料辅料）鲜鱼1尾 1250克泡青菜 200克姜 15克味精 1克蒜 10克鸡蛋清 2个泡红辣椒 15克鲜汤 1500克川盐 5克混合油 50克胡椒粉 3克料酒 15克花椒 1克（酸菜鱼的制作方法）酸菜鱼的做法1....

中国菜系中川菜有哪些。。。。

2022-02-08 00:10:55湘菜0

成都风味的最正宗，川菜包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜。。。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜等，味重麻、辣。有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块。。。...

川菜主要流行于云贵川和湖北地区,是民间最大菜系对么

2022-02-04 01:21:27家乡菜系0

差不多，是中国民间普及最广，接受程度最高的菜系也就这几年人们生活节奏变快，麻辣口味逐渐被更多的年轻人喜欢，开始流行起来，川菜开始在很多地区出现，对于不同的人群，川菜的受欢迎程度是不一样的，主要是年轻人为主...

花椒鱼片是哪里的菜系？

2022-01-31 05:15:13清真菜0

好了不唠叨了，上道不辣的川菜――花椒鱼片，但是会麻哟！嘻嘻！【来源】《贝太厨房》（有改动）【原材料】鳙鱼柳（胖头鱼）200克、青椒1个、蟹味菇（金针菇）50克、蛋清1只、大葱1小段、姜5克、花椒10克。【调味料】玉米油、魔汤高汤300ML、料酒1大勺、淀粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精1小勺。...

老虎蟹的烹调方法

2022-01-29 03:35:26烹饪技巧1

菜式：老虎蟹姜葱老虎蟹原料：老虎蟹、姜片、葱段、蒜片、绍酒、精盐、味精、色拉油。制作：1．将老虎蟹清洗干净，切成大块状待用。2．炒锅上火，放入部分色拉油，烧至五成油温，放入老虎蟹，焐熟倒入漏勺沥去油。然后炒锅放入少许油，将姜片、葱段、蒜片煸香，放少许鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，放入老虎蟹，翻锅淋...

代表川菜这个菜系最高水平的是哪道菜？

2022-01-19 06:22:46湘菜0

川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、...

国宴菜系是什么？

2022-01-11 20:53:32素食0

国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑。菜谱一般也以清淡、荤素搭配为要，能够满足国内外大多来宾的要求。中国国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办，菜单不超过三菜一汤，不上白...

粤菜系,湘菜系,川菜系各有什么名菜？？？？

2022-01-10 11:38:20鲁菜0

(1) 粤菜粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究...

川菜系家常菜的做法有那些？

2021-12-31 15:04:18粤菜0

毛血旺3~6人份<人多就多放>,天冷了吃着个好!! 鸭血 1块,黄豆芽 300克~600克<人多就多放>,鳝鱼 1条~2条<家里吃不用太大>,牛肚 200克~400克,午餐肉 200克~400克,生菜 250克~500克,爱吃大肠的也可加. 调料：按口味自己添...

中国10大经典国宴菜系都是哪些菜？

2021-12-27 04:48:28晚餐1

清炖狮子头　　1949年第一次国宴的时候就有清炖狮子头，清炖狮子头是江苏地区的经典名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。　　红烧鱼翅　　红烧鱼翅是1957年被选入国宴的，红烧鱼翅是粤菜中的经典，色泽红润，口味浓郁。炸春卷　　炸春卷是我国春节的传统节日食品，属于鲁菜，流行于全国各地，酥脆可...

国宴上的菜肴所指的是?

2021-12-27 04:35:43家乡菜谱0

国宴制定的菜谱，一般以清淡、荤素搭配。基本上固定在四菜一汤，这还是当年周总理定的标准，一直延续至今。国宴的菜系，已被称为“堂菜”，清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇；以咸为主，较温和的刺激味副之。据说这种烹调风格适应性很强，基本可以满足中外大多数宾客的口味要求。如海参鸡块中鸡块，既可烧也可蒸。可其...

介绍下中国各菜系的烹调方法及其操作方法

2021-12-25 19:20:06烹饪技巧0

涮：是将锅中的水烧开将食材放入，然后短时间内捞出食用。一般火锅用这种方法。炒：将少许油放入锅中烧热，然后放入作料炒出香味，然后再放入食材翻炒，时间根据食材而定。烧：指红烧，将食材和作料放入锅中加谁和各种配料煮炖，时间比较长。闷：将将食材和作料放入锅中加谁和各种配料大伙烧开，然后小火慢炖，直到食...

推荐点好吃又好做的菜..(荤菜）...最好附加下菜谱...菜系都8重要哈...只要你觉哒好吃...