道菜第4页-家乡菜

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有没有人知道‘满汉全席’的菜单，做法。和有多少道菜？

2022-10-28 02:24:53海鲜0

有没有人知道‘满汉全席’的菜单，做法。和有多少道菜？

满汉全席菜单 1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 5、四大碗：一品官燕、...

去南京必吃的十道菜是什么？

2022-10-24 15:08:08家乡菜系0

去南京必吃的十道菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、美人肝、凤尾虾、蛋烧麦、炖生敲、炖菜核、金陵丸子，这些美食受到了无数消费者的追捧。说到南京的美食相信大家都很有兴趣，不仅仅是美味，更代表了一种文化，南京的美食种类多样，每个人的喜好不同，下面这些美食受到了无数消费者的追捧。 1、南京盐水...

浙江回锅肉的家常做法？

2022-10-23 14:16:53凉菜0

用料: 五花肉500克黄豆酱两勺鸡精少许料酒少许回锅肉的做法: 步骤 1 五花肉洗净下冷水煮至八成熟。步骤 2 捞出切成薄片，不要太薄。步骤 3 切好的肉片放入锅里煎至肉卷起，加少许料酒翻炒，再加入黄豆酱和青蒜苗继续翻炒，最后加少许鸡精盛盘即可。萧山十大川菜排名？ 1、老虎饭店。高桥桥...

怎么做农家菜,最正宗农家菜的做法大全,农家菜的家常

2022-10-14 14:29:11凉菜0

怎么做农家菜,最正宗农家菜的做法大全,农家菜的家常

材料原材料：架豆约1/2磅，苦瓜1条，白瓜1条，辣椒1只，蒜茸1汤匙。调料：豆豉1汤匙，盐2/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。做法一、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；二、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；三、倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒几下；...

杭州三十六个名菜是什么?

2022-10-13 00:12:05凉菜1

1、宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。 2、蛋黄青蟹蛋黄青蟹是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系...

过年请客必备二十道菜

2022-10-09 16:50:01汤粥1

过年当然要吃得开心，那么过年请客有什么菜式必备推荐呢?下面是我搜集整理的过年请客必备二十道菜，希望对你有帮助。过年请客必备二十道菜的菜谱清蒸大虾 1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片，一半切末。 2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味...

春节菜谱12道菜

2022-10-09 16:12:45晚餐1

春节菜谱12道菜春节菜谱12道菜，12道菜谱分为四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌。以下了解更多关于春节菜谱12道菜春节菜谱12道菜1 推荐一：白切鸡第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大...

年夜饭10道硬菜!每一道菜都有不同的寓意,好学好做,待客不愁

2022-10-09 02:01:47家乡菜谱0

年夜饭10道硬菜!每一道菜都有不同的寓意,好学好做,待客不愁

又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！高兴的饭2月年夜饭推荐菜谱【寓意】生活美好、家庭富裕！【食材】草鱼、肥肉、小红椒。【做法】取适量肥肉切成小丁；小红椒切碎；草鱼处理干净切掉鱼头、鱼尾和鱼鳍（qí），再把鱼身切成2-3厘米的块儿放入盆中。...

浙江农村年夜饭必上的7道菜,好做又好吃,老人孩子都喜欢

2022-09-29 20:22:54晚餐1

浙江农村年夜饭必上的7道菜,好做又好吃,老人孩子都喜欢

临近春节，在远离城市喧嚣的浙江农村，家家户户也在准备着自己的年夜饭食材，虽然现在老百姓的日子越来越好了，想吃什么就吃什么，自己家种的蔬菜吃不完，其他的菜市场里都有。而到了过年的时候，年夜饭菜谱也在随着不断改变，但是，有一些过年必备的硬菜却从来未曾改变。浙江的农民都是很淳朴善良的，同样的，除了地方特色...

简述清代烹饪文化的发展特点？

2022-09-29 00:05:01饮食禁忌1

中国是一个饮食文化的大国，无论是宫廷饮食、贵族饮食、官府饮食还是民间饮食、民族饮食等，都出现了蓬勃发展的趋势。在这里特别要强调清朝，在这一时期它的饮食文化呈现出一种南北融合的特征，如满汉全席的出现就是这一时期的典型代表。尤其到了清朝末年。满汉全席的出现，更是标志着饮食文化的一个小高峰，其以礼仪隆重、...

中国几大菜代表作是哪道菜？

2022-09-27 23:38:55粤菜0

中国的饮食文化源远流长，博大精深。自然形成了八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，各有不同的地方特色的烹饪技术和独特的风味。八大菜系都具有什么特点和代表菜呢？ 1.鲁菜鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，鲁菜最大的特点就是清香、鲜嫩、味炖，也十分讲究清汤的调制，色清而鲜，...

浙江菜主要突出什么味道？

2022-09-27 17:27:29早餐0

浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。〈清〉杭州人李渔《闲情偶记》中曾认为“世界好物利在孤行”，意思是要吃上等原料的本味。但是烹饪的发展证明，所谓突出原料本味，并非原料经合理的科学的烹饪，去其糟粕，留其精华。去其糟粕，即除用熟处理外，还需要用葱、姜、蒜、绍酒...

10人一桌菜的菜谱？

2022-09-24 15:20:58凉菜1

第一道：雪梨炖排骨汤，吃饭之前要喝一碗汤，是广东人的生活习惯，无论在家还是在外聚餐，餐前一碗汤是雷打不动的。秋天气候干燥，雪梨有润肺生津的作用，广东人秋天很喜欢拿雪梨来煲汤。第二道：酸菜炒猪大肠，这道菜是经典的客家菜，猪大肠处理得很好，没有异味，也没有韧劲，口感软嫩又爽脆。第三道：清蒸鲫鱼，...

广东宴席菜单14道菜？

2022-09-23 13:56:39甜点1

1、白切鸡白切鸡是广东最出名的一道名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成...

粤菜最有名的15道菜

2022-09-15 02:16:50素食0

粤菜最有名的15道菜粤菜最有名的50道菜，粤菜起源于汉，是中国八大菜系之一，粤菜源远流长，历史悠久。在生活中有很多人喜欢吃粤菜，而且粤菜的菜式也是很多的，下面介绍粤菜最有名的15道菜粤菜最有名的15道菜1 1、烧鹅特点：烧鹅表皮烤得金黄带...

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