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奥运会国宴上吃的什么啊？
一、奥运会国宴上吃的什么啊？ 一．迎宾冷盆。 两片烤鸭为土地，上插三根芦笋为花茎，两片鹅肝为花叶，几片白煮蛋的蛋白做花盘，几粒红、黑鱼子做花蕾。 二．鸡汁松茸。 磁罐子里是苏北土鸡熬出的汤，里面漂着松茸、竹笋、小菜心。 三．青柠明虾。 明虾去壳片片，排放在刻成虾状的南瓜上，用土豆片封住。还点缀有柠檬...
冻干食品和脱水食品：有什么区别吗？
1、脱水食品：顾名思义就是除去含水分或含水很低的食品；脱水食品是个总称：包括烘干、冻干、微波干燥、真空低温油炸VF、晒干等等干燥方式，去除新鲜食品含水分得到的干燥食品，可称之为脱水食品。 2、冻干是比较现代化的技术。食物被放在真空室内的大架子上，这里的温度被降低到冰点，然后缓慢提高。食物中的水从固体...
菜品结构怎么分析？
菜品结构分为食材辅料，晕素等材料，进行合理搭配。做出色，香，味具佳的美味。 印度膳食结构模式的特点是？ 植物性食物为主 （发展中国家）特点 1）谷类食物多 2）动物食物少 3）膳食能量基本满足需要 4）膳食纤维充足 5）动物脂肪低 存在问题：钙、铁、维生素A不足、...
有哪些食物或者菜谱历史渊源比较悠久
1、冰糖葫芦的由来 冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的...
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