要是-家乡菜

家常海鲜饭的做法

2022-12-11 14:34:57晚餐1

家常海鲜饭的做法海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等海鲜含有丰富的铜，味道鲜美，营养价值高。你喜欢吃海鲜饭吗?你知道海鲜饭要怎么做吗?下面是我给你精心整理家常海鲜饭的做法，仅供参考。海鲜饭的家常做法一海鲜饭的材料糙米100公克，荞麦50公克，蛤蜊10颗，虾仁10只，草鱼片30公...

饮食结构比例

2022-10-08 11:43:53食疗食补1

饮食结构的四个比例如下。1.主食与副食的比例是4U6主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。2.细粮与粗粮的比例是4U6很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，可是粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐及某些微量元素的吸...

粤菜的炒法主要是什么？

2022-05-10 19:37:25晚餐0

楼主也提到了淮扬菜已鲜嫩，清淡，新鲜，养生而著称。其实这和粤菜的烹饪方式有极大的关系。粤菜的烹饪技法非常多，李荣先生主编的《广州方言字典》中就提到了很多。在此不一一叙述，注重讲一下炒。炒是粤菜常用的烹调方式。而这里的炒主要还是指小炒为主。此种方式对掌握火候和油温要求极高。所以就不能不提著名的拉油炒，...

粤菜主要是什么味型？

2022-04-22 12:26:18东北菜1

粤菜最大特色就是采料复杂，菜式丰富，广东人是什么东西都敢吃，除了保护动物。作为八大菜系之一，它博采众长，勇于创新，那么粤菜的口味有哪些特点呢？本期的，为你解析。饮食文化　　粤菜用料：　　粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会...

中国人的饮食结构主要是

2022-03-20 12:37:32饮食小常识1

　　中国饮食主要由主食、副食、饮品三个部分组成。　　一、主食（国人饮食观念中最普遍也最重要的物质内容）　　主食是国人在漫长的农业生产的历史条件下逐渐形成并定型的，用来获得人体所需主要营养素的谷物及谷物制品。包括米和面粉两大类。　　二、副食　　在饮食文化中，副食是相对于主食而言的菜类食品，是主食的补充...

我要是想学厨师，基本功应该怎么练习

2022-01-01 19:06:28美食专题1

所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本...

沙县小吃主要是什么

2021-12-21 07:12:10家乡小吃0

1、馄饨沙县扁肉是由馄饨演变而来的。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等。南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃。2、拌面沙县拌面是沙县小吃的一种，一...