道菜第9页-家乡菜

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湘菜里面比较有代表的几道菜是哪些？

2022-02-01 17:42:41热菜0

湘菜里面比较有代表的几道菜是哪些？

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵菜系为代表，如...

哪道菜适合长期减肥吃？

2022-02-01 17:23:04美食专题1

你好！我来推荐一些适合减肥吃的蔬菜和肉类。但请注意如下原则： 1，需要每天更换食材，食谱。不能老是吃哪一种或哪几种食材。 2，烹饪方式以蒸，煮，拌，炒为主，少煎炸。凉拌时注意适量食用调料。炒制时注意少油少盐一，蒸煮类或凉拌类蔬菜推荐蒸胡萝卜虾皮蒸冬瓜水煮西蓝花水煮芦笋水煮秋葵芹菜拌木耳...

国宴的菜品有哪些啊？

2022-01-27 04:14:55凉菜1

主菜:鸡吞群翅、烤酿螃蟹、鲜菇烩湘莲、纸包鳟鱼、推沙望月汤。小菜:炮绿菜苔、紫菜生沙拉、凉拌苦瓜、炸薄荷叶、樱桃萝卜。点心、水果:豆面团、六三卷、炸馓子、汤圆核桃露、新疆哈密瓜。中国国宴有那几道菜国宴酥皮鱼翅盅：此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合...

御宴满汉全席指的是那108道菜?

2022-01-22 20:54:00热菜1

御宴满汉全席指的是那108道菜?

满汉全席·菜名一鉴第一道席网油鱼卷燕窝四字抓炒鱼片三鲜瑶柱芙蓉大虾龙井竹荪桂花干贝金钱吐丝凤凰展翅炸鸡葫芦桃仁鸡丁鸭丝掐菜肉末烧饼龙凤柔情鸡沾口蘑咖喱菜花凤凰趴窝宫保兔肉熊猫品竹御扇豆黄炝玉龙片糖醋鱼卷金鱼鸭掌琉璃珠玑金糕栗子糕芝麻卷...

来位高手教做几道菜

2022-01-17 16:13:57私家菜0

鲫鱼汤：去菜场买回新鲜的活的鲫鱼，回家杀了，要洗干净，鱼肚子里的黑色的东西一定要刮干净。在鱼身上用刀划几道口子，将鱼放入锅中，加葱姜，盐，少量糖，料酒，冷水（热水鱼肉会碎）。等到鱼汤滚了，快好的时候加入一点牛奶，鱼汤既鲜又营养。还可以加点芫荽（yansui)。...

川菜排名第一是哪道菜？

2022-01-15 23:12:35湖北菜1

川菜排名第一的菜是回锅肉。回锅肉以四川广汉链山的回锅肉最正宗。中央电视台4套节目中，美食节目中曾详细报道过。在川菜知识问答中，四川电视台就有一题问听众。川菜排名第一是哪道菜。四川名菜太多，答案也五花八门。最后正确的答案是，川菜排名第一的菜是回锅肉。许多四川人都答不上来。...

农村宴席菜单24道菜

2022-01-14 12:03:03热菜1

1、烧菜农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。 2、干锅农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。 3、凉拌菜农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条...

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

2022-01-12 20:36:56热菜1

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

除夕年夜饭必备的10道菜： 1、红烧鱼―年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。 2...

满汉全席，你能说出几道菜？

2022-01-09 19:18:57素食0

满汉全席简介　　汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。　　　　满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成...

辽宁丹东有什么美食吗？

2022-01-09 12:56:13私家菜0

焖子是丹东的地方特色，原料是淀粉，用特殊的方法制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎熟，稍微有点焦，再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等调味品。炒碴子用玉米面制成，颜色金黄，制作时，先用热水焯，将其散开，制作成汤　子或炒　子。...

满汉全席总共有多少道菜？

2022-01-09 10:57:53凉菜0

很高兴回答这个问题。作为关外或塞外民族菜系，满汉全席中的满族菜系是随着满人入关后融入了中国传统的八大菜系形成的一道宫廷大宴。据说满汉全席最早来自于康熙皇帝庆寿宴请朝内大臣的一场盛宴。为了区别于满人与汉民族的饮食习惯，划分出以满族菜系为代表的少数民族菜系和关内各大菜系的筵席文化内容的豪华宴会时流传下来...

十八道菜…一桌的完整菜谱…包括酒…

2021-12-31 19:04:31晚餐1

十八道菜…一桌的完整菜谱…包括酒…

1.抓炒鱼片原料：鱼肉200克。调料：料酒10克，精盐1.5克，白糖30克，醋15克，酱油10克，葱姜末各少许，湿玉米粉75克，花生油500克(约耗50克)，清汤100克。烹饪方法： 1.将鱼肉剔净皮、刺，用刀切成长1寸5分、宽8分、厚2分的长方形片，放入碗中，加入...

你觉得福建最好吃的8道菜是什么？

2021-12-27 17:39:47河北小吃0

你觉得福建最好吃的8道菜是什么？

先认真审了审题，是福建最好吃的八道菜，福建称“八闽”九地市，那我就以这九地市的区域来介绍一道经典美食，一个地区一道，不得超标！因为介绍多了可能会写成一篇论文！一、福州、福建省会，代表作：佛跳墙，传说由一帮乞丐创立而来，将乞讨而来的残羹剩饭和各种食材杂烩炖而成，故有文人云：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅...

来福建必吃的10道菜有哪些？

2021-12-27 08:58:50海南小吃0

福建的美食佳肴品种繁多数不胜数，今天就和大家分享几道福建的美食佳肴养脾散炖猪肚养脾散炖猪肚是猪肚里装入打开的生鸡蛋、鸡肉和白胡椒粉。清香顺口，味道不错。油淋鸭嘴鱼鸭嘴鱼是鲟鱼的一种，原产于美国，不过，早巳成为福建菜肴。这道菜不但能大饱口福，而且还可以一饱眼福。闽南姜母鸭闽南姜母鸭是配用大量的鲜...

国宴上的108道菜是什么

2021-12-27 04:48:11汤粥0

满汉全席一共有108道菜式： (一)蒙古亲潘宴茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜...

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