菜系第3页-家乡菜

当前位置：首页 > 菜系第3页

江苏菜有哪些好吃的菜？？？？

2022-12-19 13:12:02东北菜0

江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。金陵菜口味和醇，玲珑细巧;徐州菜色调浓重，习...

中国四大菜系导游词介绍？

2022-12-19 10:21:04鲁菜0

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜和苏菜为传统“四大菜系”，后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为“八大菜系”。中国...

被称为“第九大菜系”的江西美食有哪些呢？外地人能不能做出来呢？

2022-12-15 09:05:27私家菜0

被称为“第九大菜系”的江西美食有哪些呢？外地人能不能做出来呢？

朋友们大家好，提到江西，相信大家都不陌生。因为江西是一个非常盛产美食的地方，尤其是江西的腊肉，凡是吃过的人都说味道好，那么除了江西的腊肉以外，你还知道哪些江西的美食呢？如果你也喜欢吃江西美食的话，今天就让我来给你说一说，江西的这九大美食吧。为什么要说这几道菜，是江西的九大美食呢？因为这几道菜，是网...

国宴菜系是什么

2022-12-15 05:35:08湖北菜0

一、国宴菜系是什么国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑。菜谱一般也以清淡、荤素搭配为要，能够满足国内外大多来宾的要求。中国国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办，菜单不...

中国现有几大菜系

2022-12-15 04:47:41湘菜0

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人...

浙江菜由哪四大菜系组成？

2022-12-15 04:10:14私家菜0

浙菜是一个菜系，下面就不能再用菜系这个名词了，只能说四个“流派”。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。浙江菜属于什么菜系？``做法难吗？``我想知道龙虾都有些什么做法`具体操作怎样？应该属于粤菜吧！都偏清淡！做法怎么说呢懂下橱的都应该觉的比较简单！...

2014年（川菜）或（湘菜）厨师多少钱一个月

2022-12-15 01:47:55甜点0

2014年（川菜）或（湘菜）厨师多少钱一个月

这2个菜系的厨师收入上没有多大的区别！更多的看中的是厨师的能力！纠正下楼上的1线城市像北京上海主厨1.5-2W的月薪、副厨8000-10000左右一般的就是3000-5000左右不会再高了~ 能力好能有自己配方做出特色的一般收入会更高！毕竟手艺是自己的，它能给你创造多少价值要从餐厅、酒店、酒...

中国的4大菜系是哪四大菜系啊？？

2022-12-15 01:29:30广东小吃1

中国的4大菜系是哪四大菜系啊？？

中国的4大菜系是哪四大菜系啊？？四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（又有淮扬菜一说法）。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。鲁菜雍鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生（咸鲜为主火候精湛精于制...

中国有多少个菜系?它们各自的特点?

2022-12-15 00:45:13粤菜0

中国有多少个菜系?它们各自的特点?

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点：一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...

湘鄂情的红烧肉多少钱一份？

2022-12-15 00:00:54晚餐1

88块钱不勒属于湖北菜他里面有湘菜鄂菜粤菜东北菜川菜上海菜点心各种口味都有看你喜欢吃什么的但是在北京湘鄂情的话我建议你去国宾店在北京市西城区月坛南街中国烟草总局对面但是消费蛮高的那是湘鄂情在北京最好的店勒湘菜家常菜做法大全在哪里如果你想知道我可以回答你具体的，可以...

味道淡汤是什么菜系？

2022-12-14 20:48:34家乡菜系0

比较清淡的菜系有一、苏菜苏菜：即江苏菜系。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的淮扬...

想学苏菜、淮扬菜不知道哪家的厨师学校好点？

2022-12-14 19:25:13川菜0

想学苏菜、淮扬菜不知道哪家的厨师学校好点？

想学淮扬菜当然要去发源地之一的扬州学啦！扬州是全国烹饪教育最为发达的城市之一，为全国培养烹饪人才的基地。目前共有烹饪院校九所，其中本科、大专一所——扬州大学旅游烹饪学院；技校、中专五所——江苏省扬州商业学校、扬州生活科技学校、扬州职业高级中学、扬州旅游技校、扬州英才烹饪学校。江城菜是什么菜系？...

苏绣主要特点有哪些?

2022-12-14 17:01:51粤菜0

苏绣主要特点有：1、苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格，地方特色浓郁。2、绣技具有“平、齐、和、光、顺、匀”的特点。“平”指绣面平展；“齐”指图案边缘齐整；“细”指用针细巧，绣线精细；“密”指线条排列紧凑，不露针迹；“和”指设色适宜；“光”指光彩夺目，色泽鲜明；“顺”...

中国清蒸菜的特点及代表菜肴分支构成？

2022-12-12 16:36:59东北菜0

中国清蒸菜的特点及代表菜肴分支构成？

清蒸是中国菜特有的烹饪手法，它是利用水蒸气将食物蒸熟，既能快速使食物成熟，还能最大程度地保留食物营养和鲜美味道。清蒸是西餐没有的烹饪方法。中国各大菜系均有代表性的清蒸菜，如鲁菜的五柳蒸鱼，豫菜中的扣酥肉，川菜中的甜烧白，粤菜中的梅菜扣肉，苏菜中的三套鸭等。西湖醋鱼是什么菜系？西湖醋鱼（West...

中国菜系介绍？

2022-12-12 14:58:08湖北菜0

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜口味以咸鲜为主；川菜口味以麻辣为主，菜式多样；粤菜口味以鲜香为主；苏菜口味以清淡为主；...

首页上页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 下页尾页